Ένα από τα βασικά πιάτα πολλών νοικοκυρών είναι ένα κοτόπουλο, νόστιμο ψημένο στο φούρνο και, φυσικά, σε αλουμινόχαρτο. Εξάλλου, η προετοιμασία του δεν θα σας προκαλέσει πολλά προβλήματα και θα αρχίσετε να απολαμβάνετε την ευχαρίστηση από τη στιγμή που το άρωμα του ψησίματος πουλί αρχίζει να μυρίζει στα δωμάτια. Επί του παρόντος, το κοτόπουλο διατίθεται για φαγητό τουλάχιστον καθημερινά, ενώ δεν φοβάται να πειραματιστεί με το παρασκεύασμα, συμπληρώνοντάς το με διαφορετικά συστατικά και μπαχαρικά, βγάζοντας την έξοδο είναι πάντα παράλογα γευστικό πιάτο. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς αναλυτικές συνταγές κοτόπουλου που ψήνονται στο φύλλο τροφίμων, που περιγράφουν πώς και πόσο πρέπει να το ψήσετε στο φούρνο.
Κοτόπουλο ψημένο εξ ολοκλήρου σε φύλλο με πατάτες και μήλα
Συστατικά:
- ολόκληρο κοτόπουλο - 1,6-1,8 kg.
- λευκό ξηρό κρασί - 30 ml?
- αλατισμένη σάλτσα σόγιας - 30 ml;
- πατάτες - 6-7 κονδύλους.
- μήλα (με οξύτητα) - 5-6 φρούτα.
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Αιθέρια έλαια - 1,5 κουτ.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε σε ένα μικρό μπολ το κρασί με αλμυρή σάλτσα σόγιας. Βάζαμε με τέτοια μαρινάδα όλο το κοτόπουλο πλένεται κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό σε όλα τα διαθέσιμα μέρη. Το βάζουμε στην άκρη για τουλάχιστον δύο ώρες.
Οι κονδύλοι πατάτας καθαρίζονται και κόβονται μεγάλοι κατά 4-6 μέρη. Από τα πλυμένα μήλα, χωρισμένα στο μισό, αφαιρούμε τα κοτυληδόνια και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλες φέτες. Τα μήλα και οι πατάτες συνδυάζονται σε ένα δοχείο, αλατοποιούνται ξεχωριστά για να δοκιμάσουν, πασπαλίζονται με αμύγδαλα και αναμειγνύονται. Αυτή η γέμιση είναι σφιχτά γεμιστό κοτόπουλο και το νήμα με μια βελόνα αρπάξει τις άκρες του δέρματος, έτσι ώστε το πουλί δεν πέφτει έξω. Στο λαδωμένο σε τέσσερα στρώματα λαδωμένο αλουμινόχαρτο τοποθετούμε κοτόπουλο. Στις άκρες της, τοποθετήστε μια άλλη πλήρωση, αν έχετε αφήσει, στη συνέχεια, κλείστε όλες τις άκρες του φύλλου, σφίγγοντας σφιχτά. Στέλνουμε το κοτόπουλο, που βρίσκεται πάνω στο φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά σε θερμοκρασία 185 μοίρες. Για να αποκτήσετε ένα χρυσό χρώμα για 10-15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ανοίξτε το φύλλο αλουμινίου.
Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε φύλλο με λεμόνι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 600-800 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - μισό από ένα φρούτο?
- κέτσαπ (για το kebab shish) - 50 g.
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ετοιμάζεται για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου τρίψτε με γεύση με αλάτι άλεσης. Στο κέτσαπ προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και λιπαίνουμε αυτό το μείγμα με κρέας. Απλώστε όλη αυτή την ομορφιά σε ένα φύλλο αλουμινίου, λίγο λιπαρό και επικαλύψτε κάθε ραβδί με μεγάλες φέτες φρέσκου λεμονιού και έπειτα σφικτά κλείστε τις ανυψωμένες άκρες του φύλλου, πιέστε τις με την παλάμη του χεριού σας και απλώστε το φιλέτο σε ένα δίσκο ψησίματος σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών. Παίρνουμε το πιάτο έτοιμο σε 50 λεπτά.