Τα κρύα σνακ είναι ιδανικά για μπουφέδες. Μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και μην ανησυχείτε για επιπλέον θέρμανση, όπως συμβαίνει συχνά με ζεστά πιάτα. Είναι πολύ πιθανό να καλύψετε το τραπέζι του μπουφέ από οποιαδήποτε οικοδέσποινα. Το κυριότερο είναι η ιδέα και ο κατάλληλος σχεδιασμός και τα πιο συνηθισμένα προϊόντα θα φαίνονται φωτεινά και γιορτινά στη γιορτή σας.
Ελαφριά και γρήγορα σνακ για ένα τραπέζι μπουφέ - canapé σε σουβλάκια
Canape - μικροσκοπικά σάντουιτς, στερεωμένα με οδοντογλυφίδες. Το πιο δύσκολο γι 'αυτούς είναι ίσως ένας όμορφος τεμαχισμός. Και τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τα πάντα - τα κονσερβοποιία, ένα παιδικό σχεδιαστή ή ακόμα και μια πλαστική σύριγγα - με αυτό, αν κόψετε το άκρο, μπορείτε να πάρετε τέλεια ακόμη κύκλους ψωμιού, τυριού ή λουκάνικου.
Canape με μοτσαρέλα και κεράσι
Συστατικά:
- ντοματίν κεράσι - 10 τεμ.
- τυρί "Mozzarella" - 10 μπάλες.
- βασιλικός - 20 φύλλα.
- μαύρες ελιές (χωρίς κοιλώματα) - 5 τεμ.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- βότανα Προβηγκίας (ξηρό) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Στρίψτε σε ένα σουβλάκι μισή ελιά, ένα φύλλο από βασιλικό, μια ντομάτα κεράσι και πάλι ένα βασιλικό. Βάζουμε το σουβλάκι σε μια μικρή σφαίρα μοτσαρέλας, έτσι ώστε η ελιά να είναι σφιχτά συνδεδεμένη με το τυρί. Διαδώστε το καναπέ στο πιάτο. Από το ελαιόλαδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, κάντε ένα ντύσιμο και ψεκάστε ελαφρά το σνακ μας.
Μια άλλη απλή έκδοση του canapé - από αυγά ορτυκιών και μισό κεράσι ως καπάκι κάνουν τα μανιτάρια, καθορίζοντας τα πάντα με οδοντογλυφίδες. Και τα σημεία από τη μαγιονέζα θα τα μετατρέψουν σε agarics πετούν. Από το πολτοποιημένο πατάτες μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα σκαντζόχοιρο, στο οποίο θα κολλήσουμε τα μανιτάρια μας. Με την ευκαιρία, αντί για οδοντογλυφίδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κλαδιά δεντρολίβανου.
Canape με κροτίδα και πατέ
Συστατικά:
- κράκερ αλατισμένα - 20 τεμ.
- παχύρρευστο ήπατος · 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
- ελιές - 10 τεμάχια.
- άνηθο - 0,5 θύσανοι.
Προετοιμασία
Οι κροτίδες ψιλοκομίζονται με ένα λεπτό στρώμα πατέ και κολλούνται σε ζεύγη. Μαγειρεμένα αυγά τρία σε τρίφτη ή πολτό με ένα πιρούνι, και αναμιγνύεται με πατέ. Ένα αγγούρι κομμένο σε λεπτούς κύκλους, κόψτε τη δεύτερη επιδερμίδα, τρίψτε την σε ένα μέσο τρίφτη και προσθέστε το στο πατέ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή μάζα. Τους εξάπλωση με τακτοποιημένες διαφάνειες στις φέτες αγγουριού και "καρφωμένο" για να διπλό κροτίδες με οδοντογλυφίδες, που ολοκληρώνεται με ελιές.
Μίνι σνακ για ένα μπουφέ σε τάρτες
Οι τάρτες είναι μικρά καλάθια ζύμης, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με οτιδήποτε: με όλα τα είδη σαλάτες, πατέ, χαβιάρι, κομμένα σε φέτες ή φρούτα, απλά αναντικατάστατα για δεξιώσεις. Κατά κανόνα, οι τάρτες είναι φτιαγμένες από ζυμάρι χωρίς ζύμη, αλλά υπάρχουν επίσης φουσκάλες. Ήδη έτοιμοι, τα τάρτες πωλούνται στο κατάστημα. Αλλά εάν έχετε λίγο ελεύθερο χρόνο, χαλάστε τους καλεσμένους σας με καλάθια τυριού της δικής σας κατασκευής.
Τυρίκια τυριού
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- μαργαρίνη - 100 g;
- κρόκο αυγού - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- σταφύλια (χωρίς κουκούτσι) - 1 μάτσο.
- σαλάτα από rucola - 25 g;
- Τυρί παρμεζάνας - 100 g.
- μαγιονέζα - 40 γραμ.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, συνδυάζουμε μια ομοιογενή μάζα τριμμένου τυριού, μαργαρίνης και κρόκου. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι και ανακατέψτε μια λεία, ελαστική ζύμη. Το τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και το κρύβουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε τους κύκλους με ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι και χαράξτε τα καλούπια μαζί τους. Περιττό κλάδεμα. Το κάτω μέρος της τάρτας τρυπιέται σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε τα τυροκομικά για μόλις 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Θα τα γεμίσουμε με τον ακόλουθο τρόπο. Κατ 'αρχάς, τα φύλλα με μεγάλα κομμάτια του ρόκα, στη συνέχεια μια σταγόνα μαγιονέζας, μερικά σταφύλια κομμένα στο μισό και το τριμμένο τριμμένο Parmesan.
Ταρτς με αβοκάντο
Συστατικά:
- τάρτες - 8 τεμάχια.
- Αβοκάντο - 0,5 τεμάχια.
- ασβέστη - 0,5 τεμάχια.
- τυρί "Ricotta" - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινο χαβιάρι - 100 g;
- μαύρο χαβιάρι - 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Τα αβοκάντο για αυτό το σνακ θα πρέπει να είναι αρκετά ώριμα για να εξαγάγουν εύκολα τη σάρκα. Μετατρέψτε το σε πουρέ, πασπαλίζετε με χυμό ασβέστη και προσθέστε ρίκο. Μπλέντερ όλο το χτύπημα σε μια ομοιογενή μάζα αέρα και γεμίστε τις τάρτες. Διακοσμούμε την κορυφή με το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι.
Ενδιαφέροντα σνακ για ένα τραπέζι με μπουφέ προέρχονται επίσης από ψωμί πίτας. Είναι όλα τα ρολά και ρολά.