Δυστυχώς, οι περισσότεροι δεν μπορούν να εκτιμήσουν τα πιάτα του σπανάκι στην αληθινή του αξία. Έτσι, πολλοί θεωρούν απολύτως άγευστο και όχι ορεκτικό, αλλά δεν είναι καθόλου έτσι. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί σωστά αυτό το πράσινο, καθώς η γεύση του θα μετατραπεί σε θετική πλευρά.
Συνταγές που συλλέξαμε σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να το εφαρμόσετε, χρησιμοποιώντας και νωπό και κατεψυγμένο σπανάκι.
Πιάτα με σπανάκι: κέικ σπανάκι
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινα κρεμμύδια - 4 στελέχη?
- νωπό σπανάκι - 400 g.
- τυρί cottage - 300 g.
- τριμμένη παρμεζάνα - 1/3 του αιώνα?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μέντα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
- σουσάμι?
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Το σχήμα έχει διάμετρο 23 εκατοστά και λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό σπανάκι σε αυτό και περιμένουμε μέχρι να ξεθωριάσει, μετά από το οποίο βάζουμε τη δεύτερη παρτίδα φύλλων και περιμένουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Το σπανάκι έτοιμο ψύχεται και πιέζεται, στη συνέχεια αναμιγνύεται με τυρί cottage, αυγά, τριμμένο τυρί και μέντα.
Βγάλτε τη ζύμη και ρίξτε τη σε δύο στρώματα: το ένα τοποθετείται στη βάση και τοποθετείται στην κορυφή της γέμισης, και το δεύτερο καλύπτουμε την πίτα. Λιπάνετε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζετε με σουσάμι και τοποθετείτε το κέικ στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Το πιάτο σπανάκι με τυρί είναι έτοιμο!
Πιάτα από φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι: συνταγή babaganusha
Babaganush - ζυμαρικά από ψητά μελιτζάνες, στα οποία μπορείτε να βάψετε απολύτως τίποτα, από τσιπς και nachos, μέχρι τοστ από λευκό ψωμί.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- σπανάκι - 100 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Τσαχίνι πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- επίγεια κύμινο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- πάπρικα - για το σερβίρισμα.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Ψήνουμε τις μελιτζάνες σε μισά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40 λεπτά), να κρυώσουν και να καθαρίσουν τον πολτό. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, απλά ξεπαγώστε και ξεφλουδίστε την υπερβολική υγρασία. Το νωπό σπανάκι πρέπει να χύνεται με βραστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια ξεπλύνετε με παγωμένο νερό, πιέστε και κόψτε.
Στο κύπελλο του μπλέντερ βάζουμε τη σάρκα από μελιτζάνα, ταχίνι, σκόρδο και ρίχνουμε όλο το χυμό λεμονιού. Σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε το σπανάκι και ρίξτε στο ελαιόλαδο. Αλατό με πιπέρι προσθέστε στη γεύση, και πριν από την εξυπηρέτηση πασπαλίζουμε με πάπρικα.
Γεωργιανό πιάτο σπανάκι - φάλι
Συστατικά:
- σπανάκι - 1,5 kg.
- καρυδιά - 400 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κόλιαντρο - 50 g.
- μαϊντανός - 50 g;
- ξύδι - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Shamballa - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόκκοι ροδιού.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σπανάκι αφήνει φουσκωμένο και προσεκτικά συμπιεσμένο. Περνάμε σπανάκι μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας μαζί με καρύδι και σκόρδο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα χόρτα, προσθέστε τα στο μείγμα σπανάκι. Γεμίζουμε το πιάτο με ξύδι, κόκκινη πιπεριά, σαμπαλλά και αλάτι. Το μείγμα χωρίζεται σε ίσα τμήματα, καθένα από τα οποία κυλώνεται σε μπάλες. Βάζουμε τους σπόρους ροδιού στην κορυφή.
Ένα διατροφικό πιάτο από σπανάκι
Ένα πιάτο σπανάκι για παιδιά και ενήλικες, το οποίο δεν θα ήταν υπερβολικά θερμιδικό, αλλά ακόμα νόστιμο, φαίνεται να είναι κάτι εξωπραγματικό, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι πολύ απλούστερα.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπιζέλια - 300 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σπανάκι - 400 g.
- αυγά - 8 τεμάχια.
- Παρμεσάν - 1/4 του αιώνα.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι προσθέτουμε μανιτάρια με σπανάκι, στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το σκόρδο και λίγο αλάτι, πιέζουμε το παραγέμισμα από την υπερβολική υγρασία και το επιστρέφουμε στο τηγάνι. Κτυπάμε τα αυγά με γάλα και τριμμένο τυρί, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε ψητά από μανιτάρια και σπανάκι. Μαγειρεύουμε την ομελέτα κάτω από το καπάκι μέχρι να πιάσει τα αυγά.