Και γνωρίζατε ότι είναι δυνατό να ετοιμάσετε μια τεράστια γέμιση από μια μαύρη σταφίδα ; Το ποτό αποδεικνύεται αρκετά ανθεκτικό, φυσικό και, φυσικά, χρήσιμο.
Συνταγή μαύρης σταφίδας
Συστατικά:
- καρύδι μαύρο - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 350 g.
- βότκα - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα ώριμα μούρα μεταποιούνται από πεντικιούλες, φύλλα, πλένονται προσεκτικά σε κρύο νερό και τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι με ένα φαρδύ λαιμό, χύνοντας ζάχαρη. Στη συνέχεια, συνδέουμε το δοχείο με ένα καθαρό πανί και το βάζουμε στον ήλιο μέχρι να απομονωθεί ο χυμός. Περιοδικά, η φιάλη κλονίζεται καλά. Αφού διαλυθεί όλη η ζάχαρη, ρίξτε βότκα για να δοκιμάσετε και αφαιρέστε το μείγμα σε δροσερό μέρος για 1 μήνα. Περαιτέρω φιλτράρουμε το ποτό και μετά από 4 μήνες το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Η συνταγή για την πλήρωση της σταφίδας στο σπίτι
Συστατικά:
- καρύδι μαύρο - 1 κιλό?
- βότκα;
- σιρόπι ζάχαρης - 300 g.
Προετοιμασία
Τα μούρα μαραίνονται στο φούρνο και χύνεται μέσα στη φιάλη γεμίζοντας ακριβώς τη μισή ένταση. Γεμίστε τα μούρα εντελώς με ισχυρή βότκα, επιμείνετε σε ένα ζεστό μέρος, ανακατεύοντας περιοδικά τα περιεχόμενα της φιάλης. Επιμένουμε το ποτό για 4 εβδομάδες, κάνοντας περίπου 3-4 άντληση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στη συνέχεια συγχωνεύστε προσεκτικά, προσθέστε σιρόπι ζάχαρης και επιμείνετε άλλες 5-7 ημέρες.
Ρίχνουν σταφίδα σε αλκοόλ
Συστατικά:
- καρύδι μαύρο - 3 κιλά?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
- αλκοόλ 70% - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Η σταφίδα πλένεται, ξηραίνεται, τοποθετείται σε φιάλη, χύνεται σε ζάχαρη και τοποθετείται για 4 μέρες στον ήλιο, ανακινώντας το περιεχόμενο περιοδικά. Μετά την έναρξη της ζύμωσης, τοποθετούμε στεγανά τη σφραγίδα νερού και τοποθετούμε το δοχείο επί 1,5 μήνες σε σκοτεινό μέρος. Αφού τελειώσει η ζύμωση, η γέμιση διηθείται και προσθέτουμε αλκοόλη από τον υπολογισμό ότι μισό ποτήρι αλκοόλ είναι αρκετό για 1 λίτρο λικέρ.
Μαύρη φραγκοστάφυλο
Συστατικά:
- βότκα - 800 ml.
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 3,5 στοιχεία?
- μέντα - για γεύση.
Προετοιμασία
Μαύρη σταφίδα προστίθεται στο μπολ σμάλτο και τρίβεται σχολαστικά. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε τη μάζα του μούρου σε σακούλα ιστών για να στοιβάζουμε όλο το χυμό. Από ζάχαρη και νερό, βράστε ένα παχύ γλυκό σιρόπι, ρίξτε το χυμό από τη μαύρη σταφίδα και βράστε ξανά. Στη συνέχεια ψύξτε ελαφρά το ποτό, ρίξτε τη βότκα, ανακατέψτε καλά και βάλτε την πίσω στη φωτιά. Δίνουμε λίγο παχιά στο πληρωτικό, αλλά δεν το βάζουμε σε βράσιμο. Μετά από αυτό, το ποτό ψύχεται και χύνεται πάνω από καθαρά μπουκάλια.