Οι αποξηραμένες από τον ήλιο τομάτες έχουν αποκτήσει δημοτικότητα στο έδαφος της χώρας μας σχετικά πρόσφατα και πολύ γρήγορα. Οι λάτρεις του μαγείρεμα γρήγορα κατέκτησαν μια αρκετά απλή τεχνική αποξήρανσης φρούτων και τώρα τα πιάτα που βασίζονται σε αυτά μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στα εστιατόρια, αλλά και στην κουζίνα στο σπίτι. Μια ειδική ρύθμιση των καλοφαγάδων κέρδισε σαλάτες με βάση τις αποξηραμένες ντομάτες. Τα φρούτα έχουν μια ενδιαφέρουσα υφή και συμπυκνωμένη γεύση, η οποία είναι εκπληκτικά αρμονική με την ποικιλία λαχανικών στην πλάκα.
Συνταγή σαλάτας με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και πράσινα φασόλια
Ένα υγιεινό σνακ από μια σαλάτα με αποξηραμένες ντομάτες, ελιές και φασόλια όχι μόνο θα σας γεμίσει με ενέργεια, αλλά και θα ικανοποιήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια - 600 g;
- μεγάλες ελιές - 20 τεμ.
- αποξηραμένες ντομάτες - 50 g.
- αμύγδαλα - 75 g.
- μαϊντανός - 1/3 της δοκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ελαιόλαδο - ¼ κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα κομμένα φασόλια πλένονται και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, ή σε ένα δοχείο για έναν ατμόπλοιο. Προετοιμάστε τα λοβό για μερικά 3 έως 5 λεπτά. Μόλις τα φασόλια είναι έτοιμα, το βάζουμε σε παγωμένο νερό για να σταματήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος και να διατηρήσουμε την τραγανή υφή και στη συνέχεια να την στεγνώσουμε.
Βράζουμε τα αμύγδαλα και τα αλέθουμε με μια κυλινδρική καρφίτσα. Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, τα φασόλια, τα αμύγδαλα, οι ελιές και ο μαϊντανός τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και καρυκεύονται με ένα μείγμα τεμαχισμένου σκόρδου και ελαιόλαδου. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανανεώστε τη σαλάτα με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Σαλάτα από αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες με φασόλια και καρύδια
Αυτή η πραγματικά πλούσια σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το πρωινό, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά.
Συστατικά:
- κονσέρβες φασόλια - ¼ κουταλιές της σούπας.
- νεροτσουλήθρα - 2 στοιχεία.
- αποξηραμένες ντομάτες - 6-7 τεμάχια.
- καρύδια - ¼ st;
- βαλσαμικό ξύδι - ¼ του αιώνα?
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - ½ ογ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι elementarene: το μαρούλι πλένεται και αποξηραίνεται, τοποθετείται σε ένα μπολ με κομμένες σε φέτες ηλιόλουστες ντομάτες, φέτες καρυδιού και κονσέρβες φασολιών.
Σε ξεχωριστό μπολ προετοιμάζουμε ένα ντύσιμο από βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε την τελική σάλτσα στη σαλάτα και την σερβίρετε στο τραπέζι με τηγανητά αυγά και τηγανητά αυγά.
Ιταλική σαλάτα με αποξηραμένες ντομάτες και ζυμαρικά
Πικάντικη σαλάτα με ζυμαρικά και αποξηραμένες ντομάτες, δύσκολα μπορεί να ονομαστεί σνακ - είναι ένα πλήρες πιάτο, πολύ νόστιμο και εύπεπτο. Στην ιταλική σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, ή βόειο κρέας, για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο ικανοποιητικό.
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- επικολλημένη στρογγυλή σπείρα - 250 g.
- Αποξηραμένες ντομάτες - 1 ½ κουταλιές της σούπας.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - ½ τεμάχια.
- ελιές - 10 τεμάχια.
- άνηθο - 5-7 υποκαταστήματα.
- Φέτα - 70 γρ.
Για ανεφοδιασμό:
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αποξηραμένες ντομάτες - 7 τεμάχια.
- γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι λευκό κρασί - ¼ st.;
- ελαιόλαδο - ¼ κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 1 ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά για να ξαναγεμίσετε μέχρι να γίνει ομοιογένεια. Αν η συνέπεια σας ταιριάζει - πηγαίνετε στο
Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στέλνουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέτουμε επίσης αγγούρι σε φέτες, φέτες αποξηραμένες ντομάτες και βουλγαρικό πιπέρι. Η αλμυρή γεύση του πιάτου θα δώσει ελιές και τυρί "Φέτα". Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε την ιταλική σαλάτα μας με τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Τα ζυμαρικά που σβήνουν σε μια σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα είδη, όπως το πενέ, ή το κονιτιόνιο, το κύριο πράγμα δεν είναι να το βράσει, αλλά να μαγειρέψει το αλδέν.