Για να τροφοδοτήσετε το καλοκαίρι με ένα σπιτικό φυτικό πολτό δεν θα είναι δύσκολο. Αλλά τι πρέπει να κάνετε αν είναι έξω το χειμώνα; Φυσικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας μια κατάψυξη, και μπορείτε να κάνετε λίγο διαφορετικά - να μαγειρέψουν πουρέ κολοκύθας για το χειμώνα.
Πούλι κολοκύθας στο σπίτι για το χειμώνα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κολοκύθα κόβεται στη μέση, καθαρίζεται από σπόρους. Στη συνέχεια, απλώστε τα μισά της κολοκύθας στο φύλλο ψησίματος με μια κοπή και παρακέντηση με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε το φούρνο κατά 180 μοίρες και ψήστε την κολοκύθα για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά, ψύξτε το, αφαιρέστε όλο τον πολτό με ένα κουτάλι και το χτυπήστε σε ένα μπλέντερ σε μια πολτοποιημένη κατάσταση. Περαιτέρω το απλώνουμε σε πλαστικά δοχεία, κλείνουμε καλά με τα καπάκια και τα αφαιρούμε για αποθήκευση στον καταψύκτη. Χρησιμοποιούμε τέτοιο πουρό για σούπες ή δημητριακά.
Συνταγή για το πουρέ κολοκύθας για το χειμώνα για τα παιδιά
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
- βακκίνια 200 g;
- γαρύφαλλο - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Η κολοκύθα καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται σε μικρές φέτες. Σε εμαγιέ πιάτα αναμιγνύουμε νερό με κοκκοποιημένη ζάχαρη και βάζουμε φέτες κολοκύθας. Το βάζουμε στη σόμπα και το βγάζουμε. Από τα βακκίνια πιέστε το χυμό και ρίξτε το στην κολοκύθα. Μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά και 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα ρίχνουμε μερικούς κόκκους αχλαδιού. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται απαλά και το περιεχόμενο είναι αλεσμένο σε μπλέντερ. Ενώ ο λαϊκός πουρέ ψύχεται, προετοιμάστε τα βάζα, τα καπάκια και τα στεγνώνετε σε ένα ζεστό φούρνο. Μετά από αυτό, απλώνουμε τα πουρέ πατάτας στα βάζα και τα βάζουμε.
Apple-κολοκύθα πουρέ για το χειμώνα
Συστατικά:
- μήλα - 1 kg.
- Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 1 kg.
- ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
Έτσι, επεξεργαζόμαστε την κολοκύθα και κόβουμε το καθαρά ινώδες κομμάτι. Κόψτε σε φέτες, κόψτε το δέρμα και τεμαχίστε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Τα μήλα καθαρίζονται, αφαιρούνται ο πυρήνας και κόβονται σε κύβους. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και, κοιμισμένος με τη ζάχαρη, αφήνουμε για λίγο, αναμειγνύοντας περιοδικά. Όταν χύνεται πολύς χυμός από τα προϊόντα, βράζουμε το μίγμα μήλου-κολοκύθας σε μια μικρή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουμε, και στη συνέχεια χτυπήσουμε με ένα μπλέντερ χεριών μέχρι ομοιόμορφο. Και πάλι, βάλτε τη μάζα σε βράσιμο και ρίξτε την κολοκύθια σε αποστειρωμένα μικρά βάζα. Καλύψτε τα με τα καπάκια, τα μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό, στο κάτω μέρος της οποίας τοποθετείται μια πετσέτα και αποστειρώνεται για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια σφίξτε σφιχτά το καπάκι και βάλτε το στο κελάρι.
Πώς να μαγειρέψετε το πουρέ κολοκύθας για το χειμώνα με τα βακκίνια;
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη καφέ - 300 g.
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
- βακκίνια - 300 γρ.
Προετοιμασία
Παίρνουμε μια μικρή κολοκύθα, το κόβουμε στο μισό και βγάζουμε προσεκτικά όλους τους σπόρους. Στη συνέχεια το κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε το στο τηγάνι με νερό, καλύψτε το με ζάχαρη και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Από τα βακκίνια, πιέστε έξω όλο τον χυμό και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα με κολοκύθα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πιάτα από την πλάκα και χτυπήστε τα περιεχόμενα του μπλέντερ στην κατάσταση των πουρέ πατάτας. Το βάζουμε σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε με καλύμματα.
Πούλι κολοκύθας με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμάχιο.
- συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 βάζα.
- νερό - 0,5;
- ζάχαρη - 0,25 st.
Προετοιμασία
Έτσι, επεξεργάζεται η κολοκύθα, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και εξασθενίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, δοκιμάστε το και βράστε τη μάζα για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε το περιεχόμενο του μπλέντερ σε ομοιογενή κατάσταση. Αφού βγάλουμε τα πολτοποιημένα πατάτες σε βάζα και τα κλείσουμε με καπάκια.