Το ήπαρ ανήκει στα παραπροϊόντα. Πολλοί άνθρωποι το παρακάμπτουν προτιμώντας το κρέας. Και εντελώς μάταια, επειδή το προϊόν αυτό περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το συκώτι με κρεμμύδια, διαβάστε σε αυτό το άρθρο.
Πώς να τηγανίζετε το συκώτι του βοείου κρέατος με κρεμμύδια;
Συστατικά:
- το συκώτι βοδινού - 700 g.
- άλας ·
- κρεμμύδι - 120 g;
- αλεύρι σίτου - 80 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο .
Προετοιμασία
Το πλυμένο ήπαρ κόβεται σε μερίδες. Κόβουμε το τόξο στα μισά δαχτυλίδια. Κάθε κομμάτι είναι ψωμί σε αλεύρι. Μετά από αυτό, το παρασκευασμένο συκώτι και τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα με ημίγματα, αποστέλλονται σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Αφενός, τηγανίζουμε περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια το γυρίζουμε, προσθέτουμε αλάτι και το ρίχνουμε κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.
Πώς να τηγανίζετε ένα συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια;
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 450 γρ.
- αλεύρι σιταριού υψηλότερης ποιότητας - 40 g.
- άλας ·
- κρεμμύδι - 130 g;
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο και στεγνώστε το. Αφαιρούμε όλους τους συνδετικούς ιστούς και φλέβες. Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια τεμαχίζονται με μισά δαχτυλίδια. Στο αλεύρι βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Κάθε κομμάτι τσακίζεται, το πλεονάζον αλεύρι εξασθενεί. Ζεσταίνουμε το λάδι. Βάζουμε σε αυτό τα ψημένα κομμάτια του ήπατος και τα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε στη δεύτερη πλευρά. Μετά από αυτό, αφαιρούμε το ήπαρ από το τηγάνι, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε το φυτικό έλαιο, βάζουμε το κρεμμύδι και το περάσουμε στη διαφάνεια. Τώρα επιστρέφουμε το συκώτι στο τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και ζυγίστε για περίπου 10 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Λοιπόν, αν θέλετε να πάρετε ένα ήπαρ με σάλτσα, τότε στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και να ρίξετε λίγο νερό. Όταν το υγρό βράζει, το ήπαρ με σάλτσα είναι έτοιμο για παράδοση.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το συκώτι χοιρινού με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- χοιρινό συκώτι - 500 g.
- χόρτα ;
- άλας ·
- κρεμμύδι - 140 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το ήπαρ πλένεται, η υπερβολική υγρασία βυθίζεται με μια ξηρή πετσέτα, αφαιρούμε το φιλμ και τις φλέβες. Τώρα κόψτε το ήπαρ σε κομμάτια και καταρρέει σε αλεύρι. Βάλτε τα ημικύκλια με πλώρη. Πρώτον, πιείτε το κρεμμύδι σε μια σαφή κατάσταση, στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό ήπαρ σε αυτό, το τηγανίζετε μέχρι να είναι κόκκινο. Σολίμ για γεύση. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος, τρίβουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα. Καλό φαγητό!