Οι σύγχρονες νοικοκυρές διαθέτουν αρκετά ευρύ φάσμα μικρών συσκευών κουζίνας που μπορούν να αντικαταστήσουν την παραδοσιακή κονσερβοποίηση. Αυτό περιλαμβάνει καταψύκτες, ηλεκτρικά στεγνωτήρια και όλα τα είδη άλλων συσκευών. Με μια λέξη, τώρα υπάρχουν πολλές περισσότερες επιλογές για την αποθήκευση της αρμονίας . Και πρέπει να σημειωθεί ότι όλες οι μέθοδοι σας επιτρέπουν να διατηρείτε τις βιταμίνες σε μούρα.
Πώς να αποθηκεύσετε chokeberry;
Κατάψυξη
Η απλούστερη επιλογή είναι η αποθήκευση του μαύρου chokeberry για το χειμώνα στον καταψύκτη. Τα μούρα είναι προ-πλυμένα και αποσυναρμολογημένα, μετά απλώνονται σε μια πετσέτα για ξήρανση. Στη συνέχεια, βάζετε σε δίσκους για κατάψυξη. Η μέθοδος είναι πραγματικά δουλειά, επειδή μετά την κατάψυξη μούρα διατηρούν εντελώς όλη τη χρησιμότητά τους.
Μια ακόμα πιο επιτυχημένη επιλογή για την κατάψυξη chokeberry για το χειμώνα, αν μπορείτε να συσκευάσετε προετοιμασμένους δίσκους στο τμήμα σοκ ή γρήγορη κατάψυξη. Έτσι τα μούρα όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και η εμφάνισή τους θα διατηρηθεί.
Εκτός από την κατάψυξη της μαύρης τέφρας του βουνού για το χειμώνα, η μέθοδος των αποξηραμένων μούρων χρησιμοποιείται ενεργά. Είναι όμως σημαντικό να σημειωθεί ότι η επιτυχία εξασφαλίζεται αποκλειστικά υπό την προϋπόθεση της κατάλληλης συγκομιδής των μούρων, δηλαδή σε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα. Τα μούρα μπορούν να στρωματοποιηθούν σε μια πετσέτα και να παραμείνουν σε δροσερό ξηρό μέρος για φυσική ξήρανση. Όταν τα μούρα είναι τσαλακωμένα, και για αυτό πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 25 ημέρες, μπορείτε να τα καθαρίσετε για αποθήκευση.
Ξήρανση
Η τέλεια λύση, πώς να αποθηκεύσετε chokeberry για το χειμώνα, είναι το στέγνωμα στο φούρνο. Είναι σημαντικό να ορίσετε όχι περισσότερο από 50 ° C, διαφορετικά μέρος του χρήσιμου θα χαθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα σε ένα επίπεδο στρώμα και αφήστε τα να στεγνώσουν, ανοίγοντας την πόρτα του φούρνου κάθε λίγα λεπτά. Ελέγξτε αν τα μούρα είναι έτοιμα: όταν παίρνετε μια χούφτα και πέφτει από τα χέρια σας χωρίς να αισθάνεστε κολλώδη, η διαδικασία τελείωσε. Αυτή είναι μια εξαιρετική μέθοδος για τη διατήρηση των σπόρων βατόμουρων χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα, επιτρέποντας ακόμη και στο κρύο να πάρει βιταμίνες.
Αποθήκευση σε κελάρι
Και τέλος, μια ακόμη απλή μέθοδος είναι πώς να αποθηκεύσετε chokeberry για το χειμώνα, με βάση τη συνηθισμένη αναστολή του τύπου τσαμπιών σταφυλιών. Σε ένα κελάρι ή σε παρόμοιο μέρος, κρεμάμε ένα μάτσο μούρα σε ένα σχοινί, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.