Παρά ένα τέτοιο αρχικό συνδυασμό, σαλάτες ρέγγας με μήλα ήταν εδώ και πολύ καιρό και σταθερά εγκαταστάθηκαν στο μενού μας. Τα ξινά και γλυκά μήλα βοηθούν στη σκίαση της αλατότητας του ψαριού και ελαφρώς ομαλά, καθιστώντας τη γεύση πιο απαλή.
Ας προσπαθήσουμε να πειραματιστούμε με αυτόν τον συνδυασμό, προσθέτοντας το στην περίφημη σαλάτα "Shuba" . Σχετικά με το πώς να προετοιμάσετε μια γούνα παλτό με τα μήλα, διαβάστε τις παρακάτω συνταγές.
Συνταγή για μια σαλάτα "Γούνα με ένα μήλο"
Συστατικά:
- αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- ξινό μήλο - 1 τεμάχιο?
- τεύτλων - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1/2 κουτ.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας με την προετοιμασία των συστατικών. Το ψάρι φιλετριέμη, και το τελικό φιλέτο χωρίζεται από τα οστά. Κόψτε τη ρέγγα σε μεγάλους κύβους. Τα λαχανικά (πατάτες, καρότα, παντζάρια) είναι δικά μου και μαγειρεύουν σε στολές μέχρι να είναι έτοιμες, σε ξεχωριστά τηγάνια. Βραστά λαχανικά δροσερά, καθαρά και άλεσμα: τα καρότα και τα τεύτλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, και οι πατάτες κομμένες σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι και βυθίζουμε σε μείγμα ξιδιού και ζάχαρης. Η μήλα καθαρίζεται από σπόρους και φλούδες και επίσης τρίβεται σε τρίφτη.
Στρέφουμε τώρα στη διαμόρφωση της σαλάτας. Σε ένα κατ 'αποκομιδή πιάτο σερβίρουμε τις πατάτες, ακολουθούμενη από ρέγγα, κρεμμύδια, μήλα, καρότα και τεύτλα. Κάθε στρώμα σε στρώματα στυπώνεται με μαγιονέζα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με βότανα και αφήνουμε να μπουκαστεί στο ψυγείο για περίπου 1-1,5 ώρες.
Σαλάτα "Tsarskaya Shuba" με μήλο
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αλατισμένο σολομό - 400 g.
- κρέας καβουριών ή ξυλάκια - 200 g.
- βραστά τεύτλα - 1 τεμ.?
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- κόκκινο χαβιάρι - 1 κατσαρόλα?
- ξινή κρέμα, μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πατάτες και τεύτλα μου και βράστε σε στολές. Και τα δύο έτοιμα λαχανικά ψύχονται, καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αφαιρούμε ελαφρώς αλατισμένα ψάρια από τα οστά και το δέρμα και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Το αβοκάντο καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους. Η μαγιονέζα και η ξινή κρέμα αναμειγνύονται σε ίσα μέρη.
Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, βάλτε ένα στρώμα από πατάτες και το καλύψτε με σάλτσα. Πάνω απλώστε το ψάρι, ακολουθούμενο από αβοκάντο, και πασπαλίζετε μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού. Ακολουθεί το κομμένο κρέας καβουριών. Και πάλι λιπαίνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα. Βάζουμε ένα στρώμα παντζάρια και το καλύψουμε με σάλτσα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με το κόκκινο χαβιάρι και το αφήνουμε να κρυώσει για 30-40 λεπτά.
"Γούνα" με μήλο και αυγό
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα (φιλέτα) - 2 τεμ.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Οι πατάτες και τα τεύτλα βράζονται ξεχωριστά μεταξύ τους μέχρι να μαγειρευτούν. Ψύξαμε και καθαρίσαμε και τα δύο λαχανικά και τα τρίψουμε σε ένα τρίφτη. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και ψιλοκομμένα. Η ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα ελέγχεται για τα οστά και, σε περίπτωση που τα αφαιρούμε με τσιμπιδάκια, και κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια. Τα μήλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και αναμειγνύονται με το ψιλοκομμένο αυγό.
Στρέφουμε στην τοποθέτηση "παλτών από γούνα" σε ένα πιάτο: βάζουμε το πρώτο στρώμα πατάτας, καλύπτουμε με μαγιονέζα, βάζουμε τα κομμάτια της ρέγγας στην κορυφή, στη συνέχεια τα αυγά με μπλοκ, καλύπτουμε τα πάντα με μαγιονέζα και τελειώνουμε το στρώμα με τα τεύτλα.
Σνακ "Ψάρια κάτω από γούνινο παλτό" με μήλο
Συστατικά:
- ρέγγα (καπνιστό) - 1 τεμάχιο.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 1 συσκευασία.
- επεξεργασμένο τυρί.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά καθαρίζονται, βράζουν και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Ομοίως, τρίψτε το μήλο και το τυρί. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα οστά και τα ξεδιπλώνουμε σε ένα φιλέτο. Βάζουμε τη ρέγγα στην ταινία τροφίμων και βάζουμε τα στρώματα των πατατών, των τεύτλων, των καρότων, των μήλων και των τυριών. Κάθε στρώμα λιπαίνεται με μαγιονέζα. Αναδιπλώστε το ψάρι σε ρολό και αφήστε το για 12 ώρες στο ψυγείο. Κόβουμε το σνακ και το σερβίρουμε στο τραπέζι.