Ένα από τα πιο συνηθισμένα καθημερινά πιάτα είναι τα ζυμαρικά με κρέας. Μακαρόνια με λουκάνικα, κοτολέτες, ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό - γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Αλλά υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι παρασκευής ζυμαρικών και ταυτόχρονα είναι δυνατόν να αποκτήσετε πιάτα που είναι τελείως διαφορετικά ως προς τη γεύση από την ίδια σχεδόν σύνθεση προϊόντων. Γεμιστά ζυμαρικά, ζυμαρικά με κρέας, με ζαμπόν, ζυμαρικά με στιφάδο. Και ποια νόστιμα ζυμαρικά, ψημένα στο φούρνο, με κρέας, μανιτάρια, λαχανικά και τυρί - μια τέτοια κατσαρόλα ζυμαρικών μπορεί να ευχαριστήσει όχι μόνο τους συγγενείς, αλλά και με θαρραλέες να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες, στο εορταστικό τραπέζι. Το κατσαρόλα ζυμαρικών μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους - κρέας, λαχανικά, γλυκά με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά ότι τέτοια πιάτα δεν βλάπτουν την εικόνα σας, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια από σκληρό σιτάρι.
Πρακτικά το πιο διάσημο πιάτο από ζυμαρικά με κιμά - είναι ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό. Μόλις μαγειρευτεί σε πλοία - τα ζυμαρικά και τα ειδικά μαγειρεμένα κρέατα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και για την ενεργειακή αξία που ταιριάζει απόλυτα στην τροφή του εξαντλημένου φυσικού έργου των ναυτικών. Καθώς εξαπλώνονται, οι συνταγές ζυμαρικών με τρόπο στόλου έγιναν πιο ποικίλες, μια συνταγή για τα ζυμαρικά με στυλ Fleet με στιφάδο, το οποίο είναι ακόμα πιο εύκολο να μεταφερθεί από το συνηθισμένο corned beef. Με τις σύγχρονες τεχνολογίες για την αποθήκευση των προϊόντων, τα ζυμαρικά στο Fleet σχεδόν έπαψαν να μαγειρεύονται στα πλοία, αλλά οι νοικοκυρές προτιμούσαν αυτές τις συνταγές να γευτούν, καθώς είναι γρήγορες για προετοιμασία και δεν απαιτούν μεγάλες δαπάνες.
Ψημένα ζυμαρικά με κιμά
0,5 κιλά ζυμαρικών, 0,5 κιλά κιμά ή κρέας, 200 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας, 1-2 κρεμμύδια, φυτικό λάδι, μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση. Αν δεν σας αρέσει το έτοιμο έτοιμο παραγέμισμα, τότε προτού προετοιμάσετε τα ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό, θα πρέπει να στρίψετε το κρέας σε ένα μύλο για το κρέας ή να το αλέσετε σε μπλέντερ.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με κιμά, προσθέτουμε σάλτσα και μπαχαρικά. Στεγνώστε για 1 λεπτό και προσθέστε προψημένα ζυμαρικά. Ένα άλλο λεπτό βγαίνει και μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
Μια απλή συνταγή για ζυμαρικά με κιμά
Για 0,5 κιλά ζυμαρικών, πάρτε 300 γραμμάρια αλεσμένου κρέατος, 2 ντομάτες, 1 γλυκιά πιπεριά και πράσα.
Τηγανίζουμε το κιμά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα κρεμμύδια, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι για γεύση. Βγάλτε για 5 λεπτά. Ταυτόχρονα μαγειρεύετε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύετε με κιμά. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα ή να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί με βότανα.
Γεμιστά κοτόπουλα ζυμαρικά με κιμά
Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ειδικά ζυμαρικά - μεγάλα κοχύλια.
Καρυδόπιτα θα ταιριάζει σε οποιοδήποτε, τι προτιμάτε να δοκιμάσετε - κρέας ή λαχανικό. Για μια αλλαγή, προσθέστε τα μανιτάρια, τις ελιές, το γλυκό καλαμπόκι ή τα πράσινα μπιζέλια, τα αγγουράκια, τα κονσερβοποιημένα ανανά, τα θαλασσινά, γενικά, οτιδήποτε θέλετε.
Μακαρόνια μπορεί να είναι ελαφρώς βρασμένα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην βλάψει τα προϊόντα, τα υλικά με κιμά. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τα ακατέργαστα προϊόντα, αλλά στη συνέχεια το παραγέμισμα πρέπει να περιέχει αρκετό υγρό και όταν ψήνετε, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα.
Τα ζυμαρικά με γέμιση δεν μπορούν να ψηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε τα κελύφη να μην καταρρέουν. Πριν από τη σάλτσα, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε το πιάτο με τυρί και να διακοσμήσετε με πράσινα. Αυτό είναι όλο - το αρχικό σνακ είναι έτοιμο.
Συνταγή για ζυμαρικά με κιμά
Για 0,5 κιλά ζυμαρικών, πάρτε 400 γραμμάρια κρέατος αλεσμένου, 150 γραμμάρια μανιταριών και τυριού, 6 ντομάτες και 1 κρεμμύδι. Τα καρυκεύματα περιλαμβάνουν βασιλικό, θυμάρι, τσίλι, ρίγανη, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Θα χρειαστείτε επίσης 500 ml γάλακτος, 2 κουταλιές αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για μια σάλτσα.
Τα ζυμαρικά για κατσαρόλα θα πρέπει να βρασμένα σε μισή μαγειρεμένα, ρίξτε με φυτικό λάδι, έτσι ώστε να μην κολλήσει μαζί, και να κρατήσει σε ένα ζεστό μέρος. Το κιμά πρέπει να τηγανισμένο και να προσθέσετε κρεμμύδια με μανιτάρια. Τηγανίστε το για 10 λεπτά, προσθέστε καρυκεύματα και τομάτες σε κύβους. Βάζετε άλλα 5 λεπτά.
Για τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το αλεύρι. Αδειάστε αμέσως το γάλα, πολύ αργά και ανακατεύοντας. Συνεχίστε να ανακατεύετε, βράστε, προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα στρώματα ζυμαρικών, κιμά και σάλτσα. Πασπαλίστε το ανώτερο στρώμα με τυρί και καρυκεύματα. 30 λεπτά ψήσιμο σε θερμοκρασία περίπου 200 C.
Συνταγή για ζυμαρικά με ξηρό κρασί
Για 400-500 γραμμάρια ζυμαρικών θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια κιμά, 150 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, 2 αυγά, 2 κρεμμύδια, 50 γραμμάρια ξηρού κρασιού, 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι, ντομάτες, μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, στραγγίστε το νερό, προσθέστε το ωμό αυγό και 50 γραμμάρια τυριού.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και προσθέτουμε το γέμισμα. Ψήστε σχεδόν μέχρι να είστε έτοιμοι, προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, κρασί, πιπέρι και αλάτι. Βγάλτε άλλα 5 λεπτά.
Κρόκο, αλεύρι και άλευρα από το τυρί, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Στο φύλλο ψησίματος τοποθετήστε στρώματα ζυμαρικών και κιμά, ρίχνοντας κάθε στρώση σάλτσας. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά - για να λιώσει το τυρί, και η κατσαρόλα θερμαίνεται καλά. Υποβάλετε αμέσως στον πίνακα.
Τα μακαρόνια σε συνδυασμό με το κρέας είναι ένα πλούσιο και γρήγορο πιάτο προετοιμασίας, ένα υπέροχο δείπνο για την οικογένεια μετά από μια δύσκολη μέρα και χάρη στην ποικιλία συνταγών και τη φαντασία σας - την αρχική προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι.