Ένα τέτοιο απλό και μέτριο λάχανο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και σε αυτό ίσως το κύριο πλεονέκτημά του. Οι χρήσιμες βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται σε αυτό πρακτικά δεν καταρρέουν κάτω από μακροχρόνια αποθήκευση. Με μια τρέλα για τα υπερπόντια εσπεριδοειδή, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι για να καλύψει την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, αρκεί να φάει μόνο 200 γραμμάρια λάχανου, και στο ξινόγαλο γίνεται ακόμα μεγαλύτερο. Επομένως, σαλάτες από λευκό λάχανο πρέπει να εμφανίζονται όσο πιο συχνά γίνεται στο τραπέζι σας. Και θα σας βοηθήσουμε σε αυτό!
Συνταγή για σαλάτα από λευκό λάχανο στην κορεατική
Συστατικά:
- λάχανο - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 τεμάχια.
- πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.?
- τζίντζερ - 1 τεμάχιο.
- daikon - 1 τεμάχιο;
- ξύδι 9% - 70 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Με το κεφάλι του λάχανου αφαιρούμε τα κορυφαία φύλλα, τα υπόλοιπα κόβουμε σε μικρά "πέταλα" και τα μουστάρδα. Για άλμη σε λίτρο ζέοντος νερού, διαλύστε την τέχνη. μια κουταλιά αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρης και ρίχνουμε λάχανο σε αυτή τη μαρινάδα . Καλύψτε με ένα πιάτο και αφήστε το για νύχτα.
Το πρωί καθαρίζουμε το τζίντζερ, το daikon και το σκόρδο και αφήνουμε όλοι να περάσουν από τον μύλο του κρέατος. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, καρότα τρεις σε ένα ειδικό τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Με τις πικρές πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τους κόβουμε με λεπτό τρόπο.
Από τη μαρινάδα λάβαμε το λάχανο και το ανακατεύουμε με άλλα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε ξανά, απλώνουμε τα χέρια μας για να αφήσουμε το χυμό μαρούλι και το βάζουμε κάτω από καταπίεση για 4 ημέρες. Μετά τη μεταφορά σε γυάλινα βάζα και την αποθήκευση λάχανου στα κορεατικά στο ψυγείο.
Σαλάτα από φρέσκο λευκό λάχανο
Συστατικά:
- λάχανο - 2,5 kg.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- πιπέρι γλυκό βουλγαρικά - 4 τεμ.?
- κρεμμύδι κόκκινο Γιάλτα - 3 τεμ.?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι 9% - 70 ml.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Λάχανο λεπτό κομμάτι, καρότα τρεις σε ένα μεγάλο τρίφτη, και γλυκό πιπέρι κιμά άχυρο. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και αναμιγνύουν όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Περίστε τη σαλάτα με αλάτι, ξύδι, ζάχαρη και βούτυρο. Μερικά χέρια με γέμιση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ζυθοποιούμε για περίπου 20 λεπτά. Φυσικά, αυτό το ποσό σαλάτας είναι δύσκολο να φάει αμέσως και δεν είναι απαραίτητο. Το μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα δοχεία, το κλείνουμε με καπάκια καπρών και το κρύβουμε στο ψυγείο. Σε μερικές ημέρες, η σαλάτα γίνεται ακόμα πιο νόστιμη. Αλλά ακόμα να το κρατήσετε για περισσότερο από ένα μήνα δεν αξίζει τον κόπο, και δεν θα είστε σε θέση να - τόσο πολύ μια σαλάτα από λευκό λάχανο είναι ορεκτικό, χρήσιμο, και, όχι ασήμαντα, χαμηλή σε θερμίδες!
Νόστιμη σαλάτα από λάχανο με τηγανητό κρέας
Συστατικά:
- λάχανο - 600 g.
- μοσχάρι - 300 g.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άλας - 0,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Λάχανο ψιλοκομμένο, καρότα και τεύτλα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα λαχανικά αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε τα χέρια αλατιού και μνήμης, μέχρι το λάχανο να μην αφήσει το χυμό.
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας ραβδώσεις και περίσσεια λίπους. Το τηγανίζουμε σε καλά ψημένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Σολίμ και πιπεριά το κρέας μόνο μετά από σχηματισμό ενός κόκκινου κρούστα. Το τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, επομένως δεν στεγνώνει. Μεταφέρουμε το κρέας στα λαχανικά, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα. Αφήστε το βρασμένο σαλάτα για 15 λεπτά στο ψυγείο και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με λάχανο, μήλα και σέλινο;
Συστατικά:
- λάχανο - 500 γραμμάρια.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- ένα μίσχο σέλινο - 1 κομμάτι?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλο δάγκωμα - 0,25 st.?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το λάχανο τεμαχίζεται αραιά και αλέθεται με αλάτι. Το μήλο, ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λωρίδες, το στέλεχος σέλινο - μισο δαχτυλίδια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, τα βάζετε με ζάχαρη και ξύδι. Και αφήνουμε να σταματήσουμε μισή ώρα, μετά την οποία μπορεί να σερβιριστεί η σαλάτα.