Πολλοί άνθρωποι που μόλις άρχισαν να μαθαίνουν τα βασικά της απώλειας βάρους με θερμιδική μέτρηση, αντιμετωπίζουν το ίδιο πρόβλημα. Όλοι γνωρίζουν ότι το κουάκερ είναι χρήσιμο, αλλά τι γίνεται με το γεγονός ότι είναι πολύ θερμιδικοί; Για να μην προκύψει ένα τέτοιο ερώτημα για σας, αξίζει να καθορίσετε για πάντα τον εαυτό σας τη διαφορά μεταξύ επιβλαβών και χρήσιμων θερμίδων, καθώς και μεταξύ ωμού δημητριακού και έτοιμου κουάκερ. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγώσιμου κουάκερ στο νερό.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε πλιγούρι φαγόπυρου
Αν πάρετε ένα πακέτο από συνηθισμένο φαγόπυρο, το yummy, στο πίσω μέρος της συσκευασίας θα σημειωθεί με πληροφορίες σχετικά με την ενεργειακή του αξία. Κατά κανόνα, οι δείκτες είναι οι εξής: περιεκτικότητα σε θερμίδες σε φαγόπυρο - 313 kcal, εκ των οποίων οι πρωτεΐνες είναι 12,6 g, τα λίπη είναι 3,3 g, οι υδατάνθρακες - 62,1 g. Πολλοί συγχέονται με τόσο μεγάλες ποσότητες και ιδιαίτερα με την ποσότητα υδατανθράκων. Ωστόσο, χυλό φαγόπυρο, που μαγειρεύεται στο νερό, περιέχει πολύ λιγότερες θερμίδες.
Θερμική περιεκτικότητα σε χυλό φαγόπυρου στο νερό
Το φαγόπυρο, όπως και τα περισσότερα δημητριακά, έχει την ικανότητα να απορροφά την υγρασία και έτσι να αυξάνει ουσιαστικά τον όγκο. Αυτό οφείλεται σε αυτό και το θερμιδικό περιεχόμενο μειώνεται κατά 100 γραμμάρια του προϊόντος - επειδή από αυτή την ποσότητα δημητριακών θα λάβετε τρεις φορές περισσότερα έτοιμα δημητριακά.
Το χυλό φαγόπυρο στο νερό περιέχει 90 - 132 kcal, ανάλογα με το βαθμό διόγκωσης, την ποσότητα νερού που προστίθεται στο λάδι κλπ. Εάν δεν προσθέσετε τίποτα στο κουάκερ σας και το μαγειρέψετε στο νερό - το πιάτο σας έχει μια ελάχιστη τιμή ενεργειακής αξίας. Για παράδειγμα, το παχύρρευστο χυλό φαγόπυρο στο νερό έχει μόνο 90 kcal, εκ των οποίων 3,2 g πρωτεΐνης, 0,8 g λίπους και μόνο 17,1 g υδατάνθρακες.
Ιδιότητες των συστατικών χυλού φαγόπυρο
Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στο χυλό φαγόπυρου είναι φυτικής προέλευσης και είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι, για παράδειγμα, έχει πολλή χρήσιμη πρωτεΐνη, η οποία συμπληρώνεται με αμινοξέα και είναι χρήσιμη στο σώμα σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας ή τα πουλερικά.
Οι υδατάνθρακες που περιέχονται στο φαγόπυρο είναι πολύπλοκοι ή "αργίοι" υδατάνθρακες, οι οποίοι χωνεύονται σταδιακά, δίνοντας μια αίσθηση κορεσμού. Σε αντίθεση με τους απλούς ("γρήγορους") υδατάνθρακες , οι οποίοι είναι ουσιαστικά σάκχαρα, δεν δίνουν άλματα στο σάκχαρο του αίματος και είναι πολύ πιο υγιείς.
Μην φοβάστε να συμπεριλάβετε τα δημητριακά στη διατροφή σας - είναι πολύ χρήσιμα και βοηθούν να γεμίσουν αυτές τις ανεπάρκειες των θρεπτικών συστατικών που άλλα προϊόντα δεν μπορούν να καλύψουν.