Λοιπόν, ποιο είδος ποτού μπορεί να συγκριθεί με το σπιτικό χυμό. Είναι τόσο πιο νόστιμο και πολύ πιο χρήσιμο από την αποθήκευση. Θα σας πούμε τις συνταγές για την παρασκευή του χυμού δαμάσκηνου.
Χυμός δαμάσκηνου με πολτό
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 5 kg.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα δικά μου και τα καθαρίζουμε από πέτρες, τα γεμίζουμε με νερό, έτσι ώστε τα φρούτα να καλύπτονται με αυτό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, βάζουμε τη μάζα σε βράση και βράζουμε. Ο σχηματισμένος αφρός δεν αφαιρείται, αλλά το βάζουμε μέσα. Μαγειρέψτε μέχρι να φρεσκαριστεί ελαφρά ο καρπός. Μετά από αυτό, η κατσαρόλα αφήνεται στην άκρη μέχρι να κρυώσει η μάζα. Στη συνέχεια, σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο.
Το κέικ τοποθετείται σε ξεχωριστό δοχείο, γεμάτο με νερό, το οποίο θα καλύψει το κέικ, θα βράσει και θα μαγειρέψει για 5 λεπτά. Φιλτράρετε το υγρό σε πατάτες που έχουν παρασκευαστεί προηγουμένως. Προσθέτουμε ζάχαρη στο χυμό για γεύση. Το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε μετά το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά. Τώρα είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται. Ρίξτε χυμό σε στείρα βάζα και αμέσως ρολό.
Apple-δαμάσκηνο χυμό για το χειμώνα
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 2 kg.
- μήλα - 2 κιλά.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε τα δαμάσκηνα από τα οστά, κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Ανακατέψτε τα φρούτα με ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλλα κατσαρόλας. Στην κάτω δεξαμενή ρίχνουμε νερό, από ψηλά βάζουμε το μπολ για τη συλλογή του χυμού, και πάνω από το τηγάνι με φρούτα. Μετά το βρασμό, ετοιμάζουμε 50 λεπτά και στη συνέχεια το χυμό μήλου-δαμάσκηνου που σχηματίζεται χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα δοχεία και αμέσως τυλίγεται.
Συνταγή για χυμό δαμάσκηνου
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 5 kg.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- κιτρικό οξύ - για γεύση.
Προετοιμασία
Αδειάζουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τις πέτρες. Πιέστε το χυμό δαμάσκηνου μέσω του αποχυμωτή, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βράστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε, φιλτράρετε και στη συνέχεια να το επαναφέρετε στη βράση. Προσθέστε κιτρικό οξύ και αμέσως χύστε το χυμό πάνω από τις προετοιμασμένες τράπεζες, ανασηκώστε τα και γυρίστε τα. Το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.
Αγαπάτε τους φυσικούς χυμούς, τότε συνιστούμε να μαγειρεύετε χυμό μήλου ή καρότου .