Υπάρχουν δύο ματιά στο αλκοόλ. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ όχι μόνο δεν βλάπτει το σώμα ενός ενήλικα, αλλά ακόμη και χρήσιμη. Άλλοι είναι σίγουροι ότι δεν μπορεί να είναι τίποτα άλλο παρά βλάβη από την κατανάλωση οινοπνεύματος, ακόμη και σε μικρές δόσεις. Όπως λένε, "σκεφτείτε μόνοι σας, αποφασίστε μόνοι σας". Εκείνοι που εντάχθηκαν στο πρώτο στρατόπεδο, γνωρίζουν καλά - πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο υψηλής ποιότητας οινόπνευμα, αλλά επειδή προσπαθούν συχνά να παράγουν κάτι ιδιαίτερο.
Απλό και φθηνό
Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε ένα ποτό από το αλκοόλ. Η ποιότητα του αλκοόλ είναι πιο εύκολο να ελεγχθεί από την ποιότητα της βότκας. Το να ρίχνουμε τη σταφίδα στο αλκοόλ γίνεται αρωματικό, κορεσμένο, δεν είναι ντροπή να αντιμετωπίζουμε ακόμη και έναν πολύ απαιτητικό κριτή, αλλά αναγκαστικά επιλέγουμε μια αλκοολική βάση από τις πρώτες ύλες τροφίμων.
Συστατικά:
- αποξηραμένο σιτάρι - 0,75 l.
- καρύδι μαύρο, που λαμβάνονται από κλαδιά - 1 kg?
- οικιακή ζάχαρη άσπρης ποιότητας - 0,3-1 kg.
- παρασκευασμένο (εμφιαλωμένο, φιλτραρισμένο, απεσταγμένο) νερό - περίπου 2 λίτρα.
- γυάλινο βάζο με όγκο 3 λίτρων.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή. Τα συστατικά υπολογίζονται σε τέτοιο όγκο ώστε η αντοχή του τελικού προϊόντος να είναι περίπου 30-35 μοίρες και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα να δίνεται από το ελάχιστο (φαίνεται να είναι αρκετά «ανδρική» μη ζαχαρούχα παραλλαγή) έως το βέλτιστο για ποτά με ποτά.
Έτσι, θα χρειαστούμε 15 λεπτά για τα πάντα. Πλένουμε τη σταφίδα, αν υπάρχουν σκουπίδια, το αφαιρούμε. Σκουπίζουμε τα μούρα σε ένα μπουκάλι των 3 λίτρων, προσθέτουμε ζάχαρη. Μπορείτε να σάλτσατε τη σταφίδα με ζάχαρη λίγο, τότε το χύσιμο από την σταφίδα στο αλκοόλ θα γίνει πολύ κορεσμένο. Αν αυτό δεν γίνει, το έτοιμο υγρό θα είναι ευκολότερο να στραγγίξει. Μετά από αυτό, ρίξτε αλκοόλ (μπορείτε να το μετρήσετε με ένα βάζο 750 γραμμάρια) και να συμπληρώσετε το νερό. Κλείστε το πλαστικό κάλυμμα. Αυτό είναι όλο. Τώρα περιμένουμε ακριβώς 40 ημέρες, κρατάμε το μπουκάλι σε σκοτεινό μέρος και αναμειγνύουμε περιοδικά (μία φορά την εβδομάδα). Φιλτράρετε και απολαύστε - έτοιμη για γεύση και μέτρια ισχυρή λικέρ από τη σταφίδα στο σπίτι, η συνταγή είναι κατάλληλη για να κάνετε ένα ποτό από κάθε ποικιλία από μούρα και μούρα.
Συμπληρώνοντας
Θα σας πούμε πώς να κάνετε μια γέμιση από μαύρη σταφίδα, αν δεν υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε ένα καλό οινόπνευμα. Θα πάρει τη συνηθισμένη βότκα. Δώστε προσοχή, αγοράστε βότκα πρέπει να ελέγχεται μόνο, υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση, το σιτάρι και χωρίς πρόσθετα.
Συστατικά:
- ποιοτική βότκα από αλκοόλη σιτηρών - 2 φιάλες των 0,7 λίτρων.
- μαύρη σταφίδα χωρίς κλαδιά και φύλλα - 1 kg.
- η λευκή ζάχαρη, η εγχώρια είναι καλύτερη - 2 φλιτζάνια?
- λεμόνι με λεπτό δέρμα - 1 τεμ.?
- σκελίδες - 5-6 ταξιανθίες.
- μέντα (το πάνω μέρος του στελέχους με 3-4 φύλλα) - 4-5 κλαδιά.
Προετοιμασία
Η σταφίδα πλένεται, χύνεται σε ένα μπολ και πιέζεται σε ένα κουκούλι. Προσθέστε το λεπτόκοκκο λεμόνι (αφαιρέστε όλα τα οστά), καλύψτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Μετατοπίζουμε τη μάζα σε ένα γυάλινο μπουκάλι καθαρισμένο, εκεί στέλνουμε επίσης μέντα και γαρίφαλα. Γεμίστε με βότκα, κλείστε το καπάκι. Περιμένουμε 2 εβδομάδες, ανακινώντας περιοδικά το περιεχόμενο. Φιλτράρετε το γέμισμα μας και σερβίρετε με μια σέσουλα ψητών προβάτων ή ψιλοκομμένες κοτολέτες και λαχανικά.
Η εμφάνιση της σταφίδας στη βότκα είναι πολύ αρωματική, αν και η ισχύς της είναι επίσης περίπου 28-32 μοίρες. Παρόμοια ποτά, για παράδειγμα, η πλήρωση κόκκινων σταφίδων, βατόμουρων ή βατόμουρων παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο.
Ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Πολύ δημοφιλής και η πλήρωση της μαύρης σταφίδας (η συνταγή της, ωστόσο, είναι πιο δύσκολη) χωρίς βότκα.
Συστατικά:
- μούρα με κλαδιά - ¾ όγκο γυάλινης φιάλης.
- οικιακή καθαρή λευκή ζάχαρη - 1/4 του όγκου μιας γυάλινης φιάλης.
Προετοιμασία
Τα μούρα δεν είναι δικά μου, απλά αφαιρούμε τα σκουπίδια, τα συντρίψουμε ελαφρά και τα βάζουμε σε ένα μπουκάλι, χύνοντας ζάχαρη. Κλείνουμε το λαιμό με γάζα και περιμένουμε σε ένα ζεστό μέρος, ενώ το απόθεμά μας θα ζυμώσει. Μόλις υπάρχει μια χαρακτηριστική οσμή, βάλτε μια σφραγίδα νερού και περιμένετε για το τέλος της ζύμωσης. Μετά από αυτό, φιλτράρουμε το γέμισμα, ρίχνουμε σε καθαρά μπουκάλια και στέκουμε για περίπου ένα μήνα στο υπόγειο.