Το κοτόπουλο στη γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι ένα πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα, όπου οι μαγειρικές εμπειρογνώμονες συχνά συνδυάζουν προϊόντα που αρχικά φαίνεται να είναι ασύμβατα με τους πελάτες μας. Ο συνδυασμός ξινή και γλυκιά, αλμυρή και πικάντικη ως αποτέλεσμα δημιουργεί μια μοναδική υπερβολή της γεύσης.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα;
Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα παρασκευάζεται απλά και χωρίς επιπλοκές. Οι παραλλαγές των σαλτσών είναι πολύ διαφορετικές. Υπάρχουν όμως γενικοί κανόνες, μετά από τους οποίους το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και θα θέλει να μαγειρέψει και πάλι. Τα κυριότερα παρουσιάζονται παρακάτω:
- Για τη σάλτσα είναι καλύτερα να πάρετε μια κλασική έκδοση του κέτσαπ.
- Αν το άμυλο επιλέγεται ως πυκνωτικό, αραιώστε το σε ένα ψυχρό υγρό.
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο καλύτερα σε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα μη κολλητικό τηγάνι.
Γλυκό και ξινή σάλτσα κοτόπουλου - συνταγή
Η γλυκιά και ξινή σάλτσα για κοτόπουλο, μια απλή συνταγή της οποίας παρουσιάζεται εδώ, συνδυάζεται τέλεια με άλλα συστατικά του κρέατος. Οι φέτες μελιτζάνες είναι επίσης πολύ νόστιμες. Από την καθορισμένη ποσότητα των συστατικών θα αποδειχθεί σχεδόν μισό λίτρο αρωματικής σάλτσας. Δοκιμάστε το μία φορά, θέλω να το μαγειρέψω πάλι.
Συστατικά:
- κρεμμύδι-γογγύλι - 1 τεμάχιο?
- τζίντζερ - 30 g;
- κέτσαπ - 150 ml.
- ζάχαρη άμμου - 150 g.
- ξύδι - 100 ml.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- αλεύρι - 30 g.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ φέτα και ψιλοκόψτε.
- Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά, ρίξτε τη ζάχαρη και βράστε.
- Μετά από μερικά λεπτά, απλώστε τα ψημένα συστατικά.
- Προσθέστε το αλεύρι, μαγειρέψτε μέχρι να παχύνετε και σβήστε.
Κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με μέλι
Το φιλέτο σε μια πικάντικη σάλτσα είναι πολύ ορεκτικό. Στη συνταγή μπορείτε να κάνετε προσαρμογές. Εάν θέλετε να πάρετε μια γλυκιά σάλτσα, το μέλι μπορεί να τοποθετηθεί περισσότερο. Έτσι, με ξύδι, είναι καλύτερα να το ρίχνετε σταδιακά, προσαρμόζοντας το οξύ του παρασκευασμένου πιάτου. Πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα, τώρα μάθετε.
Συστατικά:
- μαστό 300 g;
- καρότα - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- μέλι - ½ κουταλάκι κλπ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- άμυλο - 30 g.
- ξύδι - 10 ml.
Προετοιμασία
- Τα κομμάτια του μαστού γεμίζονται με σάλτσα σόγιας και μετά από 20 λεπτά τηγανίζουμε.
- Προσθέστε τις ταινίες καρότου.
- Ρίξτε το ήμισυ του αμύλου σε νερό.
- Ανακατέψτε, προσθέστε το μέλι, το ξύδι και το σκόρδο, τα μισά δαχτυλίδια του κρεμμυδιού.
- Λεπτά μέχρι 3 βάλτε το πιπέρι και ρίξτε το υπόλοιπο άμυλο.
- Κοτόπουλο σε μια αρωματική γλυκιά και ξινή σάλτσα θα είναι έτοιμη σε 5 λεπτά.
Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα
Το φαγητό, μαγειρεμένο σε αυθεντικές ταϊλανδέζικες συνταγές, είναι πικάντικο και ορεκτικό. Κοτόπουλο με λαχανικά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι ακριβώς μια τέτοια επιλογή. Όχι ο καθένας θέλει να αναμειγνύει γεύσεις, αλλά σε αυτό το συνδυασμό όλα πάνε αρμονικά. Αντί για το αλεύρι για φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άμυλο πατάτας.
Συστατικά:
- φιλέτα - 300 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ανανά - 2 δακτυλίους.
- κρεμμύδι, ντομάτα, αγγούρι - 1 τεμ.
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμάχια?
- πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων - 2 τεμ.?
- φρέσκο πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- κρεμμύδι πράσινο - μάτσο?
- Σάλτσα σόγιας, ξύδι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα στρείδι, κέτσαπ - 70 ml το καθένα.
- αλεύρι.
Προετοιμασία
- Για τη σάλτσα σόγιας με σάλτσα σούπας με στρειδιών, ρίξτε ξίδι, κέτσαπ και πασπαλίστε τη ζάχαρη.
- Το φιλέτο τοποθετείται σε αλεύρι και τηγανίζεται, και στη συνέχεια εξάγεται.
- Τηγανίζουμε στον ίδιο χώρο με το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι.
- Προσθέστε κρέας, κρεμμύδι και πιπέρι και σάλτσα.
- Τηγανίζουμε για ένα λεπτό, προσθέτουμε ντομάτες.
- Το άμυλο που έχει αραιωθεί σε νερό χύνεται.
- Πασπαλίστε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια.
Κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με ανανά
Κοτόπουλο σε γλυκό και ξινό σάλτσα στο φούρνο είναι ένα πιάτο που ετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Και εξίσου γρήγορα τρώγεται. Εάν δεν μπορείτε να το πάρετε, μπορείτε να πάρετε μέλι ή κοκκώδη ζάχαρη αντ 'αυτού. Στην περίπτωση που θέλετε να πάρετε μια κόκκινη κρούστα, για 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, το φύλλο ανοίγει.
Συστατικά:
- κοτόπουλο μέσος όρος - 1 τεμάχιο?
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- lyuf - 70 ml.
- ξύδι κρασιού, σάλτσα σόγιας, κέτσαπ - 100 ml.
- ανανά - 2 δακτυλίους.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα συστατικά για τη σάλτσα, ρίξτε το κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια.
- Προσθέστε τους κύβους ανανά.
- Τοποθετήστε τα προϊόντα σε αλουμινόχαρτο, περιτυλίξτε και τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Σε 200 μοίρες, το κοτόπουλο, ψημένο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα, θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.
Peking κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα
Κοτόπουλο σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα σε ένα τηγάνι είναι ένα πικάντικο φαγητό που θα απευθύνεται σε λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων, θα ληφθούν 3 μερίδες, τα οποία θα πάρουν μια ώρα για να προετοιμαστούν. Σερβίρετε το πιάτο καλύτερα με το βρασμένο ρύζι , αλλά χωρίς αυτό θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- φιλέτα - 500 g.
- τζίντζερ - 50 g;
- ντομάτες - 300 g;
- ανανά - 350 g.
- γλυκό πιπέρι - 300 g.
- ξύδι μήλου μήλου - 100 ml;
- άμυλο και κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο γεμίζεται με σάλτσα σόγιας.
- Το πιπέρι τηγανίζεται.
- Προσθέτετε ντομάτες, κύβους ανανά, τζίντζερ και στιφάδο για 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε το χυμό από ανανά, σάλτσα σόγιας, ξίδι μηλίτη μήλου, άμυλο διαλυμένο σε νερό, και ανακατεύουμε.
- Το φιλέτο ψήνεται σε αλεύρι και τηγανίζεται.
- Ρίχνουμε σάλτσα, ανακατεύουμε.
- Το κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα θα είναι έτοιμο σε 5 λεπτά.
Κοτόπουλο σε κτύπημα σε γλυκιά και ξινή σάλτσα
Το κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με σουσάμι δεν είναι μόνο ορεκτικό, αλλά και όμορφο. Διαφορετικά εκ πρώτης όψεως προϊόντα - ο γλυκός ανανάς, το κρέας, το ξινό ξίδι και η αλατισμένη σάλτσα δημιουργούν ένα μοναδικό φαγητό. Το κοτόπουλο σε μια πικάντικη γλυκιά και ξινή σάλτσα φαινόταν πιο ενδιαφέρον, οι πιπεριές είναι καλύτερο να πάρουν διαφορετικά χρώματα.
Συστατικά:
- φιλέτα - 300 g.
- ανανά - 2 δακτυλίους.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σουσάμι?
- σάλτσα σόγιας.
- γλυκιά και ξινή σάλτσα - 300 ml.
Για το κτύπημα:
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
- νερό 100 ml.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε σε φέτες φιλέτα σάλτσας σόγιας και αφήνουμε για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα προϊόντα για τη ζύμη, βάλτε τα φιλέτα εκεί και τηγανίστε.
- Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με κομμάτια ανανά και πιπέρι, ρίχνετε σε σάλτσα, σεζόν με σουσάμι.
Κοτόπουλο σε γλυκό και ξινό σάλτσα στο multivark
Το φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκιά και ξινή σάλτσα μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και στο multivark. Από αυτό το σύνολο προϊόντων θα είναι 3 μερίδες. Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να τα μαγειρέψουν. Αλλά ο χρόνος που ξοδεύεται αξίζει το αποτέλεσμα, το οποίο θα αποδειχθεί. Το κεράσι μαρμελάδα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο, αν μόνο ήταν γλυκό.
Συστατικά:
- στήθος - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- πιπέρι, κρεμμύδι, ντομάτα - 1 τεμ.
- κέτσαπ - 100 g.
- μαρμελάδα κερασιού - 70 γρ.
Προετοιμασία
- Κομμάτια μαστού μαριναρισμένα σε μείγμα σκόρδου και σάλτσας σόγιας.
- Απλώστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και αφήστε το για το πρόγραμμα "Ψήσιμο", και μετά εξάγετε.
- Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ και τηγανίζετε.
- Προσθέτουμε κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε σε 20 ml σάλτσας σόγιας, μαρμελάδα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε το στήθος, ανακατέψτε, βάλτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο".
- Το κοτόπουλο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.