Το ζήτημα της διάρκειας της πέψης, δυστυχώς, μας ανησυχεί πολύ σπάνια. Ανησυχούμε ότι όταν τρώμε, πόσο είναι θερμιδικό, λιπαρό, επιβλαβές, αλλά για το πεπτικό σύστημα μας αυτή η φροντίδα δεν αρκεί.
Δεδομένου ότι η πλειοψηφία του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει σε κάποιο βαθμό με κάποια διαταραχή της πεπτικής οδού, το ερώτημα σχετικά με το πόσο αφομοιώνεται το φαγητό πρέπει να γίνεται πιο συχνά από τα φωτεινά μας κεφάλια.
Φυσικά, έχοντας μάθει το ψηφίο και τον αλγόριθμο πέψης, θα καταλάβουμε ότι στα στομάχια μας είναι το πιο κοινό χάος.
Αλγόριθμος πέψης
Προκειμένου το φαγητό να φέρει καλό στον άνθρωπο, πρέπει να θεραπεύεται με οξέα και ένζυμα και μόνο τότε, μετατρέποντας τα σε χημικά στοιχεία, θα διαλύεται στο αίμα. Αυτό το αίμα περνά μέσα από το ήπαρ, όπου υφίσταται διήθηση - τα δηλητήρια εξουδετερώνονται και οι βιταμίνες , η γλυκόζη και τα μικρο- και μακροσώματα παραμένουν άθικτα.
Για να καταστεί η τροφή πιο αφομοιωμένη, είναι απαραίτητο να φανταστεί κανείς τι συμβαίνει εκεί μέσα. Η όλη διαδικασία αρχίζει στο στόμα - διαλύει το σάλιο και τα δόντια κόβουν το φαγητό. Στη συνέχεια, μετακινώντας κατά μήκος του οισοφάγου στο στομάχι, το φαγητό αντιμετωπίζεται με οξύ και γαστρικό χυμό. Μόλις στο έντερο, αντιμετωπίζεται με χολή, καθώς και πεπτικά ένζυμα του παγκρέατος. Εδώ, μέσα από τα τοιχώματα του εντέρου, όλα τα χρήσιμα απορροφούνται και μαζί με το αίμα φιλτράρονται. Στο έντερο παραμένει ακάθαρτο, "κέικ", που πηγαίνει περισσότερο στο παχύ έντερο. Εκεί, το νερό συμπιέζεται από αυτό και σχηματίζονται κόπρανα.
Αυτή η όλη διαδικασία (μαζί με αφόδευση) μπορεί να διαρκέσει έως και 10 ώρες!
Διάρκεια της πέψης
Αρχικά, εξετάστε πόσα τρόφιμα αφομοιώνονται στο στομάχι. Τα δεδομένα για κάθε κατηγορία προϊόντων είναι υποδειγματικά και είναι αξιόπιστα μόνο στην περίπτωση που καταναλώνονται ωμές τροφές χωρίς προσθήκη προϊόντων από άλλες ομάδες.
Για καλύτερη αφομοίωση των τροφίμων, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο τρόφιμα με το ίδιο ποσοστό πέψης. Σε αυτή την περίπτωση, το θερμικώς επεξεργασμένο φαγητό, αρκετά παράξενο, χωνεύεται περισσότερο. Ο λόγος είναι ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καταστρέφεται η δομή του ίδιου του τροφίμου, καθώς και τα δικά του ένζυμα.
Επίσης, η κατανάλωση ζεστού φαγητού οδηγεί σε μια μακρύτερη (αλλά πιο διεξοδική) αφομοίωση από μια ψυχρή. Εδώ η απάντηση είναι ακόμη πιο απλή. Εάν πρόκειται για πρωτεϊνική τροφή, τότε δεν έχει το χρόνο να χωνεύεται κανονικά σε κρύα μορφή. Γρήγορα ωθείται στο έντερο, όπου η στροφή είναι ήδη πίσω από τους υδατάνθρακες (όπου γίνεται η αφομοίωσή τους). Ως εκ τούτου, οι σκίουροι είναι και πάλι έξω από την επιχείρηση. Έτσι, έχοντας εισέλθει στο λεπτό έντερο, τα βακτηρίδια που βρίσκονται στην αβλαβή τροφή αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται, πράγμα που οδηγεί σε οίδημα, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα.
Ας δούμε πόσα τρόφιμα αφομοιώνονται σε διάφορες κατηγορίες:
- λαχανικά, φρούτα, χυμοί - 20-40 λεπτά.
- ξηρούς καρπούς, δημητριακά - έως 3 ώρες.
- γάλα - 2 ώρες.
- τυρί cottage - έως 5 ώρες.
- ψάρια - έως 30 λεπτά.
- Πουλιά - έως 2 ώρες.
- βόειο κρέας - 3 ώρες.
- χοιρινό κρέας - έως 5 ώρες.
Μπορείτε επίσης να κάνετε μια πιο απλή διαίρεση. Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες, κατά κανόνα, απορροφώνται ταχύτερα. Επόμενη είναι πρωτεϊνική τροφή, στη συνέχεια λίπος, και η τελευταία, η τέταρτη κατηγορία, είναι τρόφιμο που χωνεύεται πολύ δύσκολο, ή δεν αφομοιώνεται καθόλου. Η τέταρτη ομάδα, παραδόξως, περιλαμβάνει τον «αβλαβή» καφέ και το τσάι με γάλα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Εάν τρώτε μια νέα μερίδα τροφής, ενώ η προηγούμενη δεν έχει περάσει ακόμα από το στομάχι στο έντερο, το υπερκατεργασμένο φαγητό απλά θα περάσει όπως είναι στο έντερο και είναι απίθανο να οδηγήσει σε κάτι καλό. Το ίδιο συμβαίνει όταν πίνουμε νερό με νερό - το πιέζουμε περισσότερο κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα. Ως εκ τούτου, το νερό συνιστάται να πίνετε 2 ώρες μετά το φαγητό.
Δεν είναι δύσκολο να προσαρμόσετε την πέψη με αυτό το σύστημα - προσπαθήστε να φάτε τρόφιμα με τον ίδιο χρόνο πέψης. Το βράδυ, τρώνε μόνο τρόφιμα από 1 και 2 κατηγορίες (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες) έτσι ώστε να μπορεί να αφομοιώσει. Και μην παρασυρθείτε από τα μίγματα τσαγιού και καφέ με γάλα .