Είμαστε όλοι συνηθισμένοι να βλέπουμε στρογγυλά κέικ διακοσμημένα με φωτεινά φρούτα και μούρα. Ο Ουκρανός σεφ, ο ζαχαροπλάστης Dinara Kasko παρουσίασε το όραμά του για νόστιμα επιδόρπια στον κόσμο.
Αυτό το ταλαντούχο κορίτσι δημιουργεί με εντυπωσιακά γεωμετρικά κέικ, χρησιμοποιώντας τρισδιάστατη εκτύπωση.
Δεν θα πιστέψετε, αλλά πριν από το ψήσιμο κέικ ζαχαροπλαστικής θέρετρα στη βοήθεια των μαθηματικών και γλύπτες που την βοηθούν να αναπτύξει templates με βάση τα οποία Dinara δημιουργεί ειδικά καλούπια σιλικόνης.
Η ίδια η Κασκό σημειώνει ότι γι 'αυτήν τα κέικ αυτά είναι κάτι περισσότερο από επιδόρπια.
"Αυτή είναι η διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα", λέει ο ζαχαροπλάστης με ένα χαμόγελο.
Είναι όμορφα όχι μόνο από το εξωτερικό. Κόβοντας το κέικ, θα δείτε ότι είναι νόστιμο μέσα.
Είναι ενδιαφέρον ότι το Dinara δεν έχει μαγειρική εκπαίδευση. Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Πολιτικών Μηχανικών του Χάρκοβο. Τώρα είναι σαφές γιατί η λαχτάρα για γεωμετρικά σχήματα.
Αποκλειστική δεν είναι μόνο η μορφή των κέικ, αλλά και η πλήρωση.
Έτσι, μπορεί να είναι κρέμα lime brulee, μους σοκολάτας με μαρέγκα, confit guava-φράουλα, κτυπημένο ganache και τραγανά στρώματα με φασόλια κακάο.
"Η φύση με εμπνέει να δημιουργώ ασυνήθιστα επιδόρπια. Κοιτάξτε μόνο γύρω από: κηρήθρα, κέλυφος, μαλάκιο, λουλούδια ... Κοιτάζοντας όλα αυτά, έχω αμέσως κατανόηση για το πώς θα μοντελοποιήσω αυτή ή αυτή τη μορφή ", - με τις ευχαριστίες μοιράζεται τα μυστικά του Ντινάρες Κάσκο.