Πιάτα από φασόλια έχουν εκατοντάδες επιλογές και είναι δημοφιλείς όχι μόνο εδώ, αλλά και σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Τα χρήσιμα όσπρια συνδυάζονται τέλεια με τα λαχανικά και το κρέας, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, που σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε πλούσιες σούπες, άσπρες σαλάτες και σνακ βιταμινών, πολλές από τις οποίες έχουν γίνει η τηλεφωνική κάρτα της χώρας, κερδίζοντας φήμη.
Τι να μαγειρεύετε με φασόλια;
Τα πιάτα από το φασόλι είναι "απλά και νόστιμα" - συνταγές με τις οποίες κάθε οικοδέσποινα μπορεί να βάλει στο τραπέζι όχι μόνο την τυπική σούπα φασολιών αλλά και να διαφοροποιήσει το μενού με νόστιμα και χρήσιμα προϊόντα. Τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και θα είναι σε θέση να αντικαταστήσουν πλήρως τα προϊόντα κρέατος και ως εκ τούτου είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για τα άπαχα ζεστά πιάτα και τις σαλάτες.
- Οι συνταγές από ένα φασόλι είναι ποικίλες και θα σας ευχαριστήσουν με μια απαλή γεύση, αν, ακολουθώντας τον γενικό κανόνα, απολαύστε τα φασόλια σε κρύο βραστό νερό για 12 ώρες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
- Η σούπα με φασόλια και μανιτάρια θα απαιτήσει ελάχιστη προσπάθεια. Για τα μαγειρεμένα φασόλια προσθέστε πατάτες, τηγανητά καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια και σεζόν με χόρτα.
- Μια ολόκληρη δεύτερη σειρά φασολιών και αυγών προετοιμάζεται απλά. Συγκολλημένα φασόλια απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ψήστε για 10 λεπτά.
- Μια σαλάτα κόκκινων φασολιών και καπνιστών φιλέτων κοτόπουλου είναι στιγμιαία: ανακατεύετε φασόλια με φέτες φιλέτα, προσθέτετε φρέσκο αγγούρι και σερβίρετε με μαγιονέζα.
Συνταγή για λομπιο από κόκκινα φασόλια στην Γεωργιανή
Το Lobio από τα φασόλια είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο, φημισμένο για το χυμό του και το άρωμά του. Τα φασόλια είναι σεβαστά από την καυκάσια κουζίνα και είναι το βασικό συστατικό της συνταγής, η αρχή της οποίας είναι απλή: ένα νωπό με γεύση νόημα, το οποίο μαγειρεύεται σε μπαχαρικά και σάλτσα ντομάτας, χύνεται με χυμούς και γεύσεις. Με μαγειρεμένα φασόλια, το μαγείρεμα παίρνει μια ώρα και μισή.
Συστατικά:
- κόκκινα φασόλια - 300 g;
- καρύδια - 120 g;
- χυμός τομάτας - 200 ml.
- έλαιο - 50 ml.
- κόκκινο πιπέρι εδάφους - τσίμπημα?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- λυκίσκος-suneli - 10 g.
- Κιλάντο - μια χούφτα.
Προετοιμασία
- Τα φασόλια εμποτίζονται για 12 ώρες. Μαγειρέψτε για μια ώρα.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε θρυμματισμένο σκόρδο, ξηρούς καρπούς, φασόλια και χυμό ντομάτας.
- Περίστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Γεωργιανά πιάτα από φασόλια διακοσμούνται με πράσινο στο τέλος του μαγειρέματος.
Πολύγλωσσες κοτόπουλα από φασόλια
Κοτλέ από φασόλια είναι μια θαυμάσια εναλλακτική λύση στο κρέας. Το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για νηστεία, επειδή μια πρωτεΐνη πλούσια σε φασόλια είναι θρεπτική, όχι υψηλή σε θερμίδες και είναι σε θέση να αντικαταστήσει το κρέας. Για να δημιουργήσετε κοτολέτες, οποιοδήποτε είδος φασολιών θα ταιριάξει - το κύριο πράγμα είναι ότι μπορεί εύκολα να βράσει και να νικήσει σε κιμά, στο οποίο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά.
Συστατικά:
- φασόλια - 350 g;
- μάγκα - 80 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάδι - 80 ml.
Προετοιμασία
- Τα φασόλια εμποτίζονται για 8 ώρες. Μαγειρέψτε, αλέστε με μπλέντερ.
- Καρότα και κρεμμύδια τηγανίζουμε. Εισάγετε την πάστα φασολιών.
- Προσθέστε το μάγκο.
- Δημιουργήστε τις κοφτές και τηγανίστε τις.
Κονσερβοποιημένη σούπα φασολιών - συνταγή
Η σούπα κόκκινων φασολιών θα μετατραπεί σε ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο αν έχετε ένα κονσερβοποιημένο φαγητό στο χέρι. Μια τέτοια προετοιμασία θα επιταχύνει τον χρόνο μαγειρέματος και θα σας εξοικονομήσει από μια μακρά διαδικασία διαβροχής, την οποία δεν αρέσει η οικοδέσποινα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να στείλετε τα φασόλια μαζί με τις πατάτες στο ζωμό και μετά από 20 λεπτά για να αφαιρέσετε το έτοιμο ζεστό από την πλάκα.
Συστατικά:
- κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 600 g;
- βόειο κρέας - 250 g.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο μαϊντανό - μια χούφτα?
- πάστα ντομάτας - 45 g;
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Βόειο κρέας.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, την πάστα ντομάτας και ένα λίτρο νερού. Στεγνώστε για 20 λεπτά.
- Βάλτε τις πατάτες και τα φασόλια. Συμπληρώστε με νερό.
- Δοκιμάστε το πιάτο για 20 λεπτά.
- Τέτοια πιάτα από κόκκινα φασόλια σερβίρονται με διακοσμημένο πράσινο.
Πατέ από φασόλια - συνταγή
Το Pate of beans είναι ένα θρεπτικό σνακ που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Το πιάτο είναι καθολικό: είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά, είναι διαθέσιμο και απλά έτοιμο, κατάλληλο για δίαιτες. Μπορεί να εξαπλωθεί σε τοστ, να κάνει σάντουιτς ή να τυλίξει σε ψωμί πίτας. Η γεύση του πατέ μπορεί να αλλάξει, χρησιμοποιώντας νέα μπαχαρικά κάθε φορά.
Συστατικά:
- φασόλια - 250 g.
- ελαιόλαδο - 65 ml.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 3 κομμάτια?
- Προβηγκιανά βότανα - τσίμπημα.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
Προετοιμασία
- Βρεγμένα φασόλια μαγειρέψτε για 2 ώρες.
- Κτυπήστε σε μπλέντερ με όλα τα συστατικά.
- Στείλτε τη μάζα στο ψυγείο.
- Το σνακ φασολιών πρέπει να ψύχεται για 12 ώρες.
Κονσερβοποιημένη σαλάτα φασολιών
Η σαλάτα φασολιών και καλαμποκιού είναι ένα εύκολο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως πλάκα για ψάρια, κρέας ή τον εαυτό σου. Χρησιμοποιώντας τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, η αντιμετώπιση του σνακ για μερικά λεπτά δεν είναι δύσκολη: πρέπει να γεμίσετε τα φασόλια και τη σάλτσα καλαμποκιού και να αφήσετε χρόνο για να εμβαπτιστείτε. Μια κλασική γέμιση από χυμό λεμονιού και βούτυρο θα προσθέσει φρεσκάδα.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα φασόλια και καλαμπόκι - 180 g;
- κάπαρη - 20 g.
- ξύδι κρασιού - 20 ml;
- ελαιόλαδο - 55 ml.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε φασόλια, καλαμπόκι και κάπαρη.
- Ανακατέψτε το ξύδι, το λάδι και το μέλι.
- Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας.
- Πιάτα κόκκινα φασόλια εγχύονται για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Γαρνίρετε τα πράσινα φασόλια
Το γαρνίρισμα των φασολιών θα γίνει μια αναζωογονητική προσθήκη σε θρεπτικά πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια , εάν χρησιμοποιείτε φασόλια. Δεν είναι τόσο θερμιδικοί όσο οι "συγγενείς", και έχουν ένα τεράστιο απόθεμα βιταμινών, το οποίο τους καθιστά επιθυμητό συστατικό σε πολλές συνταγές. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα καρυκεύματα - τα πράσινα φασόλια είναι άγευστα και τα χρειάζονται.
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια - 430 g;
- τζίντζερ - 1/4 τεμάχια.
- πιπέρι τσίλι - 1/4 τεμ.?
- άμυλο - 20 g.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- λάδι - 45 ml.
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε τα φασόλια για 5 λεπτά.
- Τηγανίζουμε μαζί με τσίλι και τζίντζερ.
- Ανακατεύουμε το άμυλο, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και 20 ml βουτύρου.
- Ρίξτε τη σάλτσα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Πιάτα από ένα φασόλι κέικ ως γαρνιτούρα υποβάλλονται σε ένα τραπέζι ζεστό.
Φάλι των φασολιών στη γεωργιανή
Phali των φασολιών είναι ένα δημοφιλές γεωργιανό σνακ, μια συνέπεια που θυμίζει πατέ. Το πιάτο αποτελείται από δύο μέρη: ένα αμετάβλητο ανεφοδιασμό με καρύδια, σκόρδο, ζεστό κόκκινο πιπέρι και λυκίσκο-suneli και το κύριο συστατικό είναι τα φασόλια. Ετοιμάζεται απλά: απλά πρέπει να μετακινηθείτε τα εξαρτήματα στον μύλο και το καλούπι από τη μάζα του βελονιού.
Συστατικά:
- κονσέρβες φασόλια - 450 g;
- καρύδια - 120 g;
- κόλιαντρο - τσίμπημα?
- ένα σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια?
- λυκίσκο-suneli - 20 g;
- κόκκινο πιπέρι εδάφους -1 / 4 κουταλάκι του γλυκού.
- σπόρους ροδιού.
Προετοιμασία
- Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ του μπλέντερ και κόψτε το.
- Δημιουργήστε τα μικρά κομμάτια, δημιουργήστε μια αυλάκωση και γεμίστε τα με κόκκους ροδιού.
Ψιλοκομμένα φασόλια με λαχανικά
Το Ragout των φασολιών είναι ένα διατροφικό πιάτο που πρέπει να περιλαμβάνεται στην εβδομαδιαία διατροφή. Με όλη την απλότητα, δίνει την ευρύτερη επιλογή των εξαρτημάτων, τα οποία μπορούν να αγοραστούν με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και την εποχικότητα. Η ειδικότητα μαγειρέματος (βραδεία σβέση) επιτρέπει στα προϊόντα να ανταλλάσσουν αρώματα και να αποθηκεύουν ένα χρήσιμο απόθεμα.
Συστατικά:
- φασόλια - 175 g;
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδι - 120 g;
- τομάτες - 80 g;
- νερό 450 ml.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι τσίλι - 1/2 τεμ.?
- κολοκυθάκια - 150 γρ.
Προετοιμασία
- Βυθισμένο φασόλια, μαγειρέψτε για 2 ώρες.
- Φρατίστε καρότα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια και ντομάτες.
- Προσθέστε νερό, φασόλια, δάφνη και τσίλι.
- Θερμάνετε για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Μπεζ μαγιονέζα
Η σάλτσα φασολιών είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις σάλτσες μαγιονέζας με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι οποίες είναι πλούσιες σε λιπαρά και επιβλαβή συντηρητικά. Το φυσικό προϊόν χαμηλών θερμίδων παρασκευάζεται γρήγορα και απλά και χρησιμεύει ως εξαιρετική προσθήκη σε μάρκες, τοστ ή φρέσκα λαχανικά. Είναι βολικό να το βάλετε σε ένα δοχείο και να το πάρετε σε ένα πικ-νικ.
Συστατικά:
- κονσέρβες φασόλια - 450 g;
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- το δεντρολίβανο είναι ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά και χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ μέχρι να λειανθεί.
- Διακοσμήστε με δεντρολίβανο.