Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο μήλων και σχεδόν όλες περιλαμβάνουν τη χρήση αυγών για μαγείρεμα. Αλλά τι πρέπει να γίνει για εκείνους που δεν συνιστώνται για χρήση ή δεν είναι καθόλου αντενδείκνυται; Σας προτείνουμε σε αυτή την περίπτωση να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές που προσφέρουμε παρακάτω στο υλικό μας. Η απουσία αυγών στη συνταγή δεν παρεμβαίνει στα προϊόντα που παρασκευάζονται υπό το πρίσμα των περιγραφόμενων συστάσεων, για να γίνουν νόστιμα νόστιμα, αρωματικά και ορεκτικά.
Κέικ με μήλα - συνταγή χωρίς αυγά σε κεφίρ με μάνγκο
Συστατικά:
- κέφι με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 255 ml.
- Άλευρο σίτου - 155 g;
- μάνγκα - 155 g.
- μήλα - 550 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 275 g.
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 120 ml.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- ροκ αλάτι - τσίμπημα?
- ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμ.
Προετοιμασία
Αυτή η πίτα είναι κάτι σαν ένα σαρλότ, αλλά έχει μια τελείως διαφορετική τεχνολογία μαγειρέματος. Αρχικά, για το τεστ, κόβουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι. Ρίξτε το ξηρό μίγμα σε κεφίρ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βανίλια και ανακατέψτε. Ηλιέλαιο παρεμβαίνουμε στην τελευταία στροφή και επιτυγχάνουμε την πιο ομοιογενή υφή της ζύμης από πυκνότητα, όπως ξινή κρέμα.
Τώρα ετοιμάζουμε τα μήλα. Τα πλυμένα φρούτα καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες και απλώνονται σε ζύμη. Ανακατέψτε τα συστατικά για ομοιόμορφη κατανομή μεταξύ τους και βάλτε τη βάση του κέικ σε ένα λαδωμένο και καλά πασπαλισμένο ψητό.
Παραμένει μόνο να ψήνουμε ένα κέικ στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, θερμαίνεται εκ των προτέρων σε θερμοκρασία 185 μοίρες και τοποθετείται στη μεσαία ράφι με το προϊόν.
Γρήγορη πίτα με μήλα χωρίς αυγά στο multivark
Συστατικά:
- βούτυρο - 95 g.
- Άλευρο σίτου - 155 g;
- μάνγκα - 155 g.
- μήλα - 550 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 225 g.
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- κανέλα, βανίλια και θρυμματισμένα καρύδια - για γεύση.
Προετοιμασία
Παρά την έλλειψη αυγών και μια σχετικά κοινή τεχνολογία για την παρασκευή πίτας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η γεύση της αποδεικνύεται απλώς θεϊκή και απίστευτα τρυφερή. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο φούρνο, αλλά θα εξετάσουμε την επιλογή ψήσιμο του προϊόντος σε ένα multivark.
Για τη ζύμη, απλά αναμιγνύουμε σιμιγδάλι, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέτοντας μια πρέζα βανιλλίνης. Η γέμιση στην περίπτωση μας θα τριφτεί σε ένα μεγάλο τρίφτη, τα μήλα αναμιγνύονται με χυμό λεμονιού, κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια. Για το γλυκό δόντι στη μήλα μάζα αξίζει να προσθέσετε λίγο μέλι ή κοκκώδη ζάχαρη.
Τώρα, σε μια λιπαρή ομάδα πολλαπλών διαστάσεων, στρώσαμε σε ένα στρώμα από στρώμα ένα ξηρό μείγμα για τη ζύμη (τέσσερα στρώματα) και τις γεμίσεις (τρία στρώματα). Στην κορυφή, διανείμετε το τριμμένο κατεψυγμένο βούτυρο και ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" για σαράντα πέντε λεπτά.
Κέικ άμμου με μήλα χωρίς αυγά
Συστατικά:
- βούτυρο - 265 g.
- σιτάλευρο - 425 g.
- μήλα - 550 g.
- ζάχαρη στη ζύμη - 65 g.
- ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη για μήλα - 65 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- σκόνη κανέλας - στη γεύση.
Προετοιμασία
Για να παρασκευάσετε μια σύντομη ζύμη για μια μήλο πίτα χωρίς αυγά, ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη και αλεύρι και αλέστε τα συστατικά μαζί με τα χέρια μέχρι να επιτευχθεί μια λεπτή ψίχα. Εάν οι αναλογίες ικανοποιούνται σωστά, το μωρό είναι τέλεια συναρμολογημένο σε κώμα που καταρρέει με την παραμικρή πίεση.
Επεκτάμε την προετοιμασμένη βάση άμμου του κέικ σε λιπαρή μορφή και το εφαρμόζουμε λίγο, σχηματίζοντας μικρές πλευρές. Στην κορυφή, τοποθετήστε τις φέτες μήλου, οι οποίες με τη σειρά τους ψεκάζονται με κανέλα και ζάχαρη (άσπρο ή καφέ).
Ψήστε μια τέτοια πίτα θα είναι περίπου τριάντα έως σαράντα σε θερμοκρασία 185 βαθμών.