Το κρέας κοτόπουλου είναι από καιρό κανονικό στο μενού μας. Χαμηλό κρέας, το οποίο μπορεί να μαγειρεύεται από καιρό σε καιρό με νέο τρόπο - ένα πραγματικό εύρημα για οποιαδήποτε ερωμένη. Η καθολικότητα του κοτόπουλου θα αποδείξει για μια ακόμη φορά τις απαντήσεις στην ερώτηση για το τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα πόδια κοτόπουλου. Η ποικιλία των συνταγών είναι πραγματικά εκπληκτική.
Κοτόπουλα πόδια σε μια σακούλα ζύμης
Παρά την περίπλοκη εμφάνισή της, τα πόδια κοτόπουλου στη ζύμη προετοιμάζονται εκπληκτικά απλά. Ειδικά η συνταγή απλοποιεί τη χρήση της τελικής ζύμης.
Συστατικά:
- κοτόπουλα - 480 γρ.
- ζαχαροπλαστική - 480 γρ.
- γάλα - 540 ml.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- Επίγεια κόλιανδρο, πάπρικα, κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Συνδυάστε το γάλα και το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια βάλτε το κοτόπουλο στο μείγμα. Βάλτε το πουλί στο ψυγείο για μια ώρα, και μετά από λίγο, στεγνώστε κάθε ένα από τα πόδια και πασπαλίζουμε με αλεσμένα μπαχαρικά. Βγάλτε το στρώμα της ζύμης και ρίξτε το σε λωρίδες. Κάθε λωρίδα τυλίγεται γύρω από το πόδι κοτόπουλου και λιπαίνεται με ένα αυγό πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο. Ένα νόστιμο πιάτο με τα πόδια κοτόπουλου στη ζύμη πρέπει να ψηθεί για περίπου μισή ώρα σε 180 μοίρες.
Σούπα ποδιών κοτόπουλου
Δεν πρέπει να ξεχνάμε το κοτόπουλο και ως εξαιρετική βάση σούπας, δίνοντας στον τρόπο ένα πλούσιο και αρωματικό ζωμό. Η σούπα με την παρακάτω συνταγή είναι μια άμεση απόδειξη: κορεσμένη, ζεστασιά, θρεπτική και γεμάτη γεύση.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 140 g;
- σκόρδο δόντια - 5 τεμ.?
- καρότα - 110 g;
- Κουρκούμη εδάφους, κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καπνιστή πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας.
- φακές - 1 είδος.
- πάστα ντομάτας - 45 g;
- νερό - 1,2 λίτρα.
- κοτόπουλα - 3-4 τεμ.
Προετοιμασία
Αλέστε τα λαχανικά και τα αποθηκεύστε σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα ή στο χαλκό, στην οποία θα γίνει το μαγείρεμα. Προσθέστε το ψημένο σκόρδο με σκόρδο και μπαχαρικά, βάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το πουλί να καφέ. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και αραιώστε την με λίγο νερό. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό και αφήστε το ζωμό με λαχανικά για να βράσει για μισή ώρα. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, βάλτε τις πλυμένες φακές και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Το πιάτο μας με τα πόδια κοτόπουλου είναι σχεδόν έτοιμο, αλλά μόνο για να εξαγάγουμε το ίδιο το κοτόπουλο και να το αποσυναρμολογήσουμε στις ίνες πριν το βάλουμε πίσω στη σούπα.
Η συνταγή για αυτό το πιάτο από τα πόδια κοτόπουλου μπορεί επίσης να επαναληφθεί σε ένα multivark: τα λαχανικά και τα πουλερικά σε κατάσταση ψησίματος και αφού προσθέσετε το υγρό, μεταβείτε στο "Σούπα". Στη μέση του παρασκευάσματος, ρίξτε τις φακές.