Με την έναρξη της ψυχρής περιόδου, το ζήτημα της αυξανόμενης ανοσίας και της προστασίας από τις εποχικές λοιμώξεις γίνεται επίκαιρο. Η εξαιρετική πρόληψη κατά των εποχιακών κρυολογημάτων μπορεί να γίνει ζεστά ροφήματα με τζίντζερ, μέλι , μπαχαρικά και εσπεριδοειδή στη βάση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χρήσιμα σπιτικά κομπόστα για να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη σειρά ποτών. Ένα από αυτά είναι κομπόστα από το hawthorn για το χειμώνα, η συνταγή του οποίου θα μοιραστούμε περαιτέρω.
Κομπόστα του hawthorn για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Προκειμένου το ποτό να απορροφήσει όλα τα οφέλη, από τη στιγμή της συσκευασίας του κομπόστα πριν πάρει το δείγμα πρέπει να περάσει τουλάχιστον δύο μήνες.
Συστατικά:
- Φρούτα βατόμουρου - 220 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 310 g.
- νερό - 2,9 λίτρα.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε την κομπόστα από το hawthorn για το χειμώνα, σηκώστε τα μούρα. Φρούτα του hawthorn, και ξεπλύνετε καλά, και μετά το στέγνωμα, τοποθετήστε σε ζεστά βάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη και γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό, ώστε το υγρό να αρχίσει να κυλίζει κυριολεκτικά πάνω στις άκρες. Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τα κυλήστε αμέσως.
Κομπόστα του μοσχαριού για το χειμώνα
Στο πλαίσιο αυτής της μεθόδου προετοιμασίας της παρασκευής φρούτων και μαγειρέματος του ίδιου του ποτού θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, ωστόσο αυτό το κόστος θα δικαιολογηθεί πλήρως από την πλούσια γεύση και το χρώμα του έτοιμου κομπόστα.
Συστατικά:
- χρυσόψαρο 550 g;
- ζάχαρη - 440 g.
- νερό 710 ml.
Προετοιμασία
Βράστε το σιρόπι ζάχαρης βάσης διαλύοντας τους κρυστάλλους ζάχαρης σε ζεστό νερό και φέρνοντας το υγρό σε ενεργό βρασμό. Τοποθετήστε το καλά πλυμένο και αποξηραμένο μοσχοκάρυδο σε σιρόπι, στη συνέχεια αφήστε τα πάντα βραστά για άλλα δυο λεπτά και διανείμετε το σιρόπι Hawthorn σε δύο δοχεία 3 λίτρων, πλυμένα και ζεματισμένα. Βράζετε το νερό και αραιώνετε τα περιεχόμενα των δοχείων με βραστό νερό. Τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια.
Κομπόστα μήλων και μοσχάρι για το χειμώνα
Hawthorn μπορεί να συνδυαστεί με πολλά φρούτα, αλλά φυσώντας με τα μήλα θεωρείται το πιο δημοφιλές και ευρέως αγαπημένο.
Συστατικά:
- χρυσόψαρο - 530 g;
- ζάχαρη - 1,1 kg.
- μήλα - 980 γραμ.
Προετοιμασία
Πριν κλείσετε την κολοκύθα από το χλοοτάπητα για το χειμώνα, τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια στην αποστείρωση. Προετοιμάστε το δοχείο που μπορείτε να το βράσετε, να μουλιάσετε πάνω από τον ατμό ή να φρύξετε στο φούρνο.
Ξεπλύνετε το συγκομιδό καρπό του μοσχοκάρυδου, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Από τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα και διαιρέστε τον πολτό σε μεγάλους κύβους. Διανείμετε τα φρούτα σε καθαρά βάζα, ρίξτε τη ζάχαρη (η ποσότητα της καθορίζεται από τη γλυκύτητα των μήλων) και γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με βραστό νερό. Αναπτύξτε γρήγορα τις τράπεζες και, περιτυλίγοντάς τους, τους γυρίστε για το χρόνο της ψύξης. Το παρασκευασμένο κομπότ μετά την αποθήκευση τοποθετείται για αποθήκευση.
Κομπόστα από μοσχοκάρυδο με πορτοκάλι για το χειμώνα
Μια ενδιαφέρουσα αρωματοποιός συνηθισμένη κολοκυνθοειδή θα δώσει φλούδα πορτοκαλιού. Σε ένα μόνο ποτό, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη εσπεριδοειδών, αλλά αποφασίσαμε να ξεκινήσετε με μερικά πορτοκάλια.
Συστατικά:
- χρυσόψαρο - 520 g;
- ζάχαρη 940 g.
- μια φλούδα δύο πορτοκαλιών.
Προετοιμασία
Ζάχαρη αραιώστε 9 λίτρα βραστό νερό, φέρτε το σιρόπι σε βράση. Στην αρχή της βράσης, βάλτε το φλούδα πορτοκαλιού στο σιρόπι και αφήστε το να βράσει για 5-7 λεπτά. Αποσυναρμολογημένα, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα από μοσχοκάρυδο διανέμονται ανάμεσα σε τρία δοχεία τριών λίτρων, ρίχνουμε τα πάντα με ζεστό σιρόπι εσπεριδοειδών και αμέσως ανατινάμε προ-καβουρδισμένα καπάκια. Μετά την ψύξη των κονσερβών σε ανεστραμμένη μορφή, μπορεί να αποθηκευτεί η κομπόστα.