Αν για πρώτη φορά αποφασίσετε να δοκιμάσετε κρέας σόγιας αμέσως μετά την πέψη, τότε, πιθανότατα, σε αυτό το σημείο η γνωριμία σας με αυτό το προϊόν θα τελειώσει. Το γεγονός είναι ότι από μόνο του, το κρέας σόγιας δεν έχει σχεδόν καμία γεύση και έχει τη συνοχή ενός σφουγγαριού. Το τελευταίο χαρακτηριστικό επιτρέπει στα κομμάτια σόγιας να απορροφούν τέλεια τις σάλτσες και μια ποικιλία μπαχαρικών. Οι σωστές συνταγές για το κρέας σόγιας παρουσιάζονται σε αυτό το υλικό.
Κρέας σόγιας - μια συνταγή για το μαγείρεμα στα κορεατικά
Όντας ασιατικό προϊόν, το κρέας σόγιας δημιουργείται απλά για να συμπληρωθεί με κλασικές ασιατικές γεύσεις: τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, ζεστό πιπέρι - όλα αυτά συμβαίνουν καλά με κομμάτια σόγιας, καθιστώντας τα αρωματικά και κορεσμένα.
Συστατικά:
Για το κρέας:
- κρέας σόγιας (ξηρό) - 1 είδος?
- σάλτσα σόγιας - 15 ml.
- ζεστή σάλτσα - 35 ml;
- ξύδι - 5 ml;
- λάδι για βαθύ τηγάνισμα.
Για το κτύπημα:
- αλεύρι καλαμποκιού - 15 g.
- αλεύρι σίτου - 35 g.
- γιαούρτι - 45 ml.
Για τη σάλτσα:
- τζίντζερ τριμμένο - ½ κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ζεστό τσίλι - για γεύση?
- νερό 115 ml.
- αλεύρι καλαμποκιού - 15 g.
- σάλτσα σόγιας - 15 ml.
- σάλτσα ντομάτας - 10 g.
- μια πρέζα ζάχαρης.
Προετοιμασία
- Γεμίστε το κρέας σόγιας με δύο ποτήρια ζεστό νερό, απολαύστε μέχρι πρήξιμο και συμπιέσετε καλά.
- Τώρα ανακατέψτε τα κομμάτια με πικάντικη και σάλτσα σόγιας, προσθέστε το ξίδι και το αλάτι. Αφήστε όλα να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο για βαθύ τηγάνισμα και, ενώ φτάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία, ετοιμάστε μια γρήγορη γλουτένη με ανάμειξη και των δύο τύπων αλεύρου με γιαούρτι και ένα τσίμπημα αλατιού.
- Βουτήξτε κομμάτια κρέατος σόγιας στο επιδόρπιο, αφήστε το πλεόνασμα να στραγγίσει και τα τηγανίστε τα πάντα μέχρι να γκρεμίσουν.
- Αραιώστε το αλεύρι καλαμποκιού στο νερό, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα σάλτσας και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.
- Ανακατέψτε τα κομμάτια κρέατος από τη βαθιά τηγανισμένη σάλτσα και σερβίρετε.
Νόστιμη συνταγή για το κρέας σόγιας
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- ντομάτες - 870 g.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζυμαρικά - 320 g.
- γέμιση σόγιας (ξηρό) - 1 είδος?
- μια χούφτα φύλλα κορίανδρο?
- μια πρέζα από αποξηραμένα ιταλικά βότανα.
Προετοιμασία
- Βυθίστε και στύψτε το κρέας σόγιας.
- Ετοιμάστε το ψητό από τα κρεμμύδια και προσθέστε κομμάτια σόγιας. Στη συνέχεια, στείλετε ψιλοκομμένες ντομάτες, αποξηραμένα σκόρδα και βότανα. Περιμένετε να διασκορπιστούν οι ντομάτες στη σάλτσα.
- Η παρασκευή του κρέατος σόγιας στο σπίτι είναι σχεδόν πλήρης, παραμένει μόνο να βράσει το ζυμαρικό και να τα αναμίξει με τη σάλτσα που προκύπτει. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με χόρτα κορίανδρου.