Η σωστή διατροφή των παιδιών αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Για να παρασχεθεί στο παιδί η απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι συνιστούν την εισαγωγή κρέατος και προϊόντων με βάση το κρέας στη διατροφή των παιδιών (από 8-9 μήνες). Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε πώς να προετοιμάσουμε ένα σουφλέ για ένα παιδί.
Κοτόπουλο σουφέ για παιδιά
Αυτό το σουφλέ είναι ιδανικό για ένα παιδί ενός έτους. Και το μεγαλύτερο παιδί θα εκτιμήσει τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου.
Συστατικά:
- νωπό κρέας κοτόπουλου χωρίς φλέβες, δέρμα ή λίπος - 50 g.
- ψιλοκομμένο ψωμί ή ρολό - 15-20 g.
- αυγό ορτυκιού - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια (προαιρετικά) ·
- γάλα;
- άλας (γεύση);
- βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
Προετοιμασία
Βράζετε το κρέας και το αλέθετε καλά (σε μπλέντερ ή μηχανή μαγειρέματος κρέατος). Ψωμί ψιλοκομμένο στο γάλα και αλέστε ακριβώς όπως το κρέας. Ανακατέψτε το ψωμί και το κρέας, προσθέστε το ίδιο αυγό, αλάτι, λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά το κιμά. Αφού το μείγμα γίνει ομοιογενές και δεν υπάρχουν ξεχωριστά κομμάτια κρέατος ή ψωμιού, αραιώστε το παραγέμισμα με γάλα μέχρι να γίνει "καλαμάρι". Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό μέχρι να είναι έτοιμο (10-15 λεπτά). Με αυτή την αρχή, μπορείτε να κάνετε διάφορες επιλογές για ένα σουφλέ κρέατος (γαλοπούλα, κουνέλι) για παιδιά.
Σουφλέ βοείου κρέατος για ένα παιδί
Αν το σουφλέ κοτόπουλου δεν σας ταιριάζει (για παράδειγμα, τα ψίχουλα τείνουν να έχουν αλλεργικές αντιδράσεις και πιάτα με κοτόπουλο είναι ανεπιθύμητα), προσπαθήστε να μαγειρέψετε σουφλέ βοείου κρέατος. Κάνετε πιάτα όχι σε παρτίδες, αλλά σε μεγάλες ποσότητες - πάρετε ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- νωπό βόειο κρέας - 300 g.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- ψίχα ψωμιού σιταριού (ρολά) - 100 g;
- βούτυρο - 10g + για τη λίπανση του καλουπιού.
- αλάτι (γεύση).
Προετοιμασία
Ετοιμάστε το κρέας: πλύνετε, καθαρίστε από το λίπος, τις φλέβες, βράζετε σε αλατισμένο νερό. Βουτήξτε ψίχα ψωμιού σε κρύο νερό ή γάλα. Βράστε το βρασμένο κρέας σε μπλέντερ μαζί με τη μάζα του ψωμιού, το μαλακό βούτυρο και τους κρόκους αυγών. Κόψτε τα ασπράδια αυγού ξεχωριστά και εισάγετε απαλά μέσα στο παρασκευασμένο κιμά (ανακατέψτε τη μάζα με προσοχή, μονόδρομα). Η προετοιμασμένη μάζα πρέπει να μεταφερθεί σε μια παρασκευασμένη μορφή και να ψηθεί στον φούρνο μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα (περίπου 25-35 λεπτά).
Ένα ηπατικό σουφέ για ένα παιδί
Πολλά μωρά απορρίπτουν εντελώς κάποια προϊόντα, για παράδειγμα, το συκώτι και αρνούνται να τρώνε ένα πιάτο αν παρατηρήσουν ότι έχουν ένα άγαμο προϊόν. Οι γονείς στρέφουν το μυαλό τους για να αντικαταστήσουν ένα χρήσιμο προϊόν, και εν τω μεταξύ, ξεπερνώντας λίγο το priderdu μπορεί μερικές φορές να είναι μια συνηθισμένη μεταμφίεση - για παράδειγμα, για να μαγειρέψουν ένα σουφλέ από το συκώτι. Η γεύση αυτού του λεπτού πιάτου θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από τους γονείς τους.
Συστατικά:
- ήπαρ (κοτόπουλο, βόειο κρέας, μοσχάρι) - 240 g.
- άλευρο σίτου - 15 g.
- γάλα - 150 ml.
- αυγό κοτόπουλο - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος).
- βούτυρο - 15 g + για τη λίπανση του καλουπιού.
- αλάτι (γεύση).
Προετοιμασία
Το παρασκευασμένο συκώτι (πλυμένο και ξεφλουδισμένο από τις μεμβράνες) βράζει και χτυπάει σε ένα μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι ομοιόμορφου. Προετοιμάστε τη φόρμα (γράσο με βούτυρο), ρίξτε το προετοιμασμένο κιμά σε ένα καλούπι και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί (μέχρι να εμφανιστεί η ορεκτική κρούστα).
Με την ίδια αρχή, μπορούν να παρασκευαστούν ψαράκια. Για να το κάνετε αυτό, αντικαταστήστε 240 γραμμάρια ήπατος με την ίδια ποσότητα φιλέτων ψαριών (μερλούκι, γάδο, τσίλι, πέστροφα, σολομό - το σουφλέ μπορεί να γίνει από σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι, έτσι η επιλογή είναι δική σας), τα υπόλοιπα συστατικά και η τεχνολογία μαγειρέματος παραμένουν τα ίδια σουφλέ από το συκώτι.
Τα βρασμένα, ψητά ή στιφάδο λαχανικά (καρότα, κολοκυθάκια, μπιζέλια) είναι εξαιρετικά σαν ένα πιάτο δίπλα σε ένα σουφλέ κρέατος για παιδιά.
Και μην ξεχνάτε ότι η κουλτούρα της διατροφής ενσταλάσσεται από την μικρότερη ηλικία, οπότε μην παραμελείτε τα διακοσμητικά στοιχεία του πιάτου και το ελκυστικό τραπέζι για τα οικογενειακά δείπνα.