Μελόψωμο με λούστρο - συνταγή

Οι μελόψωμο είναι υποχρεωτική συνοδεία πολλών αργιών, ειδικά της Πρωτοχρονιάς. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο και εντυπωσιακά θεαματικό σπιτικό φαγητό στο σπίτι.

Πώς να κάνετε μια μελόψωμο με χρωματιστό λούστρο - μια συνταγή;

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 255 g.
• βούτυρο - 75 g.
• ζάχαρη καφέ - 85 g;
• κακάο (προαιρετικά) - 25 g.
• γη τζίντζερ - 10 g;
• τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο - 10 g;
• αλεσμένη κανέλα - 10 g;
• γαρύφαλλο έδαφος - 5 g?
• σόδα - 5 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.

Για το λούστρο:

• ζάχαρη σε σκόνη - 255 g.
• ένα σκίουρο από ένα μεγάλο φρέσκο ​​αυγό.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• Το νερό είναι ζεστό - 40-60 ml.
• τρόφιμα χρωστικής ουσίας.
• σκόνη για διακόσμηση ζαχαροπλαστικής.

Προετοιμασία

Το μαλακό βούτυρο τρίβεται με ζάχαρη, προσθέτετε χωριστά το αυγό που χτυπάτε και σπάστε ξανά το μίξερ μαζί. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο μείγμα κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, σόδα, σκόνη κακάου (εάν είναι επιθυμητό), αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα και γαρίφαλο, και προσθέστε θρυμματισμένο φρέσκο ​​τζίντζερ. Συνδυάζουμε τη μάζα των λιπαρών αυγών με το ξηρό μίγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τους τυλίγουμε με μεμβράνη τροφής και καθορίζουμε για τριάντα λεπτά στο ψυγείο.

Η ψυχρή ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη: το ένα παραμένει στο ψυγείο και το δεύτερο τοποθετείται ανάμεσα σε δύο φύλλα περγαμηνας και ξετυλίγεται με έναν τροχίσκο για να επιτευχθεί ένα ομοιόμορφο πάχος στρώσης από πέντε έως επτά χιλιοστά. Στη συνέχεια, κόβουμε ειδώλια από τη ζύμη, τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο ψησίματος και προσδιορίζουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για δέκα λεπτά. Εάν αποφασίσετε να δημιουργήσετε μπισκότα με μελόψωμο, πάχους πάνω από επτά χιλιοστά, στη συνέχεια τα κρατήστε στο φούρνο για άλλα τρία ή τέσσερα λεπτά επιπλέον.

Με την ετοιμότητα μας δίνουμε τα κέικ πιπερόριζας να κρυώσουν και να προχωρήσουμε στη διακόσμηση του λούστρου.

Η συνταγή για το λούστρο για να διακοσμήσετε το μελόψωμο είναι πολύ απλή. Για να το παρασκευάσουμε, συνδυάζουμε το αυγό με σκόνη ζάχαρης, χυμό λεμονιού και ζεστό βραστό νερό σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πρώτα με ένα πιρούνι και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα μίξερ για δέκα λεπτά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθεί ένα πυκνό γυαλιστερό μίγμα, το οποίο αφού κρατήσει ένα μαχαίρι πάνω του διατηρεί ένα ίχνος για δέκα λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούμε να φέρουμε τη μάζα στην επιθυμητή σύσταση με την προσθήκη σκόνης ή νερού από ζάχαρη και να ξανακάνει.

Χωρίστε τη μάζα στον επιθυμητό αριθμό εξαρτημάτων και προσθέστε τις χρωστικές. Στη συνέχεια, διακοσμήστε το μελόψωμο με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, γεμίζοντας το με το λούστρο του επιθυμητού χρώματος. Εξωθούμε μια μικρή ποσότητα και διαμορφώνουμε ένα πρότυπο. Εάν υπάρχει η επιθυμία να καλύψετε πλήρως το καρότο, τότε τραβήξτε πρώτα το χείλος και, στη συνέχεια, γεμίστε το μεσαίο με λούστρο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​διακοσμούμε επίσης προϊόντα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη, θα προσκολληθεί στο λούστρο πολύ σφιχτά και θα βελτιώσει την εμφάνιση των προϊόντων. Με την ετοιμότητα, δίνουμε τα μπισκότα με μελιτζάνα να στεγνώσουν για τρεις ή τέσσερις ώρες.