Οι φώκιες είναι διαφορετικές. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρεύουν ζυμαρικά. Με τις πατάτες και το κρέας θα χρειαστεί να ξεχορτίσει λίγο περισσότερο. Ό, τι και αν επιλέξετε μια συνταγή, αυτό το πιάτο θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο με γούστο, αλλά και με το ασυνήθιστο είδος του!
Πατάτα "φωλιάζει" με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Βούτυρο - 0,5 lbsp. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψωμί - 100 γρ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για τη γέμιση:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- (νωπά) - 100 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κάρυ - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Από τις πατάτες, πολτό, προσθέτουμε βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Για την πλήρωση, πρώτα περάσαμε το κρεμμύδι στη διαφάνεια, κόψουμε σε μισούς δακτυλίους, στη συνέχεια καλύπτουμε τα μανιτάρια που καλύπτονται με πλάκες. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα. Σολίμ, πιπέρι. Στερεώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σβήστε άλλα 10 λεπτά. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζετε μέχρι να φρυγανιστούν τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Μην ξεχάσετε να αλάτι και κάρυ.
Στον πουρέ, οδηγείτε το αυγό, προσθέτετε αλεύρι και ανακατεύετε καλά. Διαχωρίζουμε την "ζύμη" της πατάτας σε 7 μπάλες. Ο καθένας χωρίζεται σε ψίχουλα , ισιώνει, σχηματίζει μια «φωλιά» και το στέλνει σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Στη "φωλιά" βάλτε μερικά κομμάτια κοτόπουλου, και στην κορυφή - μανιτάρια. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά, πάρτε το, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί - και πάλι στο φούρνο, μέχρι ένα κόκκινο καφέ.
Τα μακαρόνια φωλιάζουν με μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- σπαγγέτι-φωλιές - 6 τεμ.?
- ντολίνια (νωπά) - 300 g.
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λίπος 10%) - 1 είδος.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 0,5 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 80 g;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι φωλιές των μακαρόνι βράζουν σε αλατισμένο βραστό νερό, ακριβώς στη μισή ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία. Στη συνέχεια, βγάζετε προσεκτικά και βάζετε σε ένα βαθύ ταψί ή το ταψί.
Για την πλήρωση, αρχικά τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη, και μετά από μερικά λεπτά - κομμένο σε μικρά κύβους μανιτάρια. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε και στέκεστε στην φωτιά για άλλα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κρέμα σε μια λεπτή στάλα. Ζεστάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μην αφήνετε την κρέμα να βράσει. Γεμίζουμε τη γέμιση των μανιταριών στις φωλιές. Προσθέτουμε στο δίσκο ψησίματος με 2 δάκτυλα βραστό νερό και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το λειτούμε όμορφα στο φούρνο.
Φωλιά κιμά με μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- Χοιρινό κρέας - 200 g;
- λευκό κουλούρι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ρίγανη (ξηρή) - 1 πρέζα.
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρέας με κρεμμύδι, σκόρδο και μουσκεμένο σε κουλουράκι γάλακτος είναι στριμωγμένο σε κιμά. Οδηγούμε ένα αυγό σε αυτό. Σολίμ, πιπέρι. Το ανακατεύουμε καλά, το καλύπτουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο με πατάτες πουρέ. Λίγο αλάτι και προσθέστε μια πρέζα ρίγανης.
Το κιμά διαιρείται σε 6 μέρη. Από το καθένα σχηματίζουμε μια αρκετά παχιά κέικ και βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Στις παστίλιες κάνουμε μια εμβάθυνση για να πάρουμε κάτι σαν "φωλιά" και βάζουμε τα μανιτάρια εκεί, και στην κορυφή - ένα κομμάτι βούτυρο. Από το αλουμινόχαρτο κόβουμε και διπλώνουμε τρεις φορές, για ακαμψία, μεγάλες λωρίδες. Περιτυλίγουν την περίμετρο κάθε "φωλιάς". Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε για μισή ώρα για να ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς.