Το Borsch είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής και ουκρανικής κουζίνας.
Στην καθημερινή διατροφή του παιδιού πρέπει να υπάρχουν υγρά θερμά πιάτα. Αυτό θα συμβάλει στην καλύτερη εργασία του στομάχου και θα διασφαλίσει την ομαλοποίηση των πεπτικών διαδικασιών.
Πώς να μαγειρέψουν το μπορς για ένα παιδί;
Τα λαχανικά για το μπορντό μπόρο πρέπει να είναι τα πιο φρέσκα και όμορφα. Για τη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας βιταμινών στα βρασμένα λαχανικά, θα πρέπει να μαγειρεύονται για περισσότερο από 10-15 λεπτά, κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Αυτός ο κανόνας ισχύει για τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές κλπ.
Από το κρέας είναι επιθυμητό να ληφθούν - βοδινού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τμήματα χοιρινού κρέατος, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, κουνέλι. Όλα τα συστατικά του μπορς πρέπει να βράσουν μόνο, μην τηγανίζετε. Προσθέστε μια ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
Πολλά παιδιά όπως η παιδική χαρά και οι μητέρες θα πρέπει να λάβουν υπόψη τη συνταγή μπορς στο νηπιαγωγείο.
Η συνταγή για μωρό borsch
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- πατάτες - 5-6 τεμάχια.
- σούπα παντζάρι - 2 τεμ.?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- λευκό λάχανο - ένα τέταρτο του κεφαλιού?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- νερό - 3-4 λίτρα.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βάλτε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος, τεύτλων. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τα καρότα σε μικρούς μισούς δακτυλίους. Κομμένο κρεμμύδι λάχανο και πιπεριές.
Αν και το ζωμό, μην ξεχάσετε να απομακρύνετε τον αφρό από το νερό. Όταν είναι έτοιμο, πάρτε το κρέας και τα τεύτλα έξω και ρίξτε τις πατάτες και το λάχανο.
Κατά το βρασμό πατάτες με λάχανο, σχιστόν παντζάρι και κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Τοματοπολτός τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και αραιώνουμε με νερό.
Όταν βράζετε πατάτες, ρίχνετε κρέας, παντζάρια, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και ρίχνετε ντομάτες. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Borscht σερβίρεται με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.