Θα αποκαλύψουμε τα κύρια χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της λάρνακας με αλάτι και χωρίς αυτό, καθώς και για την αποθήκευση των φύλλων στην κατάψυξη.
Πώς να προμηθεύσετε τη λάρνακα για το χειμώνα σε καταψύκτη για σούπα ή πίτες;
Με την κατάλληλη κατάψυξη, διατηρούνται περισσότερες βιταμίνες από ό, τι με άλλες μεθόδους αποθήκευσης του προϊόντος.
Και για να προμηθευτείτε τη λάρνακα με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ απλή. Πλύνετε καλά τα φύλλα και τοποθετήστε τα σε μια στεγνή πετσέτα κουζίνας, ώστε να είναι καλά, δηλαδή να στεγνώσει τελείως. Τώρα μπορείτε να κόψετε λίγο το λάκκο, όπως συνήθως το αλέθετε πριν το προσθέσετε σε ένα πιάτο, και να το κανονίσετε με σακουλάκια, τα οποία θα βγάλετε ένα προς ένα ανάλογα με τις ανάγκες. Μην αποψύχετε τα φύλλα πριν το ψήσιμο. Απλά αφαιρέστε το φακελάκι μερίδα από την κατάψυξη, στείλτε τα περιεχόμενά του ευθεία κατεψυγμένα σε μια κατσαρόλα με ένα πιάτο, φέρτε το φαγητό σε βράσιμο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Πώς να προμηθευτείτε φρέσκο χοιρινό για το χειμώνα χωρίς αλάτι;
Συστατικά:
- φύλλα της λάρνακας?
- φιλτραρισμένο νερό.
Προετοιμασία
Το Sorrel σχίζετε προσεκτικά, κόβετε τυχαία, ρίχνετε παγωμένο νερό για ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε να αφήνουν τη λεπτή βρωμιά και σκόνη.
Οι τράπεζες και τα καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων.
Μερίδες μετατοπίζουν το λάκκο σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε, αδειάστε και διανείμετε στις τράπεζες, σφίξτε σφιχτά στην κορυφή. Γεμίστε με νερό και καπάκι με κάλυμμα καπακιού. Αποθηκεύστε τη λάρνακα σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Πώς να προετοιμάσει το κέλυφος για το χειμώνα στις τράπεζες;
Συστατικά:
- φρέσκα φραγκοστάφυλα - 565 g.
- νερό ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα φύλλα πλένονται καλά από τη σκόνη και τη βρωμιά, μούσκεμα σε μεγάλο όγκο νερού για μια ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά, απλώστε σε μια πετσέτα και στεγνώστε. Τώρα αλέστε τα και στείλτε τα σε ένα βαθύ μπολ.
Οι τράπεζες αποστειρώνονται μαζί με τα καπάκια. Τώρα διανείμετε λίγο πρασινάδα στα ετοιμάσια πιάτα, πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνουμε βρασμένο κρύο νερό, γεμίζοντας το tolik. Στη συνέχεια, αφήστε ξανά τα φύλλα, αλάτι και ρίξτε στο νερό. Όταν τα δοχεία είναι γεμάτα σφιχτά, τα τυλίξτε με τα καπάκια και τα φυλάσσετε σε δροσερό μέρος. Μια τέτοια μπιγέτα χρησιμοποιείται το χειμώνα για την παρασκευή αρωματικής και πλούσιας σούπας ή μπορς .
Πώς να προετοιμάσετε τη λάρνακα για το χειμώνα με το ραβέντι και το σπανάκι;
Συστατικά:
- φρέσκα, νεαρά φύλλα της λάρνακας?
- ραβδώσεις ·
- φύλλα σπανάκι φρέσκο.
Προετοιμασία
Όλα τα συστατικά μπορούν να ληφθούν σε ίσες αναλογίες. Κόψτε το ραβέντι μερίδα, τα φύλλα της κιμάς και το σπανάκι - μπορείτε ξεχωριστά, ή μπορείτε όλοι μαζί. Αναδιπλώστε σε μια τσάντα, χωρίς να συνδέσετε, και στείλτε για ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων για μια δύναμη των 600 watt. Η ένταση του ήχου θα μειωθεί τριπλάσια. Αν δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, αφήστε τα φύλλα για μερικά λεπτά σε βράζοντας νερό. Ψύξη και διανομή σε μικρές μερίδες. Δώστε τα προετοιμασμένα βραχιόλια να κρυώσουν και να τα στείλετε με ασφάλεια στην κατάψυξη.
Το χειμώνα, βγάζετε ένα στήριγμα και, μετά την αφαίρεση της συσκευασίας, καταψύχετε άμεσα, ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, στην οποία τα λαχανικά για τη λάχανο σούπα είναι ήδη έτοιμα! Δώστε το πιάτο σε βράση και μπορείτε να μεταχειριστείτε με ασφάλεια τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα καταπληκτικό αρωματικό πιάτο. Τέτοιες συρράξεις καταλαμβάνουν λίγο χώρο, δεν παίρνουν χρόνο κατά την προετοιμασία και την προετοιμασία.
Πώς να ετοιμάσετε ολόκληρα τα φύλλα του λάχανου για το χειμώνα;
Για να διατηρήσετε τα φύλλα στην αρχική τους μορφή, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο βαρέλι. Το Sorrel ξεπλύνετε σχολαστικά, αποστραγγίζετε και, ρίχνοντας λίγο αλάτι, βάζετε σε στρώματα δοχείων σχεδόν στην κορυφή. Από πάνω, βάλτε ένα βαρύ ζυγό. Το αλάτισμα θα προκαλέσει ελαφρά συρρίκνωση, επομένως θα είναι απαραίτητο να αναφέρουν νέα στρώματα χόρτου κάθε μέρα για μία εβδομάδα μέχρι την πλήρωση του δοχείου σε βαρέλι.
Πριν την προετοιμασία του πιάτου, πλύνετε τα φύλλα, κόψτε τα και τα βάλτε σε ένα πιάτο. Με αυτόν τον τρόπο πραγματοποιείται αποξείδωση με λάδι, εάν έχετε μια έξυπνη συγκομιδή φρέσκων χόρτων και πρέπει να έχετε ένα ειδικό δοχείο για αλάτισμα και έναν κατάλληλο χώρο αποθήκευσης.