Τα φασόλια είναι ένα χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ας μάθουμε να μαγειρεύουμε γρήγορα, ώστε να αποδειχθεί μαλακό και υπάρχει στα τραπέζια μας με διάφορες μορφές: σε βινεγκρέττες , πατέ , σούπες κλπ.
Πώς να μαγειρέψουν κόκκινα φασόλια για να είναι μαλακά;
Συστατικά:
- κόκκινο φασόλι - 205 g;
- νερό ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν βράσουν γρήγορα τα φασόλια, τα κόκκινα φασόλια πλένονται, γεμίζουν με ζεστό νερό και αφήνονται όλη τη νύχτα, και το πρωί το υγρό αποστραγγίζεται και χύνεται καθαρό νερό. Βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά και βράζουμε 3 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται πάλι, χύνεται φρέσκο και βράζει πάλι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές και, στη συνέχεια, καλύψτε το με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και χαλαρώστε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσετε. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος των φασολιών, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
Πόσο γρήγορα μπορούν να μαγειρευτούν λευκά φασόλια;
Συστατικά:
- φασόλια ξηρό λευκό - 250 g,
- κρεμμύδι - 55 γραμμάρια,
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα φασόλια ταξινομούνται, πλένονται, χύνεται με νερό και τοποθετούνται σε μικρή φωτιά. Βράζουμε για 2 λεπτά και αφαιρούμε τα πιάτα από την πλάκα. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και επιμείνετε στα φασόλια 1 ώρα. Στη συνέχεια, το ζωμό αποστραγγίζεται, χύνεται σε νερό και φέρεται σε βρασμό.
Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, ψιλοκομμένο με μισούς δακτυλίους και ρίχνεται στα φασόλια. Αλατίζοντας το περιεχόμενο για να δοκιμάσετε, καλύψτε και καλύψτε μέχρι να είναι έτοιμο, έτσι ώστε το φασόλι να γίνει μαλακό. Διαχωρίζουμε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε για λίγο.
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λοβούς;
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα φασόλια string - 505 g;
- κάρυ - ένα τσίμπημα?
- μπαχαρικά ·
- νερό.
Προετοιμασία
Ένα δοχείο γεμάτο με νερό τοποθετείται σε μέτρια φωτιά, χύνεται και μετά το βρασμό, ρίχνουμε τα κατεψυγμένα φασόλια. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά, καλύπτεται με καπάκι και στη συνέχεια απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και αφήνεται για λίγο.
Πόσο γρήγορα μαγειρεύετε τα φασόλια σε ένα φούρνο μικροκυμάτων;
Συστατικά:
- φασόλια ξηρό - 215 g?
- νερό - 655 ml.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο;
- κρεμμύδι - 45 γρ.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα φασόλια, χωρίς να μουσκεύετε. Έτσι, ρίξτε τα φασόλια σε ένα γυάλινο μπολ, γεμίστε το με νερό και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα πιάτα, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά και στείλτε ξανά στο φούρνο. Μαγειούμε άλλα 20 λεπτά με μέτρια ισχύ.
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, λεπτώς ψιλοκομμένα και περιποιούνται το φυτικό έλαιο. Μετά το ηχητικό σήμα, παίρνουμε τα φασόλια, τα στεγνούμε σε μια πετσέτα, τα απλώνουμε σε ένα μπολ και τα γεμίζουμε με ψήσιμο κρεμμυδιού.