Το ερώτημα που ενοχλεί πάντα την οικοδέσποινα του σπιτιού είναι το πόσο θρεπτικό και χρήσιμο είναι να τροφοδοτήσει την οικογένειά της. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι νόστιμα, έτσι ώστε τα νεότερα μέλη της οικογένειας να τρώνε τα πάντα για το ψίχουλο με ευχαρίστηση. Υπάρχει μια εξαιρετική λύση - τηγανητό σκουμπρί. Είναι ένα φθηνό ψάρι, αλλά είναι πλούσιο σε χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες.
Πώς να στείλετε το σκουμπρί;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους είναι νόστιμο να τηγανίζετε φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί. Για αυτή τη χρήση λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, λάχανο. Ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα θα βγει αν εφαρμοστεί πηλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Υπάρχει μια κλασική επιλογή, στην οποία έρχεται το νόστιμο τηγανητό σκουμπρί - η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή.
Συστατικά:
- σκουμπρί - 1 τεμ.
- αλεύρι - 100 g.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Πλένετε τα ψάρια, αναζωογονείτε και καθαρίζετε. Κόψτε την ουρά και το κεφάλι, το υπόλοιπο σφάγιο κομμένο σε επίπεδα κομμάτια.
- Αλάτι και πιπέρι, ρολό σε κοσκινισμένο αλεύρι.
- Τα κομμάτια αποστέλλονται στα σκεύη και τηγανίζονται σε κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
- Το κύριο μυστικό της απόκτησης πλούσιας γεύσης σαφριδιού σκουμπριού δεν είναι η υπερβολική έκθεση στη φωτιά.
- Το τελικό πιάτο αποκτά χρυσή απόχρωση και τραγανή κρούστα.
Σκουμπριά τηγανητά
Η πλήρης διατροφή ενισχύει το σώμα και αυξάνει την ανοσία , ειδικά για τα μικρά παιδιά. Αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να ταΐσετε με κάτι χρήσιμο, τότε οι μητέρες πηγαίνουν για ένα τέχνασμα και να ετοιμάσουν εκπληκτικά πιάτα που περιέχουν πολλές βιταμίνες. Για παράδειγμα, μάθετε πώς να τηγανίζετε το σκουμπρί στο κτύπημα.
Συστατικά:
- σκουμπρί -1 τεμ.
- χυμός ενός λεμονιού.
- μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- 1 αυγό.
- αλεύρι - 100 g.
- ηλιέλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τα ψάρια καθαρίζονται, κόβονται σε μερίδες. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού για 60 λεπτά.
- Για να γίνει το πιάτο προσφορά και να διατηρηθεί ο χυμός, το δολάριο δεν γίνεται πολύ πυκνό και δεν είναι πολύ υδαρής.
- Η μαγιονέζα, το αυγό και το αλεύρι αναμειγνύονται σε ένα ομοιογενές μείγμα, σε μια σύσταση που μοιάζει με ξινή κρέμα.
- Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι στη μέση θερμότητα.
- Πάρτε ένα ξεχωριστό κομμάτι και βυθίζεται σε ένα κτύπημα και τοποθετείται σε ένα τηγάνι, σχάρα.
- Σε όλες τις πλευρές τα ψάρια επιτρέπεται να είναι ομοιόμορφα τηγανισμένα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, περίπου 4 λεπτά.
Τηγανητό σκουμπρί με κρεμμύδι
Σκουμπριά τηγανητά με κρεμμύδια και καρότα, περιέχει όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία για την ανθρώπινη ζωή. Προετοιμάζοντας το με διάφορα μπαχαρικά, λαχανικά, πάρτε ένα πλούσιο και γευστικό γεύμα ή δείπνο. Συνιστάται να συμπεριληφθεί στην δίαιτα χωρίς αποτυχία.
Συστατικά:
- σκουμπρί - 600 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμ.
- αλάτι και πιπέρι.
- αλεύρι ·
- ηλιέλαιο.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε, αποφλοιώστε τα σπλάχνα και κόψτε τα σε ίσα μέρη.
- Κάντε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και ξεχωριστά από τα οστά.
- Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, και όλοι μαζί περάσουν στο ηλιέλαιο.
- Τα ψάρια απορρίπτονται σε αλεύρι, απλώνονται σε λαχανικά σε ένα τηγάνι.
- Τρίψτε για περίπου 6 λεπτά στη μία πλευρά και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία στην άλλη πλευρά.
Φιλέτα σκουμπριού ψημένα
Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν τηγανητό σκουμπρί σε ένα τηγάνι - η συνταγή για αυτό το φαγητό είναι μεγάλη ζήτηση. Περιέχει ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο σκλήρυνσης, καρκίνου του μαστού, γιατί οι γυναίκες πρέπει να τρώνε ψάρια κάθε εβδομάδα. Επίσης υπάρχει μαγγάνιο, το οποίο απαιτείται για το σχηματισμό του σκελετού. Στο πώς καλύτερα να τηγανίζουμε σκουμπρί σε ένα τηγάνι, υπάρχουν μερικά μυστικά, γιατί όταν το τηγάνισμα εκλύει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και πολύ λίπος.
Συστατικά:
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 1/2 lbsp. κουτάλια;
- νερό ·
- ψάρια - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Πλύνετε, καθαρίστε και χωρίστε το κεφάλι, την ουρά. Οστά για να πάρει, σύροντας πίσω από τη σπονδυλική στήλη.
- Το ξίδι, η ζάχαρη και το νερό αναμιγνύονται, τοποθετείτε τα ψάρια στο μείγμα για μισή ώρα.
- Ζεστάνετε το τηγάνι, κόβετε τα κομμάτια σε αλεύρι, απλώστε το στο φούρνο.
- Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 5-7 λεπτά, σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών ή πολτοποιημένες πατάτες.
Σκουμπριά τηγανητά με πατάτες
Το σκουμπρί είναι αγαπημένο από πολλούς όχι μόνο για λόγους χρησιμότητας, αλλά και επειδή είναι πολύ νόστιμο. Πολλές ερωμένες, όταν αποφασίζουν πώς να τηγανίζουν το σκουμπρί σε μια κατσαρόλα, προτιμούν να το μαγειρεύουν με έναν απλό τρόπο - με πατάτες. Σε αυτό το πιάτο δεν είναι κατώτερη από τα εκλεπτυσμένα πιάτα.
Συστατικά:
- σκουμπρί - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 5-6 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο.
- χυμός λεμονιού.
- βασιλικό και μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τα εντόσθια και κόψτε σε κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες, τα κόβουμε, τα τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν μισά.
- Ρίξτε τα ψάρια σε αλεύρι, προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά, αλλάζοντας περιοδικά.
Τηγανητό σκουμπρί με λαχανικά
Τα ψάρια της οικογένειας Scombrian συνδυάζονται τέλεια με λαχανικά, καθορίζοντας πόσο νόστιμο να στείλετε το σκουμπρί, ως συμπλήρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουνουπίδι, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, μελιτζάνα και άλλα λαχανικά ανάλογα με την εποχή.
Συστατικά:
- ψάρια - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κουνουπίδι - 200 g.
- πράσινα μπιζέλια - 100 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml;
- σκληρό τυρί - 100 g;
Προετοιμασία
- Αφαιρέστε τα ψάρια, κόψτε τα εντόσθια, κόψτε σε μερίδες.
- Τα λαχανικά καθαρίζονται, κόβονται τα κρεμμύδια - οι μισοί δακτύλιοι, οι μελιτζάνες εμποτίζονται και κόβονται σε κύβους, το κουνουπίδι χωρίζεται σε ταξιανθίες.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι απλώστε τα λαχανικά, εκτός από τα μπιζέλια, και τηγανίζετε, κλείνοντας το καπάκι για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ψάρια και μπιζέλια, τηγανίζετε ένα τέταρτο μιας ώρας.
- Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, συνδυάστε ξινή κρέμα και τυρί, ρίξτε τα περιεχόμενα του τηγανιού, το αλάτι και το πιπέρι.
Στριφτάκι στο πολυκάρτα
Λαμβάνοντας υπόψη τις επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν τα τηγανητά σκουμπρί, καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι ο μικρότερος χρόνος θα δαπανηθεί εάν το μαγειρέψετε σε ένα multivarquet. Ταυτόχρονα, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες και οι βιταμίνες.
Συστατικά:
- ψάρια - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βούτυρο για το τηγάνισμα.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Στο κύπελλο, οι πολλοί δείκτες λιώνουν το βούτυρο και απλώνουν τα λαχανικά, τηγανίζουν μέχρι να μαλακώσουν.
- Από τα ψάρια κόβουν περιττά μέρη, όπως τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι, ελαφρώς καρυκευμένα.
- Από το κύπελλο multivark μισό από το ψητό αφαιρείται, και τα ψάρια προστίθενται αντ 'αυτού.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουν ξινή κρέμα, και πάνω από αυτό επιστρέφει το ψητό ψητό.
- Κόψτε όμορφα την ντομάτα, βάλτε την στην κορυφή, προσθέστε μπαχαρικά και κλείστε το καπάκι της συσκευής.
- Το πρόγραμμα "Σβήσιμο" είναι ενεργοποιημένο, χρειάζονται ακριβώς μία ώρα για την προετοιμασία του εξοπλισμού.