Η εποχή των φράουλας έρχεται στο τέλος της και όσοι δεν έχουν φροντίσει ακόμα τα αποθέματα των διαφόρων εδεσμάτων από αυτό το εκπληκτικό μούρο για το χειμώνα, συνιστούμε να βιαστείτε. Μετά από όλα, πολύ σύντομα θα πάψει να μας ικανοποιεί με την αφθονία της.
Το απλούστερο πράγμα που μπορείτε να προετοιμάσετε από φράουλες είναι μια νόστιμη αρωματισμένη μαρμελάδα. Είναι γι 'αυτόν ότι θα μιλήσουμε περαιτέρω στις συνταγές μας και θα προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας.
Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα φράουλας "Pyatiminutka" - μια συνταγή με ολόκληρα μούρα
Συστατικά:
- φρέσκες φράουλες - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,8-1 kg.
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της μαρμελάδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, επιλέγουμε μόνο ολόκληρα, ώριμα, αλλά ταυτόχρονα ελαστικά φρέσκα μούρα. Πρώτα πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να απαλλαγούν από τα σέπαλα και να τοποθετηθούν σε δοχείο σμάλτου. Επιλέγοντας ένα δοχείο για εμπλοκή μαγειρέματος, δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στον όγκο του. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο φορές, και ιδανικά τρεις φορές περισσότερο από τον εκτιμώμενο συνολικό όγκο φράουλας και ζάχαρης. Επιπλέον, αφού γεμίσετε τα παρασκευασμένα μούρα με ζάχαρη, αφήστε τα για αρκετές ώρες για να διαχωρίσετε το χυμό.
Τώρα τοποθετούμε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας πάνω στην πλάκα και θερμαίνουμε τη μάζα σε βρασμό σε φωτιά χαμηλής έντασης. Στη συνέχεια, αυξήστε τη ζέστη στο μέγιστο και μαγειρέψτε την μαρμελάδα με ισχυρό βρασμό και βράζοντας για πέντε λεπτά.
Εάν μια τέτοια μαρμελάδα δεν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί να αφήσετε να κρυώσει, και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο.
Κατά την προετοιμασία των εδεσμάτων για το χειμώνα, το ρίχνουμε μέχρι να ζεσταθεί, σύμφωνα με τα προηγουμένως παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια και γυρίζει κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Νόστιμη μαρμελάδα φράουλας χωρίς ζυθοποιία
Συστατικά:
- Φράουλα - 2 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- νερό 125 ml.
Προετοιμασία
Ιδιαίτερα νόστιμο είναι μαρμελάδα φράουλα, αν το μαγειρέψετε με το σιρόπι , χωρίς να καταφύγουν στο μαγείρεμα τα ίδια τα μούρα. Στη συνέχεια, θα σας ενημερώσουμε λεπτομερώς πώς να εφαρμόσετε μια τέτοια ιδέα.
Το αρχικό στάδιο είναι εντελώς διαφορετικό από τις προπαρασκευαστικές ενέργειες που περιγράφονται στην προηγούμενη συνταγή. Τα ώριμα, ελαστικά, κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους μούρα πλένονται καλά υπό τρεχούμενο κρύο νερό, αδειάστε, καθαρίστε τα σέπαλα και βάλτε το σε κατάλληλο δοχείο.
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα ή σέσουλα, βράστε σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε την απαραίτητη ποσότητα νερού και κοκκώδους ζάχαρης, τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και το θερμαίνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει. Βράζουμε το σιρόπι για επτά λεπτά, χωρίς να σταματάμε να το ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε στη φράουλα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι. Μετά απλώστε τα μούρα σε ένα κόσκινο, βάλτε το στην άκρη και το σιρόπι θερμαίνεται και πάλι σε βράση και μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές, μετά από την οποία χύνουμε τη λιχουδιά εκ των προτέρων παρασκευασμένα αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, τα καλύπτουμε με καλύμματα και τα τυλίγουμε με ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Πώς να μαγειρέψετε μια παχιά μαρμελάδα φράουλας σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- Φράουλα - 0,6 kg.
- ζάχαρη σε κόκκους - 0,6 kg.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
Προετοιμασία
Αν έχετε multivarka, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα φράουλας σε αυτό. Το μόνο μειονέκτημα της μεθόδου είναι ότι κάθε φορά λαμβάνεται ένα μικρό τμήμα της λιχουδιάς.
Έτσι, πλένουμε, ταξινομούμε, καθαρίζουμε τα μούρα, και στη συνέχεια τα βάζουμε στην ικανότητα πολλαπλών συσκευών, ρίχνοντας ζάχαρη. Ρυθμίστε τη συσκευή για τη λειτουργία "Σούπα", καλύψτε την με ένα καπάκι, χωρίς να κλείσετε τη βαλβίδα και ρυθμίστε το χρονόμετρο για πενήντα λεπτά. Μετά από τρία λεπτά από την έναρξη της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι του πολυκαρχάρου και αναμίξτε τη μάζα φράουλας. Στη συνέχεια, προετοιμάστε την εμπλοκή στην επιλεγμένη λειτουργία πριν από το σήμα. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και επεκτείνετε το πρόγραμμα για άλλα πέντε λεπτά.