Η σούπα από το στιφάδο είναι λιγότερο κοινή από το κουάκερ με κονσερβοποιημένο κρέας. Ωστόσο, αυτή η επιλογή δεν πρέπει να παραμεληθεί από τις νοικοκυρές, διότι με διαφορετικά δημητριακά και συστατικά, επιτυγχάνεται ένα γευστικό, ολοκληρωμένο πρώτο μάθημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με την προσθήκη δημητριακών, αν δεν είναι κοντά σας.
Πώς να μαγειρεύουν τη σούπα από το στιφάδο;
Για να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα από στιφάδο, πρέπει να λάβετε υπόψη σας ορισμένες συστάσεις:
- Το νωπό στο ζωμό προστίθεται για 5-10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
- Ένα νόστιμο πιάτο θα βγει αν είναι μαγειρεμένο για την πάχυνση του μαγειρεμένου κρέατος, τα κομμάτια του κρέατος μπορεί επίσης να είναι ελαφρώς καφετιά.
- Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με αλάτι και φύλλα δάφνης, επειδή αυτά τα υλικά είναι ήδη διαθέσιμα στο στιφάδο.
- Εάν χρησιμοποιείται φρυγανέλαιο, μπορεί να είναι μακρύ ή ρηχό. Το πρώτο θα χρειαστεί μόνο να σπάσει.
- Μπορείτε να βάλετε ολόκληρες πατάτες στη σούπα του στιφάδο χωρίς να το κόψετε, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί περισσότερο πουρέ.
Σούπα με στιφάδο και πατάτες
Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου ως σούπας στιφάδο με πατάτες και ζυμαρικά δεν θα πάρει πολύ. Το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα οικογενειακό δείπνο, ένα ταξίδι πεζοπορίας ή μετά από μια μέρα στη ντάκα. Αν και τα πιο συνηθισμένα προϊόντα χρησιμοποιούνται, το φαγητό αποδεικνύεται πλούσιο, νόστιμο και ελαφρύ ταυτόχρονα.
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- στιφάδο - 250 g.
- βερμικέλλι 150 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, ρίξτε τους στο νερό. Αλατοποιήστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
- Κάντε ένα ντύσιμο από τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε ανεφοδιασμό και μπαχαρικά στις πατάτες. Αφήστε το να βράσει ξανά και ρίξτε φρέσκα φρούτα.
- Στεγνώστε το σκόρδο και το σκόρδο στο ζωμό.
- Cook για άλλα 5-7 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε σούπα από στιφάδο στο τραπέζι.
Μακαρονάδα με κοτόπουλο - συνταγή
Μια θρεπτική και νόστιμη σούπα μπιζελιού με στιφάδο αποκτάται. Το συστατικό κρέατος μπορεί να είναι οποιοδήποτε: βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας. Η διαφορά είναι μόνο στην περιεκτικότητα σε λίπος του πρώτου πιάτου, με το χοιρινό στιφάδο θα αποδειχθεί ότι είναι πιο λιπαρό. Μπορεί να προσθέσει όλο το περιεχόμενο του δοχείου, όχι μόνο το κρέας. Η προετοιμασία διαρκεί 30 λεπτά, επομένως είναι βολικό να μαγειρεύετε μεταξύ της εβδομάδας εργασίας.
Συστατικά:
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- αρακά - 1 ποτήρι.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τα μπιζέλια ξεπλύνετε καλά, ρίξτε κρύο νερό για 5-6 ώρες.
- Αφού περάσει ο χρόνος, τα μπιζέλια πλένονται για μία ακόμη φορά και μπαίνουν στο μαγείρεμα, αφαιρώντας τον αφρό περιοδικά.
- Προετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα στο λίπος από το δοχείο του στιφάδο. Κόψτε το πιπέρι σε κύβους και μετά από 5 λεπτά βάλτε ένα τηγάνι. Μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Βγάλτε μαζί όλα τα λεπτά 3.
- Μετά από περίπου 30-40 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες στο δοχείο. Αφήστε το νερό να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το στιφάδο και τα λαχανικά.
- Για μερικά λεπτά έως ότου η πλήρης διαθεσιμότητα σούπας αρακά και στιφάδο πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βότανα. Απενεργοποιήστε τη φούρνο και αφήστε την να μαγειρέψει για 10 λεπτά.
Σούπα φαγόπυρου με τηγανητό κρέας - συνταγή
Είναι εξαιρετικά γρήγορο και εύκολο να μαγειρέψετε σούπα φαγόπυρου με στιφάδο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν υπάρχει ανάγκη να μαγειρεύουμε ζωμό κρέατος, πατάτες και δημητριακά προστίθενται στο νερό και μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια μπορούν να φτιαχτούν με τη μορφή ψητού ή ρίσκου ακατέργαστου, η τελευταία επιλογή προτιμάται από ανθρώπους που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.
Συστατικά:
- νερό - 1,7 l;
- φαγόπυρο - 0,5 ποτήρια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- άλας ·
- χόρτα;
- δάφνη.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια και καρότα.
- Το νερό βάλτε στη φωτιά, προσθέστε αλάτι, βράστε και ρίξτε μέσα του πατάτες και σιτάρι, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Βάζετε το τηγάνι σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε στο νερό μαζί με το φύλλο δάφνης.
Ρύζι σούπα με στιφάδο
Μια άλλη απλή παραλλαγή του πιάτου είναι η σούπα με στιφάδο και ρύζι. Όταν μαγειρεύεται, ακολουθείται η ίδια ακολουθία ενεργειών όπως και στην παραλλαγή του φαγόπυρου, η διαφορά είναι μόνο σε ένα από τα κύρια συστατικά. Θεωρείται εξαιρετικά χρήσιμη εις βάρος των ουσιών που περιέχονται στους κόκκους ρυζιού.
Συστατικά:
- νερό - 1,7 l;
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- άλας ·
- χόρτα;
- δάφνη.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το ρύζι. Ρίξτε το σε βραστό νερό με πατάτες.
- Τηγανίστε το τηγανίζετε, προσθέτοντας σπασμένα κρεμμύδια και καρότα.
- Ρίξτε το τηγάνι στο νερό όταν το ρύζι και οι πατάτες είναι έτοιμες.
Φασολάδα με στιφάδο
Ποικιλία τραπέζι θα βοηθήσει σούπα με φασόλια και στιφάδο. Ιδιαίτερα πρωτότυπο είναι το πιάτο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή του Μεξικού. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρες. Για γεύση και γεύση, καρυκεύματα όπως πιπέρι καγιέν (1/8 κουταλάκι του γλυκού), ρίγανη (1/2 κουταλάκι του γλυκού), μαύρο πιπέρι, κύμινο (1/2 κουταλάκι του γλυκού), τσίλι ( 1/4 κουταλάκι σούπας) και ζάχαρη. Θα πρέπει να γίνεται με φυτικό έλαιο ή λίπος από το στιφάδο, αλλά όχι με το ελαιόλαδο.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 900 g.
- χυμός τομάτας - 1,5 λίτρα.
- τοματοπολτός - 1 λίτρο.
- κόκκινα και λευκά φασόλια - 1 τράπεζα.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε τα λαχανικά - ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Πλύνετε τα φασόλια.
- Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζετε το στιφάδο για 7 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε χυμό ντομάτας και επικολλήστε, προσκολλήστε φασόλια. Ανακατέψτε.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές, μπαχαρικά και καρυκεύματα.
- Ανακατέψτε ξανά και βράστε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.
Σούπα με στιφάδο και λάχανο
Για τους λάτρεις της σούπας λάχανο είναι ιδανικό για σούπα με στιφάδο, η συνταγή της οποίας θα περιλαμβάνει την προσθήκη του λάχανου. Το πιο μοιάζει με τη γεύση ενός γνωστού πιάτου. Ωστόσο, η διαδικασία μαγειρέματος έχει ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό: είναι απαραίτητο να μαγειρευτούν τα φύλλα, έτσι ώστε να αποκτήσει πλούσια γεύση. Επομένως, είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε το βράδυ και να το φάτε το πρωί.
Συστατικά:
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- λάχανο - 1/3 κεφαλής.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- χόρτα;
- άλας ·
- νερό - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πατάτες, ψιλοκόψτε το λάχανο. Πέτα τους σε βραστό νερό.
- Κάντε ένα ψητό κρεμμύδι, καρότα, ντομάτες σε λίπος από το βάζο. Προσθέστε το στο νερό με το στιφάδο.
- Όταν η σούπα λάχανου και το στιφάδο είναι έτοιμο, προσθέστε τα πράσινα.
Σοκολάτα με κοτόπουλο - συνταγή
Αυτή η παραλλαγή του πιάτου, όπως η σάλτσα οξαλικής σούπας, είναι ιδανική για μια καλοκαιρινή μέρα στο εξοχικό σπίτι. Ο βασικός κανόνας είναι να προσθέσετε τα χόρτα στο τέλος και να τα μαγειρέψετε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Για 2 λίτρα νερού, θα πρέπει να προετοιμάσετε περίπου 2 δοκάρια. Είναι προτιμότερο να παίρνετε το στιφάδο βοείου κρέατος, καθώς είναι πιο κατάλληλο για ένα καλοκαιρινό ελαφρύ γεύμα. Το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει και θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Συστατικά:
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- - 2 τσαμπιά ·
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- χόρτα;
- ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τους ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
- Τα αυγά βράζουν σκληρά, δροσερά, καθαρά.
- Το στιφάδο παρασκευάζεται σε κατσαρόλα.
- Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι.
- Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, προσθέστε το ψητό. Μετά από ένα λεπτό, βάλτε τη λάρνακα με βότανα, φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά.
- Τα αυγά κόβονται σε τεταρτημόρια και βάζουν ένα σε ένα πιάτο.
Σούπα kharcho από το στιφάδο κρέας - συνταγή
Ουσιαστικά εξοικονομείτε χρόνο μαγειρέματος θα βοηθήσει τη σούπα kharcho με στιφάδο. Είναι μια γρήγορη παραλλαγή του γεωργιανού πιάτου και η γεύση δεν είναι κατώτερη από την αρχική. Για να του δώσει μια πλούσια γεύση μπορεί να είναι μέσω της χρήσης μιας ποικιλίας μπαχαρικών. Όσον αφορά το βόειο κρέας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε στιφάδο βοείου κρέατος.
Συστατικά:
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- πατάτες - 3 τεμ.
- νερό - 2 λίτρα.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- δάφνη, βότανα, μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Ρίξτε το στιφάδο στο νερό και βράστε.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ρύζι.
- Κάντε ένα ψητό κρεμμύδι, καρότα, ζυμαρικά, ρίξτε στο νερό.
- Στο τέλος, προσθέστε το σκόρδο, τα χόρτα και τα μπαχαρικά στη σούπα βόειου κρέατος.
Μανιτάρια σούπα με στιφάδο
Μια εξαιρετική επιλογή είναι μια σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια. Ότι ο ζωμός έχει αποδειχθεί πλούσιος, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το λευκό, αλλά και με άλλες ποιότητες το πιάτο δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Τα φρέσκα μανιτάρια μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών από το κατάστημα. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε τέτοια πράσινα όπως μαϊντανό, άνηθο. Οι οπαδοί της αρχικής γεύσης μπορούν να χρησιμοποιήσουν σπανάκι ή λαχανικά.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 400 g.
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- νερό - 2 λίτρα.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- χόρτα;
- αλάτι και μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται, χαμηλώνονται στο νερό.
- Με πατάτες, κάντε το ίδιο, προσθέστε αλάτι. Μόλις βράσει το νερό, βάλτε το στιφάδο σε μια κατσαρόλα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε και προσθέτουμε.
- Αφαιρέστε τη γρήγορη σούπα από το στιφάδο από τη φωτιά σε 10 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη να χύσει τα κομμένα χόρτα.
Τυρόπιτα με στιφάδο
Ένα τέτοιο πιάτο όπως η σούπα χοιρινού κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί σε μια πεζοπορία ή στο σπίτι. Θα του αρέσει το σπίτι λόγω της πλούσιας γεύσης. Για μαγείρεμα χρήση πατάτες, ως εναλλακτική λύση μπορεί να είναι το ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακών. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με το ποσό - 100-150 γραμμάρια ρυζιού θα αρκεί για 2 λίτρα νερού. Το τυρί πρέπει να λιωθεί και να έχει καλή ποιότητα.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- Τυροποιημένο τυρί - 2 συσκευασίες.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Πατάτες, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Οι πατάτες αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα με νερό. Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε.
- Βάλτε το κρέας σε κατσαρόλα. Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και προσθέστε το ψητό.
- Κόψτε το τυρί σε κύβους. Προσθέστε 5 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη.
Σούπα με κοτόπουλο σε ένα multivark
Απίστευτα νόστιμο έρχεται σούπα με ζυμαρικά και στιφάδο. Στη συσκευή κουζίνας, προετοιμάζεται πρώτα ο ζωμός κρέατος και στη συνέχεια πέφτουν οι μπουλέττες. Η ζύμη γι 'αυτούς παρασκευάζεται από αλεύρι ή σιμιγδάλι. Η σούπα σχεδιάζεται για χειμερινές ή πρώτες μέρες της άνοιξης. Για το μοσχάρι μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, και εάν χρησιμοποιείτε το χοιρινό κρέας, τότε το βουλγαρικό πιπέρι.
Συστατικά:
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 20 g.
- δάφνη;
- αλάτι και μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κάνετε μια ζύμη για τα ζυμαρικά χτυπώντας το αυγό και το αλεύρι.
- Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε ένα μπολ. Ψιλοκόψτε στη λειτουργία "Hot", ανακατεύοντας.
- Προσθέστε πατάτες και στιφάδο. Ρίξτε νερό και αλάτι.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα / Ψήσιμο" για 40 λεπτά.
- Μισή ώρα αργότερα, προσθέστε τις ζύμες, σχηματίζοντας ένα κομμάτι σε ένα καυτό κουτάλι, μαγειρεύοντας για άλλα 10 λεπτά.