Πώς να προμηθεύεστε στις όχθες του φοινικιού για το χειμώνα, ένα ζήτημα που ανησυχεί στις αρχές του καλοκαιριού όλες τις νοικοκυρές. Αφού το ετοιμάσατε με αυτόν τον τρόπο, σώζετε τη λάρνακα με ελάχιστη απώλεια βιταμινών και το χειμώνα μπορείτε να την προσθέσετε στη σούπα, στη σούπα ή σε άλλα πιάτα .
Σκουριασμένο για το χειμώνα σε δοχεία χωρίς αλάτι
Συστατικά:
- φρέσκα φύλλα κορδέλας - 455 g.
- νερό.
Προετοιμασία
Στο προηγουμένως παρασκευασμένο αποστειρωμένο βάζο, τοποθετούμε τα φύλλα του εσπεριδοειδούς, προ-ξεβγάζουμε και χτενίζουμε. Σφιχτά γεμίζεται και χύνεται στην κορυφή με βραστό κρύο νερό. Κλείστε το νάιλον καπακιού και αφαιρέστε το βερίκοκο χωρίς αποστείρωση στην τράπεζα για αποθήκευση το χειμώνα για δροσερό μέρος.
Σαρδέλα για το χειμώνα σε κουτάκια με αλάτι
Συστατικά:
- φρέσκια κιρσέλη - 675 g.
- φιλτραρισμένο νερό.
- άλας ιωδιούχο - στη γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, τα φύλλα πλένονται καλά από τη βρωμιά και εμποτίζονται σε μεγάλες ποσότητες νερού για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε ξανά, βάλτε σε μια πετσέτα κουζίνας και στεγνώστε την. Τώρα τα κόβουμε με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε σε ένα βαθύ μπολ. Οι τράπεζες αποστειρώνονται και τα μεταλλικά καλύμματα ζεματίζονται με βραστό νερό. Τώρα βάλτε κάποια πράσινα πράγματα στο παρασκευασμένο δοχείο, ρίξτε ελαφρά με αλάτι, ρίξτε βρασμένο κρύο νερό και ξεμπλοκάρετε το tolstalk. Στη συνέχεια, πάλι βάζουμε τα χόρτα, αλάτι και ρίχνουμε νερό. Όταν όλες οι τράπεζες είναι πυκνά γεμάτες, κυλήστε τους με τα καπάκια και αποθηκεύστε τους στο υπόγειο. Χρησιμοποιούμε αυτό το κενό το χειμώνα για να φτιάξουμε νόστιμη φραγκοσυκλέτα από τη λάρνακα .
Συνταγή για τη λάρνακα για το χειμώνα σε κουτάκια με χόρτα
Συστατικά:
- φρέσκα φραγκοστάφυλα - 355 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 145 γραμμάρια?
- μαϊντανό και άνθη χόρτου - 130 g;
- νερό ·
- αλάτι - στη γεύση.
Προετοιμασία
Πράσινο πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ. Τώρα το πασπαλίζουμε με αλάτι, το ψιλοκόβουμε ελαφρά και αφήνουμε να εξαγάγουμε το χυμό.
Εν τω μεταξύ, αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια απλώς ζεματίζονται με βραστό νερό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε φιλτραρισμένο νερό, βράζουμε, εξαπλώνουμε προσεκτικά όλα τα χόρτα και τα εξασθενίζουμε για αρκετά λεπτά. Τότε το βάζουμε σφικτά σε βάζα και το βάζουμε με καπάκια.
Η συνταγή για το πουρέ από το λάκκο για το χειμώνα σε δοχεία
Συστατικά:
- φύλλα κορδέλας - 965 g.
- λιπαρά ή φυτικά έλαια.
- το αλάτι είναι ωραία - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Τα φύλλα της εσπεριδοειδών πλένονται, αποξηραίνονται και στριφογούνται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα αλατιού, αναμίξτε και απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε καθαρά γυάλινα βάζα. Από πάνω pour το λιωμένο λίπος και το κάλυμμα με καπάκια.
Συνταγή για τη λάρνακα για το χειμώνα σε κουτάκια με σπανάκι
Συστατικά:
- νωπό σπανάκι - 485 g.
- κορέλη - 245 g.
- νερό - 255 ml.
Προετοιμασία
Το Sorrel και το σπανάκι ταξινομούνται, πλένονται καλά και ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τις πρώτες ύλες σε μια βαθιά κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά. Ξαπλώνουμε περίπου 3 λεπτά, και εν τω μεταξύ, ενώ ζεσταίνουμε σε ένα λουτρό νερού, καθαρίστε τα βάζα. Επεκτείνουμε τα πράσινα στα ζεστά βάζα, τα καλύπτουμε με καλύμματα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, στο κάτω μέρος της οποίας βρίσκεται ένα ξύλινο πλέγμα. Γεμίστε με ζεστό νερό και αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας για μισή ώρα και στη συνέχεια κυλήστε.
Πώς να ρίξετε τη λάρνακα στα δοχεία για το χειμώνα καυτό τρόπο;
Συστατικά:
- κορέλη - 555 g.
- άνηθος νωπό - 145 g;
- αλάτι - στη γεύση?
- σόδα.
Προετοιμασία
Τα φύλλα του εσπεριδοειδούς πλένονται, ξηραίνονται και κόβονται σε τεμάχια. Ξεφτίστε το άνυθο, τρίψτε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε τα πράσινα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε απότομο βραστό νερό. Περιμένουμε 5 λεπτά, και στη συνέχεια συμπιέζουμε το πράσινο σε καθαρά γυάλινα βάζα και προσθέτουμε ζεστό νερό στην κορυφή. Αναπτύσσουμε τα καπάκια και μετά την ψύξη αποθηκεύουμε τα κονσέρβες στο ψυγείο.
Πώς να κλείσετε τη ζάχαρη σε κουτάκια για το χειμώνα με ζάχαρη;
Συστατικά:
- φρέσκα φραγκοστάφυλα - 995 g.
- ζάχαρη - 215 g.
Προετοιμασία
Ξεπλένεται ο κονιάκ ψιλοκομμένος, σκεπασμένος με ζάχαρη, αναμειγμένος και πυκνά συσκευασμένος σε γυάλινα βάζα. Τους κλείνουμε με καπάκια και αποθηκεύουμε το κομμάτι σε ψυχρό μέρος.