Μια απαραίτητη προσθήκη στην ατμόσφαιρα της Πρωτοχρονιάς είναι ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή κακάο με ένα σνακ με ένα μπισκότο. Νωρίς έπρεπε ήδη να εξετάσουμε τις συνταγές του διάσημου μπισκότου τζίντζερ , έτσι σε αυτό το άρθρο αποφασίσαμε να επικεντρωθούμε σε ένα ελαφρώς πιο πρωτότυπο νόστιμο "μπισκότα" Spiralki ".
Μπισκότα δύο χρωμάτων "Σπιράλ"
Συστατικά:
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 500 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 500 g.
- ζάχαρη - 350 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 4-5 σταγόνες;
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Η τεχνολογία δημιουργίας τέτοιων cookies θυμίζει την προετοιμασία μιας γνωστής τριμμένης πίτας από μια σύντομη ζύμη . Το βούτυρο ή η μαργαρίνη είναι κατεψυγμένα, μετά από το οποίο τρίβεται στον τρίφτη. Η μάζα του ελαίου τρίβεται σε ψίχουλα με αλεύρι και αυγά, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη ή σκόνη, μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.
Η τελική πλαστική ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη, εκ των οποίων η μία θα πρέπει να προστεθεί σκόνη κακάο.
Μέρος της ζύμης χωρίς κακάο είναι τυλιγμένο σε ορθογώνιο κρεβάτι πάχους περίπου μισού εκατοστού. Ομοίως κάνουμε το κομμάτι σοκολάτας. Βάζουμε ένα στρώμα σοκολάτας πάνω από το άσπρο και ρίχνουμε σε ένα σφιχτό ρολό. Τυλίγουμε την ταινία με μεμβράνη και βάζουμε την στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά, μετά την οποία η ζύμη μπορεί να κοπεί σε κύκλους και να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί για μαγείρεμα. Το "Σπειροειδές" παρασκευάζεται για περίπου 15-20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Έγχρωμη σπείρα με κομφετί
Τα χρώματα προσθέτουν μια φωτεινότητα και μια καλή διάθεση στις διακοπές, γι 'αυτό η ζύμη για ένα από τα στρώματα του μπισκότου μπορεί να φτιαχτεί με τη χρήση φυσικών ή τεχνητών χρωστικών τροφίμων.
Συστατικά:
- βούτυρο - 500 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 1/4 κουταλάκι σούπας. + 2/3 κουταλιές της σούπας. σκόνη;
- αλάτι - μια πρέζα?
- χρωματισμό τροφίμων ·
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κομφετί ή χρωματισμένη ζάχαρη.
Προετοιμασία
Το απαλό βούτυρο αναμειγνύεται με ζάχαρη και ζάχαρη σε σκόνη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα λαδιού, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη: το ένα μέρος αφήνεται καθαρό και το άλλο αναμειγνύεται με την πράσινη βαφή. Για να προσθέσετε τη γεύση του ήπατος, μπορείτε να την πασπαλίζετε με μερικές σταγόνες εκχυλίσματος αμυγδάλου ή να αντικαταστήσετε μερικά από το αλεύρι σιταριού με αμύγδαλο.
Και οι δύο μπάλες ζύμης τυλίγονται σε μια μεμβράνη και αφήνουν στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Το υπόλοιπο της ζύμης τυλίγεται σε ένα ορθογώνιο και τοποθετούμε και τα δύο μέρη το ένα πάνω στο άλλο. Διπλώστε το δοκιμαστικό τεμάχιο με μια σπείρα και περιστρέψτε το σε κομφετί. Αφήσαμε τη ρουλέτα να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες, χωρίς να ξεχνάμε να την τυλίγουμε με μια ταινία.
Κόβουμε τα μπισκότα από ένα ρολό και τα βάζουμε σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος. Ψήνουμε με χρώμα "Σπιράλ" σε 170 μοίρες 15-17 λεπτά.
Τρισάρχες σπείρες
Συστατικά:
- βούτυρο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη για το ψήσιμο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- χρωματισμός τροφίμων 3 χρώματα.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Γεμίστε το μαλακό βούτυρο με τη λευκή ζάχαρη, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με το μίγμα ελαιωδών αυγών και η τελική ελαστική ζύμη χωρίζεται σε 3 μέρη. Κάθε μέρος αναμιγνύεται με τη βαφή, τυλίγεται με μια μεμβράνη και αφήνεται να κρυώσει για 30 λεπτά. Ψυχρή ζύμη έλασης σε μια δέσμη και ύφανση των κλώνων μεταξύ τους με μια σπείρα. Λεπτή τρίχρωμη δέσμη κομμένη σε κομμάτια και κάθε κομμάτι στρίβει σπειροειδώς. Βάλτε την σπείρα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για 18 λεπτά στους 180 βαθμούς.