Κοτόπουλο, ψημένο στο φούρνο, φαντάζει νόστιμο και ζουμερό, ενώ είναι έτοιμο γρήγορα και απλά. Το κρέας κοτόπουλου αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα, περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών. Ως εκ τούτου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αρκετά συχνά, επιπλέον, η διαθεσιμότητα αυτού του προϊόντος του επιτρέπει να είναι παρόντες στο τραπέζι μας: τόσο εορταστική όσο και καθημερινή. Πρόσφατα μιλήσαμε για ένα κοκτέιλ κοτόπουλο με λαχανικά και τώρα θα σας πούμε αρκετές επιλογές για το πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο.
Κοτόπουλο με πατάτες και λαχανικά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 1 kg.
- ντομάτες κερασιού - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κόκκινο κρασί ξύδι - 50 ml?
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένω το κοτόπουλο μου, το στεγνώστε και το κόψτε σε μερίδες, τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι και το τηγανίζετε σε μια τραγανή κρούστα. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε 4 μέρη ή στο μισό και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν και στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Οι ντοματίνια αποφλοιώνονται. Βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος ένα κοτόπουλο, μια πατάτα, μισά δαχτυλίδια ενός κρεμμυδιού, όλο αυτό το νερό με ξύδι κρασιού και πασπαλίζουμε ρίγανη. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες.
Κατσαρόλα με κοτόπουλο και λαχανικά
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- κουνουπίδι - 150 g.
- μπρόκολο - 150 g.
- φασόλια string - 300 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 200 ml.
- Τυρί Adyghe - 150 g.
- χόρτα του άνηθο, αλάτι - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει μέχρι να ψηθεί σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, σε ζωμό κοτόπουλου, βράστε το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα φασόλια για 7-8 λεπτά. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Κοτόπουλο, κουνουπίδι και φασόλια θρυμματίζονται, για παράδειγμα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή κύβους. Στο γάλα προσθέτουμε αυγά, τριμμένο τυρί, αλάτι στη γεύση, ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε. Η φόρμα για το ψήσιμο λίπους με φυτικό έλαιο και τα συστατικά σε στρώματα: κοτόπουλο, λάχανο, φασόλια, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, μπρόκολο. Και όλα αυτά γεμίζουν με σάλτσα γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Αν νομίζετε ότι υπάρχουν πάρα πολλά λαχανικά, μην μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, αλλά το κοτόπουλο με μανιτάρια .
Κοτόπουλο σε φύλλα με λαχανικά
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ.?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι μηροί κοτόπουλου πλένονται και στεγνώνουν. Πιπεριά κομμένες σε λωρίδες, καρότα - κύκλους, κρεμμύδια - ημικυκλικά, σκόρδο - λεπτή πλάκες. Μηρό κοτόπουλο τρίβεται με αλάτι με μπαχαρικά, τοποθετείται σε φύλλο αλουμινίου, στην κορυφή - πλάκες σκόρδου, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, πιπεριές και καρότα. Το τυλίγουμε όλα σε φύλλα. Το ίδιο γίνεται με κάθε μηρό. Τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και σε θερμοκρασία 200 βαθμών ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Κοτόπουλο με λαχανικά σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- βούτυρο - 30 g;
- ζωμός - 100 ml.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές γλάστρες, τις βάζουμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται επίσης σε μεγάλα κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Το βάζουμε σε πατάτες από ψηλά. Το επόμενο στρώμα θα ψιλοκομμένα κρεμμύδια (εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να κοπεί σε μισούς δακτυλίους). Στη συνέχεια, πηγαίνετε οι κύκλοι των καρότων, κύβοι γλυκού πιπεριού και κύκλους των ντοματών. Κάθε στρώμα λαχανικών πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο. Όλα αυτά χύνεται με ζωμό, η κορυφή λερώνεται με ξινή κρέμα. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Κοτόπουλο με πατάτες και λαχανικά σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.