Προσφέρουμε την προετοιμασία των ντοματών με τα συνηθισμένα φύλλα σταφυλιών και πιστεύουμε ότι η γεύση ενός τέτοιου τεμαχίου θα οδηγήσει όλους σε πλήρη απόλαυση!
Μαριναρισμένες ντομάτες με φύλλα σταφυλιών - συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- ντομάτες (μικρό) - 1,8 kg.
- φύλλα σταφυλιών - 6 τεμάχια.
- ομπρέλες άνηθρου - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.
- αλάτι κουζίνας - 80 γρ.
- τραπεζοειδές ξύδι - 60 ml.
Προετοιμασία
Χρειαζόμαστε 2 κουτιά, 1 λίτρο κατ 'όγκο, τα οποία πλένονται καλά και δύο φορές με ένα απότομο βραστό νερό. Στο κάτω μέρος αυτών των δοχείων τοποθετούμε δύο όχι πολύ μεγάλες σκελίδες σκόρδου, μια ομπρέλα από αποξηραμένο άνηθο και 3 προσεκτικά πλυμένα πράσινα φύλλα σταφυλιών.
Περαιτέρω, επιβάλλουμε σε αυτές τις κονσέρβες καθαρές ντομάτες, τρυπημένες σε κοίλη θέση από το μίσχο με μια οξεία οδοντογλυφίδα.
Σε ένα καθαρό βραστό νερό στη σόμπα, προσθέστε ζάχαρη μαζί με το αλάτι της κουζίνας και αφήστε το αλάτι που λαμβάνονται έτσι να παραμείνει για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στα βάζα και όταν οι ντομάτες ζεσταίνονται στην άλμη για 10-12 λεπτά, αποστραγγίζουμε τα πάντα και τα στέλνουμε πίσω στη σόμπα για βρασμό. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την ξήρανση της τομάτας και πάλι, μόνο με την επόμενη εκκένωση και το βραστό άλμη εισάγουμε ξίδι σε αυτό. Συμπληρώστε τα λαχανικά για τρίτη φορά και στη συνέχεια βυθίζονται αμέσως και τυλίγονται μέχρι το πρωί.
Συνταγή για κονσέρβες ντομάτας με φύλλα σταφυλιών - συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- ντοματες - 2,6 kg.
- φύλλα σταφυλιών - 35-40 τεμ.
- πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
- ζάχαρη - 2/3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ·
- αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Δοχεία γυαλιού Litrovye (3 τεμάχια) καλά τηγανητά στο φούρνο. Πλύνετε σε μεγάλες ποσότητες κρύου νερού μεσαίου μεγέθους, ώριμες ντομάτες και φρεσκοτριμμένα φύλλα σταφυλιών. Ας το στεγνώσουμε όλα ξεχωριστά. Παίρνουμε ένα φύλλο σταφυλιών, βάζουμε μια ντομάτα σε αυτό και, σαν να το τυλίγουμε, το βάζουμε σε ένα βάζο σε ένα τέτοιο είδος. Το ίδιο ισχύει και με όλα τα λαχανικά και τα φύλλα μέχρι να γεμιστούν όλα τα δοχεία.
Σε κάθε βάζο, ρίξτε δροσερό νερό που βράζει και αφήστε τα λαχανικά σε αυτή τη μορφή για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, συγχωνεύστε το νερό, ρίξτε μέσα του ένα μεγάλο αλάτι με πρόστιμο σάκχαρο και βράστε το πιάτο στην εστία. Μετά το βράσιμο για περίπου 3 λεπτά, αφαιρέστε το άλμη και το ρίχνετε πάνω από τις δεξαμενές με ντομάτες. Μέχρι την πλήρη στάση, καλύπτουμε όλα τα βάζα με καβουρδισμένα καπάκια και τα κρύβουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα πριν κρυώσουμε.