Το λικέρ είναι ένα ευχάριστο αλκοολούχο ποτό, που διακρίνεται από το πλούσιο άρωμά του και την εξαίσια γεύση του. Παραδοσιακά, η αραιωμένη αλκοόλη ή η βότκα χρησιμοποιείται ως βάση για την παρασκευή της. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα πραγματικό λικέρ σπιτικό.
Πώς να φτιάξετε λικέρ από κεράσι;
Συστατικά:
- κεράσι - 505 g.
- ζάχαρη - 415 g.
- λεμόνι - 15 g.
- νερό 990 ml.
- βότκα - 505 ml;
- Βανιλίνη - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε λικέρ στο σπίτι, βάζουμε τα μούρα σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με καθαρό νερό και βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, προσθέστε φέτες λεμονιού, ρίξτε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Μαγειρέψτε το σιρόπι για 10 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά τα πιάτα από την πλάκα και ψήστε. Στη συνέχεια, στέλεχος το ζεστό ζωμό και ρίξτε το υγρό στο βάζο. Συμπληρώσαμε τη βότκα, κλείσαμε το δοχείο με καπάκι και αφαιρέσαμε το για 2 εβδομάδες σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, δοκιμάζουμε το υγρό για γεύση και το ρίχνουμε σε σκούρα καθαρά μπουκάλια.
Πώς να φτιάξετε το Baileys σε σπίτι;
Συστατικά:
- βότκα - 505 ml;
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
- κρέμα 10% - 405 ml.
- καφέ διαλυτό - 10 g.
- βανίλια σακχάρου - 20 g.
- κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τους κρόκους με ένα μίξερ ή χτυπήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια εξαπλώναμε σε αυτά συμπυκνωμένο γάλα και βάζουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Όλα ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή μάζα και ρίχνουμε τον στιγμιαίο καφέ στους κόκκους. Μετά από αυτό, ρίχνουμε σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα, ανακατεύουμε και εγχύουμε αλκοόλ. Το τελικό ποτό χύνεται σε μια φιάλη και το αφαιρούμε για 5 ώρες στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε το βατόμουρο στο σπίτι;
Συστατικά:
- ώριμα σμέουρα - 995 g.
- ζάχαρη - 995 g.
- νερό 505 ml.
- αλκοόλη - 990 ml.
Προετοιμασία
Γι 'αυτό, βάλτε προσεκτικά τα μούρα και πιέστε τον πολτό μέσα από τη γάζα. Πατήστε το κέικ που πλένεται με ένα ποτήρι νερό, ανακινήστε και διηθήστε μέσω κόσκινου. Το προκύπτον υγρό μούρο συνδυάζεται με το αλκοόλ, ρίχνουμε το ποτό σε ένα μπουκάλι, το κλείνουμε με ένα καπάκι και στέκεστε για 10 ημέρες.
Η ζάχαρη χύνεται στο υπόλοιπο νερό, αναμιγνύεται, βράζει για 5 λεπτά και ρίχνει το σιρόπι στο μίγμα αλκοόλης. Επιπλέον, το φίλτρο διηθείται και χύνεται σε όμορφες γυάλινες φιάλες.
Πώς να φτιάξετε ένα λικέρ από βότκα από ένα σιρόπι βατόμουρου;
Συστατικά:
- κόκκινο γλυκό σιρόπι - 5 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - 10 g.
- σκελίδες - 5 τεμάχια.
- νερό - 10 λίτρα.
- βότκα - 4 λίτρα.
Προετοιμασία
Σε ένα πορφυρό σιρόπι ρίξτε τη βότκα, ρίξτε τη λεμονάδα, το σκελίδες και αραιώστε το ποτό με βραστό νερό. Κλείνουμε το καπάκι με το καπάκι και το αφήνουμε για λίγες ώρες στον ήλιο. Διηθήστε το ποτό αρκετές φορές, ρίξτε σε καθαρά μικρά μπουκάλια και αποθηκεύστε μόνο στο ψυγείο.