Αβοκάντο, συνταγές από τις οποίες είναι απλές και πρωτότυπες, αξίζει ιδιαίτερη προσοχή από κάθε μάγειρα. Αυτά τα φρούτα προστίθενται σε διάφορες σαλάτες, σάλτσες και κοκτέιλ. Εξαιρετική γεύση μπορεί να τονιστεί με όλα τα είδη λαχανικών ή μπαχαρικών και να καθοριστεί ποιο συνδυασμός αβοκάντο δεν είναι επίσης δύσκολο - με σχεδόν όλα τα συστατικά.
Πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο;
Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να συναντήσετε αβοκάντο διαφορετικών ποικιλιών, αυτά είναι καρποί πράσινου χρώματος, με λεία ή ελαφρώς ρυτιδωμένο δέρμα. Αγοράζοντας για πρώτη φορά - παίρνετε πάντα τους κινδύνους και μπορείτε να αγοράσετε ένα χαμηλό ή υπερβολικό. Αν δεν ξέρετε πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο σε ένα κατάστημα, δώστε προσοχή στη μαλακότητα και το χρώμα:
- Όταν το πιέζετε, η επιφάνεια πρέπει να λυγίσει και να επιστρέψει αμέσως στην αρχική του εμφάνιση. Αν το βαθούλωμα παραμένει, τότε αγοράστε αυτό το αβοκάντο δεν αξίζει τον κόπο - πιθανότατα είναι υπερβολικό και θα σάπιαει μέσα.
- Δώστε προσοχή στο χρώμα. Όσο πιο σκούρα είναι ο καρπός, τόσο πιο μαλακό θα είναι η σάρκα.
- Σε ένα ώριμο αβοκάντο, αν το ξυρίσετε, μπορείτε να ακούσετε το χτύπημα στο εσωτερικό των οστών. Αν δεν υπάρχει κανένα χτύπημα, το αβοκάντο είναι πράσινο.
Αβοκάντο Πιάτα
Τα εξωτικά φρούτα έχουν γίνει παγκοσμίως διαθέσιμα σχετικά πρόσφατα και, κατά συνέπεια, το ζήτημα του πώς είναι, δεν έχει χάσει τη σημασία του. Συνταγές για το μαγείρεμα αβοκάντο στην παραφροσύνη είναι απλές, διότι η ουδέτερη γεύση του προϊόντος συνδυάζεται με πολλά συστατικά.
- Τα ώριμα και ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή σαλτσών, ζυμαρικών, παστών.
- Smoothies των αβοκάντο, οι οποίες συνταγές είναι εξαιρετικά απλή, μπορεί να συμπληρωθεί με όλα τα είδη φρούτων, λαχανικών ή γιαούρτι.
- Λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά και του ιξώδους του πολτού, αποκτώνται νόστιμα ωμά επιδόρπια, τα οποία θα προσελκύσουν όχι μόνο τους οπαδούς του ακατέργαστου τρόπου ζωής των τροφίμων.
- Κομμάτια φρούτων μπορούν να γεμιστούν με στήθος κοτόπουλου, μπριζόλα ή κεφτεδάκια.
- Σάντουιτς που αποτελούνται από μια φέτα τραγανό ψωμί, φέτες αβοκάντο και άλλα προϊόντα: από αυγά μέχρι ελαφρώς αλατισμένα ψάρια, θα είναι τέλεια δεμένα το πρωί.
Σάλτσα αβοκάντο
Το Guacamole από το αβοκάντο είναι μια απλή σάλτσα, η οποία συνήθως σερβίρεται με tortillas καλαμποκιού και λαχανικά. Μπορείτε να προετοιμάσετε την κλασική παραλλαγή χωρίς μια συνταγή: τεντώστε τον πολτό αβοκάντο με χυμό ασβέστη, αλάτι, πιπέρι και είναι έτοιμο. Με την προσθήκη σκόρδου και κρεμμυδιού στα ζυμαρικά αβοκάντο, η γεύση του πιάτου θα γίνει πιο ζωντανή και πλούσια.
Συστατικά:
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- Αβοκάντο ώριμο, μαλακό - 3 τεμ.
- κόλιαντρο - 50 g.
- χυμός ασβέστου - 50 ml.
- γλυκά κρεμμύδια - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Στη στιβάδα, ζυμώνουμε το σκόρδο σε μια πάστα με ένα τσίμπημα αλατιού.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια με λεπτό τρόπο, αλλά μην τα μετατρέπετε σε πατάτες.
- Κόψτε τον κόλιανδρο.
- Ανακατέψτε τον πολτό αβοκάντο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με το σκόρδο και τα χόρτα.
- Ρίξτε χυμό ασβέστη και εποχή.
Σαλάτα με αβοκάντο και κοτόπουλο
Το αβοκάντο έχει ελαφριά γεύση από καρύδια και συμπληρώνει τέλεια όλα τα άλλα προϊόντα. Υπάρχουν πολλές επιλογές αβοκάντο, αλλά συχνά μπορεί να βρεθεί σε κρύα πολύχρωμα σνακ και η πιο επιτυχημένη συνταγή είναι μια σαλάτα με αβοκάντο και καπνιστό κοτόπουλο, συμπληρωμένη με άλλα πικάντικα και πλούσια συστατικά.
Συστατικά:
- μπέικον - 4 ρίγες;
- καπνιστό στήθος - 250 g.
- Σαλάτα romano - 2 κεφαλές.
- αγγούρι - 200 g.
- ντομάτα - 100 g;
- τσένταρ - 100 g.
- πράσινα κρεμμύδια και φύλλα βασιλικού.
- αβοκάντο - 155 γραμ.
Ανεφοδιασμός:
- χυμός λεμονιού - 100 ml;
- η μουστάρδα δεν είναι αιχμηρή - 20 g;
- ελαιόλαδο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
- Μπέικον το τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Κόψτε τη σαλάτα και ανακατέψτε με χόρτα, φιλέτα, ψίχουλα μπέικον, ψιλοκομμένες ντομάτες και αγγούρια, ρίξτε τους κύβους πολτού αβοκάντο.
- Προσθέστε το τριμμένο τυρί.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα, ρίχνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
Ζυμαρικά από αβοκάντο
Προσθέτοντας στην ουδέτερη γεύση του αβοκάντο μια ποικιλία αποξηραμένων μπαχαρικών, όπως το κύμινο, το πιπέρι καγιέν και το αποξηραμένο κρεμμύδι με το σκόρδο, μπορεί να γίνει μια εξαιρετική προσθήκη στο φρυγανισμένο τοστ. Ένα τέτοιο ζυμαρικό αβοκάντο για σάντουιτς μπορεί να είναι εντελώς ομοιογενές σαν ένα σουφλέ, χωρίς επιπλέον κομμάτια. Ακόμα μπορεί να χρησιμεύσει ως μια πρωτότυπη επικάλυψη για μάρκες ή φέτες λαχανικών.
Συστατικά:
- Αβοκάντο ώριμο και μαλακό - 2 τεμάχια.
- κύμινο - 20 g.
- Αποξηραμένο σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι καγιέν - 10 g.
- Κορίανδρος - 40 g.
- χυμός ασβέστου - 30 ml.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τη σάρκα του αβοκάντο από τη φλούδα, κόψτε το όχι πολύ.
- Βάλτε τα κομμάτια στο μπλέντερ, ρίξτε τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα χόρτα και το χυμό ασβέστη.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε μια σύσταση ενός υγρού πουρέ και σερβίρετε με τσιπς ή λαχανικά.
Ορεκτικό αβοκάντο
Συχνά τα μικρά καλάθια σνακ είναι γεμάτα με σάλτσες σαλάτας πολλαπλών διαμερισμάτων ή ζυμαρικά τυριού, αλλά εάν κάνετε μια θεραπεία με αβοκάντο, τότε αυτές οι συνταγές θα γίνουν σίγουρα τα αγαπημένα σας. Εκ των προτέρων ψήνουν τα sandbaskets και αρχίζουν να γεμίζουν. Σνακ με αβοκάντο σε τάρτες σερβίρεται αμέσως.
Συστατικά:
- πράσινη μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- Πούλπα ανανά - 100 g.
- μάνγκο - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι τσίλι - 1 κορμό?
- αβοκάντο - 150 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- κόλιανδρο, μαϊντανό - 50 γρ.
- ασβέστιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τσίλι, χόρτα και σκόρδο, ρίχνουμε σε μπλέντερ μέχρι ομαλά.
- Αποφλοιωμένη μπανάνα, φέτες πολτού μάνγκο, ανανά και γροθιά αβοκάντο, που δεν οδηγούν τη μάζα σε πουρέ πατάτας, αφήστε τα μικρά κομμάτια να παραμείνουν.
- Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
- Προσθέτουμε χυμό ασβέστου και αλάτι, ανακατεύουμε.
- Η προκύπτουσα μάζα γεμίζει τις τάρτες και εξυπηρετεί.
Αβοκάντο πατέ
Τα αβοκάντο, των οποίων οι απλές συνταγές μπορούν να συμπεριληφθούν στο καθημερινό μενού, μπορούν να αποτελέσουν τη βάση των σνακ, τα οποία θα παίξουν το ρόλο της πλήρωσης για τάρτες ή γέμιση σάντουιτς . Αν δεν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο αβοκάντο, πειραματιστείτε με τόλμη! Αυτός ο πατέρας θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο, το οποίο θα μαγειρεύετε συχνά με την ευκαιρία μιας γιορτής ή απλώς για ένα χρήσιμο σνακ.
Συστατικά:
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- μάραθο - 1 τεμ.
- τσίλι - 1 βελονιά?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- κοράνιο;
- ασβέστιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Ξεχωρίστε τη σάρκα του αβοκάντο από το φλοιό και τα οστά, ψιλοκόψτε όχι μεγάλο.
- Σπαράγγια αβοκάντο, μάραθο, λοβό τσίλι χωρίς σπόρους, αποφλοιωμένα κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα γροθιά σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά.
- Ρίχνουμε το χυμό των μισών αλάτων, ανακατεύουμε ή ρίχνουμε ξανά με ένα μπλέντερ.
- Φυλάσσετε σε σφραγισμένο περιέκτη στο ψυγείο.
Smoothies με αβοκάντο
Για εκείνους που δεν επιθυμούν πραγματικά να μαγειρεύουν το πρωινό ή να τηρούν σωστή διατροφή, αυτή η συνταγή θα έρθει σε πρακτικό. Το πιάτο είναι μαγειρεμένο σε δύο μετρήσεις, και η γεύση δεν είναι βαρετή, αφού η θεραπεία μπορεί να συμπληρωθεί με εμπιστοσύνη με τα αγαπημένα σας προϊόντα, από oatmeal σε φρούτα. Αυτό το λεμόνι με αβοκάντο και μπανάνα θα χρεώσει τη ζωντάνια και την ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- μη ζαχαρούχο γιαούρτι - 250 ml.
- αβοκάντο ώριμο - 1 τεμάχιο?
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
Προετοιμασία
- Φλούδα αβοκάντο, αφαιρέστε την πέτρα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Μπανάνα ξεφλουδίστε και κόψτε όσο πιο άνετα.
- Μετακινήστε τα κομμάτια στη λεκάνη του μπλέντερ και αλέστε.
- Ρίξτε το γιαούρτι και χτυπήστε ξανά.
Σούπα αβοκάντο
Η διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής με νέα κορεσμένα πιάτα, ειδικά η τήρηση της σωστής διατροφής , δεν είναι εύκολη, αλλά οι αβοκάντο, οι συνταγές των οποίων είναι απλές και χωρίς προβλήματα, θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση αυτού του καθήκοντος. Κάντε ένα πλήρες δείπνο, χωρίς να βλάψετε τη μέση, μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο και πικάντικο σούπα από αβοκάντο.
Συστατικά :
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- ζωμός από στήθος κοτόπουλου - 0,5 l.
- πατάτες - 150 g.
- χυμός λεμονιού - 100 ml;
- άνηθο - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Αβοκάντο για να διαχωριστεί από το φλοιό και να αφαιρέσετε την πέτρα, κόψτε, προσθέστε χυμό λεμονιού και, εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο νερό.
- Αβοκάντο με νερό και χυμό γροθιά σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα στο μπολ του ζωμού και τις τελειωμένες πατάτες και τρυπήστε το με ένα βυθισμένο μπλέντερ.
- Ανακατεύουμε και τα δύο είδη πουρέ πατάτας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
Σάντουιτς με αβοκάντο
Μια τέλεια προσθήκη στο τραπέζι κοκτέιλ θα είναι τοστ με αβοκάντο. Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν θα περάσει απαρατήρητο, επειδή τα σάντουιτς φαίνονται πρωτότυπα και η λαμπερή και πλούσια γεύση της γέμισης είναι απλά εξαιρετική. Εάν δεν έχετε αποφασίσει για το τι μπορείτε να μαγειρέψετε από ένα αβοκάντο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή στην υπόθεση.
Συστατικά:
- άσπρο ή σίκαλη ψωμί?
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ελαιόλαδο - μερικές σταγόνες?
- σολομός ελαφρώς αλατισμένο - 100 g.
- ρόκα - 2 υποκαταστήματα.
- χυμό λεμονιού ή ασβέστη
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε το αβοκάντο, ξεφορτωθείτε την πέτρα και τεντώστε τη σάρκα με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε στη μάζα του σκόρδου, πασπαλισμένο, πιπέρι μέσω του Τύπου.
- Ρίχνουμε μερικές σταγόνες βουτύρου και χυμού εσπεριδοειδών, ανακατεύουμε.
- Αυτή η μάζα απλώνεται σε φέτες ψωμιού, τοποθετείται ένα κομμάτι ψαριού στην κορυφή, σερβίρεται και σερβίρεται ένα κλαδάκι από ρόκα.