Μωσαϊκό του Πεκίνου - ένα πολύ νόστιμο και απίστευτα όμορφο πιάτο, μαγειρεμένο από το λάχανο του Πεκίνου με γέμιση τυριού. Αφού το κάνατε σε ένα εορταστικό τραπέζι, θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και θα αποδειχθεί ένας πραγματικός οδηγός. Και πώς να προετοιμάσετε ένα μωσαϊκό του Πεκίνου θα σας το πούμε λεπτομερώς.
Σνακ "μωσαϊκό του Πεκίνου"
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 κεφάλι?
- Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά - 3 τεμ.
- Τυροποιημένο τυρί - 2 τεμάχια.
- brynza - 200 g.
- ελιές χωρίς αυλάκια - 1 κατσαρόλα.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Έτσι, τα τυρόπηλα επεξεργασμένου τυριού αποσυσκευάζονται, τοποθετούνται σε ένα μπολ και ζυμώνται καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρμένο τυρί και ανακατέψτε. Το σκόρδο καθαρίζεται, συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου, τοποθετείται σε μάζα τυριού και σερβίρεται με ξινή κρέμα. Τώρα βάζουμε στην άκρη την έτοιμη γέμιση και εμείς οι ίδιοι στραφούμε στην προετοιμασία των πιπεριών. Τα λαχανικά πλένονται, αποξηραίνονται, μεταποιούνται, αφαιρούν τους σπόρους και κόβονται σε μικρούς κύβους.
Στη συνέχεια, ανοίξτε το βάζο με τις ελιές, συγχωνεύστε όλο τον χυμό και σμίξτε τους σε κύκλους. Προσθέτουμε τη μάζα τυριού μαζί με το πιπέρι και ανακατεύουμε. Κόψτε το λάχανο Pekinese σε δύο μισά, πιέστε απαλά τα φύλλα και ξετυλίξτε το καθένα με ένα λεπτό στρώμα της γέμισης. Παρομοίως, συνεχίζουμε με το δεύτερο μέρος και στη συνέχεια ενώνουμε τα μισά σε ένα και σφικτά περιτυλίγουμε το φιλμ τροφής. Στέλνουμε το κεφάλι για περίπου 2 ώρες στο ψυγείο, και πριν από το σερβίρισμα, γυρίστε το σνακ, κόψτε σε μικρές μερίδες και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού κατά βούληση.
Συνταγή του μωσαϊκού του Πεκίνου
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 κεφάλι?
- πολύχρωμο γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- Τυρί Hochland με γεύση μανιταριών - 1 συσκευασία.
- αλατισμένη βρυζανίδα - 200 γραμμάρια.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο πράσινο άνηθο - 0.5 μάτσο?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε το τυρί Hohland από τη συσκευασία, το βάζουμε σε ένα μπολ και το ζυγίζουμε μαζί με το τυρί με ένα πιρούνι. Το σκόρδο καθαρίζεται, πλένεται, συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου και προστίθεται στη μάζα τυριού μαζί με ψιλοκομμένο άνηθο. Βάζουμε λίγο ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη παράλληλα. Οι πιπεριές μου, κομμένες στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και τεμαχίστε μικρούς κύβους. Προστίθεται στη μάζα του τυριού και αναμειγνύεται. Κόψτε το λάχανο προς τα κάτω σε δύο μισά, μετακινήστε απαλά τα φύλλα και αφήστε το κάθε ένα με ένα λεπτό στρώμα γεμίσματος. Μπορείτε να βγάλετε τον πυρήνα ή μπορείτε να τον επικολλήσετε στη θέση του αφαιρώντας το κοτσάνι. Στη συνέχεια, επίσης, το δεύτερο μισό και συνδυάστε το λάχανο σε ένα ενιαίο σύνολο. Είμαστε καλά τυλιγμένοι σε μια μεμβράνη τροφίμων, το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι, κόβουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Peking μωσαϊκό σαλάτα
Συστατικά:
- καβούρια - 300 γρ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- Peking λάχανο - 150 g?
- κονσέρβες καλαμποκιού - 200 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα του άνηθο - εάν είναι επιθυμητό?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα, ας προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τα αυγά βράζουν σκληρά, ψύχονται, καθαρίζουν το κέλυφος και κόβονται σε κύβους. Φρέσκο ορυχείο Borage, σκουπίστε με μια πετσέτα και shinkuyu λεπτό καλαμάκια. Κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι εξίσου καλά. Τα ραβδάκια καβουριών αφαιρούνται από τη συσκευασία, αποψύχονται και συνθλίβονται με κύβους. Τα χόρτα άνυδρου ξεπλένονται, αναταράσσονται και λεπτώς τεμαχίζονται. Ανοίγουμε προσεκτικά το βάζο του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, στραγγίζουμε όλο τον χυμό και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε όλα τα προετοιμασμένα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά, ψήστε για 20 λεπτά και σερβίρετε έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι.