Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει ή δει σε αμερικανικές ταινίες ένα προϊόν όπως το φυστικοβούτυρο, το οποίο είναι τόσο ευαίσθητα απλωμένο σε ψωμί και διάφορες τηγανίτες-τηγανίτες. Τι άλλο μπορεί να γίνει από το φυστικοβούτυρο; Επιπλέον, ότι μπορεί να αποχρωματίσει τυχόν προϊόντα αρτοποιίας, καθώς και την πάστα που τίθεται στη γέμιση για το ψήσιμο, τη χρήση σε διάφορα επιδόρπια και γλυκά, καθώς και προσθέστε σε σάλτσες και πιάτα με βάση το κρέας. Θα σας ενημερώσουμε πώς να φτιάξετε την πάστα φιστίκι στο σπίτι, είναι πολύ εύκολο, αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπλέντερ, πιο λεπτομερώς θα περιγράψουμε την τεχνολογία με το παράδειγμα των συνταγών.
Πώς να φτιάξετε το φυστικοβούτυρο;
Για τα σπιτικά ζυμαρικά, είναι καλύτερα να παίρνετε τα ωμό φιστίκια και να μαγειρεύετε μόνοι σας. Ως γλυκαντικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μέλι, καλά, ή σε ακραίες περιπτώσεις, σκόνη ζάχαρης, από τότε η ζάχαρη είναι ελάχιστα διαλυτή και, ως εκ τούτου, το λάδι θα αποδειχθεί με κόκκους, και όχι ομαλό και ομοιογενές.
Συστατικά:
- ακατέργαστα φιστίκια - 340 g.
- μέλι - 30 ml;
- εξευγενισμένο έλαιο - 15 ml.
- άλας - 5 g.
Προετοιμασία
Τα φιστίκια πλένονται καλά και κονιοποιούνται με ζέοντα νερό για μερικά λεπτά και στη συνέχεια πλένονται με παγωμένο νερό. Μια τέτοια επεξεργασία με διαφορά θερμοκρασίας θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία ξεφλούδισμα και άλεση. Μετά το πλύσιμο, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, ανακατεύουμε μερικές φορές. Αφού τα καρύδια κρυώσουν σε ένα μπολ και καλύψουν μια άλλη κατάλληλη διάμετρο και αναδεύονται πολύ δραματικά, ενώ τα φλοιάρια είναι καλά διαχωρισμένα από τους πυρήνες. Τότε θα αρκεί μόνο να κοσκινίσουμε μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο. Πάσαμε τα φιστίκια σε ένα μπλέντερ και αρχίζουμε να αλέθουμε, πρώτα το μωρό θα γυρίσει, τότε το αλεύρι, τότε η μάζα θα αρχίσει να μαζεύεται σε ένα κόμπο και μόνο μετά από 15-20 λεπτά τα καρύδια θα αρχίσουν να δίνουν το λάδι και η ομοιογενής πάστα θα αποδειχθεί. Αυτή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη, οπότε ο μπλέντερ πρέπει να αφήνεται να κρυώσει από καιρό σε καιρό και να αναμειγνύεται η μάζα και να αποξέεται από τους τοίχους.
Προσθέτουμε λάδι, κατά προτίμηση όχι αρωματικό ή φυστικοβούτυρο, μέλι με έντονη γεύση και άρωμα. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε και προσθέστε στο βάζο για αποθήκευση.
Πώς να φτιάξετε μια πάστα από φυστίκια σοκολάτας στο σπίτι;
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να κάνει τα ζυμαρικά από άψητα, αλλά ψημένα φιστίκια. Σε αυτή την περίπτωση, τα δέρματα θα δίνουν στο τελικό προϊόν όχι μόνο όμορφο καφέ χρώμα, αλλά και κορεσμένα με ίνες, γεγονός που βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση των πρωτεϊνικών τροφίμων.
Συστατικά:
- Βούτυρο αραχίδας - 30 ml;
- μέλι - 40 ml.
- φιστίκια - 300 g;
- άλας - 5 g.
- κακάο - 10 g.
Προετοιμασία
Φρυγανίστε το ορυχείο και τηγανίστε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο σε ένα χρυσό χρώμα, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι έχει μεγάλη θερμική ικανότητα, γι 'αυτό θα πρέπει να σταματήσετε να το προετοιμάζετε ήδη όταν έχει μόλις αρχίσει να χρυσό, τότε θα έρθει μόνος του. Σκουπίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμη του μπλέντερ, χωρίς να ξεχνάμε να αναμιγνύουμε και να αφήσουμε τη συσκευή να ξεκουραστεί. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία λείανσης, μπορείτε πρώτα να προσθέσετε λάδι και αλάτι και στη διαδικασία, το κύπελλο του μπλέντερ πρέπει να είναι κεκλιμένο προς διάφορες κατευθύνσεις. Στο τέλος, προσθέστε το κακάο και το μέλι και, εάν η πάστα είναι πολύ πυκνή, μπορείτε ακόμα να το αραιώσετε λίγο με λάδι.