Στα μαγειρικά βιβλία μπορείτε να βρείτε παραλλαγές στην παρασκευή προϊόντων από μια μεγάλη ποικιλία ψιλοκομμένων βάσεων - λαχανικών, μανιταριών, δημητριακών και ακόμη και φρούτων. Όλοι τους, αν και χρήσιμοι, αλλά εξαιρετικά άπαχοι και ειδικοί κορεσμοί δεν προκαλούν, ας πούμε, ένα γεύμα. Είτε πρόκειται για κοτολέτα κρέατος - και θρεπτική, και το άρωμα είναι εκπληκτική, και η εμφάνιση είναι ορεκτικό.
Κοτομάτες - συνταγή
Οποιαδήποτε καλή συνταγή για νόστιμα κοτολέτα κιμά θα πρέπει να περιέχει ένα συστατικό που πολλαπλασιάζει τη φυσική χυμό του κρέατος και με αυτόν τον τρόπο μετατρέπει τις γευστικές του ιδιότητες προς το καλύτερο. Κάποιος προσθέτει απλά βούτυρο κρέατος κρέατος, μπέικον ή νερό στη βάση, άλλες νοικοκυρές ξεκινούν εντελώς ασυνήθιστα κόλπα, προσθέτοντας πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα ή λάχανο στο κρέας.
Κοτομάτες με λάχανο
Κάνοντας νόστιμα κοτολέτα κρέατος , κάποιος μπορεί να τους κάνει πιο ζουμερό και ταυτόχρονα να μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως συστατικό συνδετικού υλικού, αντικαθιστώντας σε αυτή την περίπτωση παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο ψωμί, λαμβάνεται λάχανο. Μια τέτοια υποδοχή θα λαμβάνεται με ενθουσιασμό από εκείνους που ακολουθούν το σχήμα τους, επειδή τα τρόφιμα μπορούν να είναι πιο εύκολα.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 750 g.
- λάχανο - 400 g.
- κρεμμύδι - 170 g;
- ένα αυγό είναι μεγάλο - 1 κομμάτι?
- φυτικό λίπος - 75 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ο πολτός βόειου κρέατος, μαζί με ένα καπάκι σε κόψιμο και λαμπτήρα, στρεβλώνεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Εκτελέστε πολλά χτυπημένα μια μικρή μάζα αυγών και καρυκεύματα, ζυμώστε και κτυπήστε.
- Δημιουργήστε τα κενά και τα τηγανίζετε στο λίπος από τις δύο πλευρές.
Κοτομάτες με κολοκυθάκια - συνταγή
Τα αγαπημένα στο γυναικείο και παιδικό μενού θα είναι κοτόπουλα με κολοκυθάκια. Εκτελούνται σύμφωνα με τις προδιαγραφές αυτής της συνταγής, τα προϊόντα θα εκπλήξουν με την ευαίσθητη υφή τους, τα εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά τους και τον ασύγκριτο χυμό. Πιο ελαφρύτερα και λιγότερο θερμιδικά, από ό, τι στην κλασική έκδοση κοτολέτας κρέατος, δεν φορτώνουν την πέψη και απορροφώνται καλά.
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 750 g;
- κολοκυθάκια - 300 g.
- κρεμμύδι - 170 g;
- φυτικό έλαιο - 75 g.
- καρυκεύματα για κιμά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα κολοκυθάκια αλέθονται σε ένα τρυπάνι πεπόνι, podsalyivayut ροκανίδια και λεπτά μέσα από δεκαπέντε συμπίεση.
- Shinkuyut λάμπα και το ανακατεύουμε με τη μάζα κολοκυθάκια και στριμμένο χοιρινό κρέας.
- Η βάση του πιάτου είναι καρυκευμένη με καρυκεύματα και είναι κατασκευασμένη από αυτήν την επιθυμητή μορφή μπιγέτας.
- Τηγανίστε τα προϊόντα σε λάδι μέχρι να είναι κόκκινα.
Πατάτα και κοτολέτα κρέατος
Η ιδέα της προσθήκης τριμμένων πατάτας σε κρεμμύδι δεν είναι καινούργια και έχει χρησιμοποιηθεί από μαγειρικούς ειδικούς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το λαχανικό έχει θετική επίδραση στη δομή του φαγητού, το καθιστά ζουμερό και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Συχνά το πιάτο κυριαρχείται από το κρεμμύδι, αλλά μπορεί να γίνει το κυρίαρχο συστατικό και οι πατάτες. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να κάνετε κέικ με κρέας σε μια παρόμοια παραλλαγή, και μπορείτε να εφαρμόσετε προσωπικά την προτεινόμενη συνταγή.
Συστατικά:
- χοιρινό - 750 g.
- πατάτες - 1,5 kg.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- λαχανικό ή χοιρινό λίπος - 75 g.
- κράκερ για φρυγανισμό - 120 γρ.
- καρύκευμα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Το ψιλοκομμένο κρέας αναμιγνύεται με πατάτες εδάφους και δόντια σκόρδου.
- Προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε ξανά.
- Κτύπησαν τη βάση του πιάτου, σχημάτισαν μπεντονέ από αυτό, το έβαζαν σε ψίχουλα και έβαζαν για λίπος μέχρι το κόκκινο.
Κοτομάτες με νιφάδες βρώμης - συνταγή
Για εκείνους που προτιμούν ιδιαίτερα το κρέας και τα κοτολέτα κρέατος, θα πρέπει να προσπαθήσουν να τα διακοσμήσουν με την προσθήκη νιφάδων βρώμης. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα δημητριακά τείνουν να απορροφούν πολύ υγρασία. Για να μην βγαίνουν στεγνά, το βρώμης θα πρέπει να τηγανισμένο, ακολουθώντας τις συστάσεις του τύπου και τις αναλογίες.
Συστατικά:
- χοιρινό με βόειο κρέας - 650 g.
- νιφάδες βρώμης - 150 g.
- βολβός και αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 150 ml.
- λαχανικό ή χοιρινό λίπος - 75 g.
- χόρτα - 20 g;
- καρύκευμα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αυγό με γάλα και ρίξτε βρώμη στο μείγμα.
- Αφήστε το δοχείο για μερικές ώρες για να διογκωθεί το περιεχόμενο.
- Εν τω μεταξύ, το κρέας και το κρεμμύδι στριμώχνονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά, σερβίρετε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα.
- Διακοσμήστε τα προϊόντα και τα τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν σε τηγάνι.
Κοτομάτες με κολοκύθα - συνταγή
Οι ασυνήθιστες κεφτεδάκια με κολοκύθα έχουν μακρά γεμίσει τις τάξεις των χρήσιμων γαστρονομικών εφευρέσεων, αλλά δεν έχουν γίνει ακόμη αγαπημένα για το αρχικό μενού. Και για να παραδεχτώ, εντελώς μάταια. Μετά από όλα, σε μια τέτοια παράσταση το πιάτο γίνεται όχι μόνο πιο ζουμερό και πιο νόστιμο, αλλά και πιο χρήσιμο και πολύχρωμο.
Συστατικά:
- χοιρινό - 750 g.
- κολοκύθα - 650 g.
- πατάτα - 170 g.
- κρεμμύδι - 130 g;
- λαχανικό ή χοιρινό λίπος - 75 g.
- χόρτα - 20 g;
- αλεύρι, μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη ή μέσω μιας κολοκύθας κρέας και πατάτες, λίγο podsalivayut και πέντε λεπτά αργότερα συμπιεστεί.
- Συνδυάστε τη βάση λαχανικών με κρέας, αλατοποιείτε, χόρτα, μπαχαρικά, ανακατεύετε και κτυπήστε.
- Κάνουν προϊόντα καλούπι, βυθίζονται σε αλεύρι και τηγανίζουν για λίπος μέχρι να προετοιμαστούν και στις δύο πλευρές.
Κοτομάτες κρέατος στο φούρνο
Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα κομμάτια του κρέατος, χρησιμοποιώντας μια σόμπα αντί για μια σόμπα για θερμική επεξεργασία. Η αξία του τροφίμου, που έχει σχεδιαστεί με αυτό τον τρόπο, σε μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και απουσία δεν είναι πάντα χρήσιμη, αν και νόστιμη τηγανητή κρούστα. Μια χρήσιμη συνταγή για τις κεφτεδάκια με βάση το κρέας, που εκτίθενται παρακάτω, θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε χωρίς προβλήματα.
Συστατικά:
- φιλέτο βοδινού και χοιρινού κρέατος - 750 g.
- Το εμποτισμένο γάλα στο ψωμί είναι μια φέτα.
- πατάτα - 170 g.
- κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα σπίτι - 60 g?
- κρεμμύδι - 90 g;
- βούτυρο - 80 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- παξιμάδια, βότανα, αλάτι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Συνθλίψτε τον πολτό μαζί με το κρεμμύδι, τις πατάτες, το ψωμί και το σκόρδο.
- Προσθέτουμε ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα, ψιλοκομμένα χόρτα, καρυκεύματα, αλάτι και ζυμώνουμε σχολαστικά.
- Διακοσμήστε τα προϊόντα, ψήνετε σε ψίχουλα και απλώνετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψήνουμε για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 205 μοίρες.
- Βάλτε σε κάθε κόττας σε ένα κομμάτι βούτυρο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά.
Κουλουράκια για ζευγάρι
Τα πιο χρήσιμα είναι κοτόπουλα από κιμά, επεξεργασμένα με ατμό. Και δεν έχει σημασία ποια συσκευή χρησιμοποιείται γι 'αυτό - ένα μοντέρνο ατμόπλοιο ή multivarker με πολλές λειτουργίες και προγράμματα ή μια σπιτική κατασκευή από μια κατσαρόλα βραστό νερό και μια οθόνη που καλύπτεται με ένα καπάκι για να κρατήσει τον ατμό μέσα. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση του φαγητού, θα βοηθήσετε οποιαδήποτε σάλτσα κατάλληλη για την γεύση σας να κόψει το κρέας στον ατμό.
Συστατικά:
- πολτός χοιρινής ή βοείου κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μείγμα) - 750 g.
- μεσαία αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 130 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - αν θέλετε.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- χόρτα για να διαλέξετε - ένα μάτσο?
- καρύκευμα, αλάτι.
Προετοιμασία
- Η βάση του κρέατος, μαζί με το κρεμμύδι, τα χόρτα, το πιπέρι και τα δόντια του σκόρδου, αλέθεται με οποιονδήποτε προσβάσιμο τρόπο.
- Ρυθμίζουμε πολλά μπαχαρικά, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε λίγο βούτυρο, απορρίπτουμε λίγο το μίγμα και διαιρούμε σε τμήματα από τα οποία σχηματίζεται το επιθυμητό σχήμα του προμορφώματος.
- Προετοιμάστε τα προϊόντα για μερικά είκοσι έως τριάντα λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και σερβίρονται με την αγαπημένη σας σάλτσα και πλάκα, που μπορεί να χρησιμεύσει ως φρέσκα ή μαγειρεμένα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, καθώς και πλούσιες πατάτες, δημητριακά και ζυμαρικά.