Πάπια με μέλι και μουστάρδα είναι ένα εκπληκτικά εορταστικό και κομψό πιάτο που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και θα προκαλέσει πολλά θετικά συναισθήματα στους επισκέπτες.
Πάπια σε μουστάρδα
Συστατικά:
- πάπια σφαγίου - 2 κιλά?
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 στοιχείο.
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρτε το σφάγιο του πουλιού, πλύνετε το, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το μέλι με μουστάρδα και λιπαίνετε προσεκτικά αυτή την πάπια που παρασκευάζεται από σάλτσα. Στη συνέχεια το απλώστε στο δίσκο ψησίματος με πλάτη, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Ψήνουμε το πιάτο σε θερμοκρασία 200 μοίρες, το πότισμα περιοδικά με το υγρό από το φύλλο ψησίματος. Βάζουμε την έτοιμη πάπια προσεκτικά σε ένα μεγάλο και όμορφο πιάτο, πασπαλισμένο με βότανα και σερβίρεται σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Παπάρι μαριναρισμένο σε μουστάρδα
Συστατικά:
- πάπια κρεατοπαραγωγής - 1,5 kg.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- κόκκινο ξηρό κρασί - 100 ml;
- μέλι - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα γαλλική - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός γκρέιπφρουτ - στη γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πλένουμε την πάπια, το στεγνώνουμε, την επεξεργαζόμαστε και την κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας , προσθέστε ξηρό κρασί, μέλι, μουστάρδα και χυμό γκρέιπφρουτ. Ένα μικρό podsalivayem και πιπεριά για να δοκιμάσετε. Τώρα το βάζουμε στην άκρη και αφήνουμε να μαριναριστούμε για περίπου μία ώρα.
Στο τέλος του χρόνου, τηγανίζουμε κάθε φέτα με φυτικό έλαιο από όλες τις πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε τη σάλτσα στην οποία μαρινάρεται και ψήστε για 1,5 ώρες στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πάπια ψημένη με μέλι και μουστάρδα
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Σφάγια πάπιας - 1 τεμάχιο.
- κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κυδώνι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα να προετοιμαστεί μαρινάδα: σε ένα μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μέλι, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, κονιάκ και τζίντζερ. Όλα τα καλά αναμιγνύονται, λιπαίνετε αυτή τη σάλτσα επεξεργασμένη και πλυμένη πάπια.
Όλα τα φρούτα καθαρίζονται, χωρίζονται σε φέτες και τα γεμίζουν με πάπια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σφάγιο στο multivark, κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι και τοποθετήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, αποστραγγίζουμε το λίπος που έχει χωριστεί από το κρέας, γυρίζουμε τη πάπια και προετοιμάζουμε και πάλι 40 λεπτά στο ίδιο καθεστώς. Μετά το ηχητικό σήμα, σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι και απολαύστε την εκπληκτική γεύση, τη ζάχαρη και το άρωμά του.