Χύνοντας κεράσι είναι ένα πιάτο αγαπημένο από κυρίες. Ένα πολύ αρωματικό και έντονο ποτό κατακτά πρωτίστως τις καρδιές των ευαίσθητων κυριών και μόνο τότε τους άνδρες. Εν πάση περιπτώσει, αφού δοκιμάσετε το λικέρ κερασιών σύμφωνα με τις συνταγές μας, θα πρέπει να αποθηκεύσετε αυτό το ποτό σε μεγάλες ποσότητες.
Η συνταγή για ένα λικέρ κερασιού
Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή για φυσικά, δηλαδή δεν απαιτούμε την προσθήκη αλκοόλ ή άλλων εύφλεκτων υγρών, καθώς και καλλιέργειες εκκίνησης ζύμης. Τα μούρα και η ζάχαρη είναι όλα που χρειαζόμαστε.
Πρώτα θα καταλάβουμε με ένα κεράσι, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για το μαγείρεμα. Το κεράσι, κατά προτίμηση, πρέπει να είναι άγριο, καθώς τα άγρια μούρα είναι πιο αρωματικά. Αν τα άγρια μούρα δεν είναι παρόντα - μην είστε λυπημένος και χρησιμοποιήστε ότι είναι. Οστά των μούρων δεν πρέπει να ληφθούν, ειδικά εκείνοι που εκτιμούν στο αλκοόλ μια μικρή πικρία.
Συστατικά:
- κεράσι - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Τα μούρα των κερασιών δεν είναι δικά μου, αλλιώς η ζύμωση και, κατά συνέπεια, το ποτό, δεν θα λειτουργήσουν, επειδή η φυσική ζύμη στην επιφάνεια των μούρων θα εξαφανιστεί.
Το κεράσι ζυμώνεται σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και κοιμάται με ζάχαρη. Το προκύπτον καλαμάκι χύνεται σε γυάλινες φιάλες χωρητικότητας περίπου 10 λίτρων (ταυτόχρονα, η μάζα του μούρου πρέπει να υπερβαίνει τα 2/3 του συνολικού όγκου). Ο λαιμός των πιάτων, στον οποίο θα παρασκευαστεί το ποτό μας, καλύπτεται με 3 στρώσεις γάζας και τοποθετείται σε ζύμωση. Μετά από μερικές ημέρες, όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ζύμωσης, τοποθετείται το μπουκάλι στη σφραγίδα νερού, δηλαδή καλύπτει το λαιμό με ένα καπάκι με έναν εύκαμπτο σωλήνα, το άλλο άκρο του οποίου βυθίζεται στο νερό. Στο τέλος της ζύμωσης, όταν οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα παύουν να εξέρχονται, το ποτό αποστραγγίζεται χωρίς ιζήματα σε άλλο δοχείο. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται πολλές φορές για να απαλλαγεί πλήρως από τα ιζήματα. Το λικέρ κεράσι που παρασκευάζεται στο σπίτι είναι έτοιμο προς χρήση. Αν υπάρχει υπολειπόμενη ζύμωση στη φιάλη, απλά ανοίξτε ελαφρώς το καπάκι για να αφήσετε να ξεπεράσει το υπερβολικό διοξείδιο του άνθρακα.
Κεράσι χύνοντας βότκα
Η εκχύλισμα κερασιού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με βότκα ή αλκοόλ. Αυτή η συνταγή απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο, αλλά χάνει από τις γευστικές ιδιότητες στο προηγούμενο.
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- βότκα - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Κεράσια μου και ευθεία με λάκκους χύστε βότκα. Αφήνουμε
Αγαπάτε τα σπιτικά ποτά, τότε σας συμβουλεύουμε να κάνετε κρασί από κεράσια , ένα τέτοιο ποτό θα διακοσμήσει σίγουρα κάθε γιορτή.