Το μαρμελάδα βερίκοκου είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά μπύρα μετά από μια ποικιλία από κονσέρβες από μούρα. Λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε βερίκοκο μαρμελάδα με διαφορετικούς τρόπους στις ακόλουθες συνταγές.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκου με σπόρους;
Η ελάχιστη προσπάθεια θα απαιτήσει την προετοιμασία της μαρμελάδας από βερίκοκα με οστά. Όλη η προετοιμασία των φρούτων σε αυτή την περίπτωση μειώνεται σε ένα απλό διάφραγμα και το πλύσιμο, μετά το οποίο μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα. Η προετοιμασμένη μαρμελάδα θα είναι ένα χρυσό σιρόπι βερίκοκου με πυκνά κομμάτια φρούτων γεμάτο γεύση και καλοκαιρινή γεύση.
Συστατικά:
- βερίκοκα - 3,3 kg;
- νερό 175 ml.
- ζάχαρη - 1,7 kg.
- χυμό δύο λεμονιών.
Προετοιμασία
Προκειμένου να μεγιστοποιηθούν τα φρούτα που έχουν εμποτιστεί στο σιρόπι, θα τα παρασκευάσουμε σε διάφορες προσεγγίσεις. Μεταξύ κάθε προσέγγισης το κομμάτι εργασίας θα ψυχθεί εντελώς.
Γεμίστε τα βερίκοκα με ζάχαρη, ρίξτε λίγο νερό και προσθέστε το χυμό λεμονιών. Για μια πιο έντονη γεύση εσπεριδοειδών, η μπιγέττα μπορεί επίσης να αρωματιστεί με φλούδα εσπεριδοειδών. Αφήνουμε τα πάντα μαγειρεμένα με συνεχή ανάδευση μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει εντελώς και το σιρόπι βράσει. Καλύψτε το δοχείο με βερίκοκα και αφήστε το για 6 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Μετά την τελευταία βράση, τοποθετήστε την μαρμελάδα πάνω από το αποστειρωμένο δοχείο και ανασηκώστε το.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς σπόρους;
Το πιο καθολικό είναι μαρμελάδα βερίκοκου, μαγειρεμένο από έναν ενιαίο πολτό και χωρίς οστά. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα βερίκοκα και το μείγμα τους με άλλα φρούτα, όπως τα νεκταρίνια ή τα ροδάκινα.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1,1 kg.
- Νεκταρίνια - 1,1 kg.
- ζάχαρη - 295 g.
- χυμός ενός λεμονιού.
- βανίλια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τα φρούτα με τα διαφράγματα τους και τα κουκούτσια. Η σάρκα χωρίζεται σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους. Τοποθετήστε τα φρούτα σε εμαγιέ πιάτα, ρίξτε τη ζάχαρη και κόψτε το χυμό εσπεριδοειδών. Εάν θέλετε και εάν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να προσθέσετε τα περιεχόμενα των πιάτων σε ένα ζευγάρι κομμένων κορμών βανίλιας.
Πόσο να μαγειρέψετε βερίκοκο μαρμελάδα, που ήταν χοντρό εξαρτάται από το πόσο μεγάλη κόβετε τα φρούτα. Εάν θέλετε να επιτύχετε μια ομοιόμορφη συνέπεια μαρμελάδας, στη συνέχεια, κρατήστε το μείγμα πάνω σε μια μικρή φωτιά για δύο ώρες και ελέγξτε την ετοιμότητα με την απομάκρυνση της μαρμελάδας σε ένα πιατάκι πάγου: εάν η πτώση παγώνει, είναι έτοιμη.
Πόσο να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκου για τους χειμερινούς λοβούς;
Οι στενοί λοβοί βερίκοκου μπορούν να χωριστούν, μαζί με τους πυρήνες των οστών φρούτων ή των φύλλων αμυγδάλου. Αποφασίσαμε την τελευταία επιλογή.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1,1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 730 g.
- βανίλια - 2 τεμάχια.
- χυμός ενός λεμονιού.
- αμυγδάλου (προαιρετικά) - 110 γρ.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τους λοβούς του βερίκοκου από την πέτρα. Στα εμαγιέ πιάτα, προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και κόβουμε βανίλια. Ακολουθήστε αμέσως τα βερίκοκα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πάντα πάνω από τη μεσαία φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσουν. Αφήστε τη μαρμελάδα όλη τη νύχτα, βράστε το ξανά το πρωί, βράστε για 10 λεπτά, βάλτε τα αμυγδάλια και αρχίστε να ρίχνετε στα βάζα.
Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βερίκοκου σε ένα multivark, τότε επαναλάβετε τη διαδικασία στη λειτουργία "Σβήσιμο".