Οι υγρές λεμονιές συλλέγονται για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, διατηρώντας έτσι τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και πολύτιμων ιδιοτήτων. Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς να κάνετε σωστά μια τέτοια προετοιμασία στο σπίτι.
Η συνταγή για την παρασκευή βρεγμένου καραβιού για το χειμώνα με ζάχαρη
Συστατικά:
- τα βακκίνια - 2,6 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.
- διηθημένο νερό - 1,2 λίτρα.
- κανέλα (ραβδί) - 5 g.
- μπουμπούκια γαρίφαλων - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι να αποστειρώσετε τα βάζα και να βράσετε το σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη, προσθέστε κανέλα και γαρίφαλο και βράστε μετά από βρασμό για μερικά λεπτά, μετά το οποίο αφήνουμε το γλυκό πικάντικο υγρό δροσερό υπό συνθήκες δωματίου.
Εν τω μεταξύ, ενώ το σιρόπι ψύχεται, παίρνουμε τα βακκίνια και τα επιλεγμένα δείγματα πλένονται καλά σε κρύο νερό και αφήνονται σε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο για να στραγγίξουν. Γεμίστε το παρασκεύασμα κονσερβοποιημένων βακκίνιων κατά το ένα τρίτο ή το μισό, γεμίστε με δροσερό πικάντικο σιρόπι, καλύψτε με καπάκια και βάλτε το στο ράφι του ψυγείου ή στο κελάρι.
Ένα μήνα αργότερα, το αποξηραμένο καβούρι θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Αλλά μπορείτε να φάτε όχι μόνο μούρα. Το γλυκό υγρό, στο οποίο είναι βυθισμένο το cowberry, αποκτά τεράστια γεύση και γίνεται απίστευτα χρήσιμο, καθώς αναλαμβάνει μερικές από τις πολύτιμες ιδιότητες των μούρων.
Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το βάρος του προϊόντος που υποδεικνύεται στα συστατικά υπολογίζεται για την απόκτηση μεσαίου γλυκού μούρων. Μπορούν εξίσου να χρησιμοποιηθούν για την προσθήκη σε επιδόρπια, και να τα συμπληρώσουν με μη ζαχαρούχα πιάτα.
Πώς να κάνετε ένα υγρό βακκίνια για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη - μια συνταγή στις τράπεζες
Συστατικά:
- βακκίνια - 1/3 δοχεία.
- ανοιξιάτικο ή βραστό νερό - 2/3 κουτιά.
Προετοιμασία
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το υγρό κοχύλι συλλέχθηκε χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή άλλων προσθέτων, χρησιμοποιώντας μόνο νερό. Το τελευταίο πρέπει να είναι νερό πηγής ή βρασμένο και να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Η τεχνολογία κατασκευής τέτοιων βακκίνων είναι απλή. Τα αποσυναρμολογημένα και τα πλυμένα μούρα κοιμούνται στα προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία, τα γεμίζουν με το ένα τρίτο και συμπληρώνουν το νερό. Συνδέουμε το λαιμό των δοχείων με χαρτί περγαμηνής και τα τοποθετούμε σε δροσερό και απαραίτητα σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να βάλετε ένα κενό στο μπαλκόνι, αλλά στη συνέχεια πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα κουτί ή ένα κουτί ή να καλυφθεί με κάτι για να το προστατεύσει από το φως.
Σε επτά ημέρες θα είναι δυνατή η αφαίρεση του πρώτου δείγματος νερού "cowberry". Μετά τη χύτευση ενός γυαλιού, επαναφέρουμε τον όγκο που λείπει με ένα μέρος καθαρού νερού. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ποτό και πολλά άλλα. Και ακόμα κι αν χρειάζεστε μόνο μούρα, το νερό θα πρέπει να ανανεώνεται περιοδικά έτσι ώστε να μην γίνει ξινό και δεν γίνεται μουχλιασμένο.
Cured lingonberry - συνταγή
Συστατικά:
- βακκίνια.
Για να συμπληρώσετε:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- διηθημένο νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι πέτρα δεν ιωδιούχο - 10 g?
- κανέλα (ραβδί) - 1 τεμάχιο.
- μπουμπούκια γαρύφαλλου - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Οι δύο προηγούμενες εκδοχές της παρασκευής της κρέμας της κρέμας προτείνουν την ταυτόχρονη απόρριψη μούρων από μαρμελάδα και γλυκού νερού. Η ίδια συνταγή για τη συγκομιδή έχει σχεδιαστεί για τη διατήρηση μόνο των μούρων. Για την εφαρμογή του, παίρνουμε τα μούρα, ξεπλένουμε και τα τοποθετούμε σε κουτιά ή σε άλλο κατάλληλο σκάφος.
Για να ρίχνετε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αλάτι, όχι ιωδιούχο, και ρίξτε κανέλα και γαρίφαλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά για να σας αρέσουν. Σχετικά σε αυτή την περίπτωση θα είναι τα αστέρια του badjan, και τα μπιζέλια γλυκού πιπεριού και φύλλα δάφνης.
Βράζουμε το τουρσί με τα μπαχαρικά για τρία έως πέντε λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια το ρίχνουμε στο κουκούλι μέχρι την πλήρη κάλυψη. Εάν ένα εμπορευματοκιβώτιο, ένα δοχείο ή ένα βαρέλι χρησιμοποιείται ως δοχείο, τότε πρέπει να τοποθετηθεί ένα μικρό φορτίο στην κορυφή, έτσι ώστε τα μούρα να είναι εντελώς βυθισμένα στο γέμισμα.
Τοποθετούμε το τεμάχιο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για είκοσι έως τριάντα ημέρες, μετά το οποίο τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς όπως ή να προστεθούν σε άλλα πιάτα όπως προβλέπεται.