Πρώτον, η μαύρη σταφίδα χρησιμοποιήθηκε από τον άνθρωπο ως φαρμακευτικό φυτό και μόνο τον 15ο αιώνα χρησιμοποιήθηκε ως επιδόρπιο μούρο. Ήδη από τον 19ο αιώνα οι Ευρωπαίοι άρχισαν να αναδεικνύουν τις καλύτερες ποικιλίες της μαύρης σταφίδας και τώρα είναι δύσκολο να βρούμε μια θερινή κατοικία και έναν κήπο λαχανικών στον οποίο αυτό το μούρο δεν θα αυξηθεί.
Προκειμένου να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία μαύρης σταφίδας για φύτευση στον ιστότοπό σας, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι διαφέρουν μεταξύ τους η αντίσταση στην παγωνιά, η περίοδος ωρίμανσης, το μέγεθος των μούρων, η απόδοση και πολλά άλλα. Προκειμένου να καθορίσετε ποια είδη μαύρης σταφίδας θα σας ταιριάζουν καλύτερα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα βασικά χαρακτηριστικά τους.
Σύμφωνα με διαφορετικά χαρακτηριστικά, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες ποικιλιών μαύρης σταφίδας: επιδόρπιο, νωρίς και αργά, μεγάλα φρούτα και μικρά φρούτα.
Μεγάλες ποικιλίες φραγκοστάφυλων
Μεγάλες είναι αυτές οι ποικιλίες μαύρης σταφίδας, στις οποίες το βάρος ενός μούρου ξεπερνά τα 1,5 γραμμάρια.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- Η ομορφιά του Lviv?
- Dobrynya;
- Άνεση - πολύ ανεπιτήδευτη στην καλλιέργεια.
- Sanyuta;
- Μεγάλη Litvinova - μια πολύ βιταμίνη βαθμού?
- Cherry;
- Jubilee Digging.
Η νεότερη μεγάλη ποικιλία μαύρης σταφίδας είναι Yadrenaya, που εκτρέφονται στη Σιβηρία. Πολύ μεγάλα μούρα (μέχρι 7,8 γραμμάρια) ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου, αλλά θεωρούνται πολύ όξινα. Το μειονέκτημα είναι ότι οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας πρέπει να ανανεώνονται συχνά και να αναπαράγονται ελάχιστα.
Πρώιμες ποικιλίες μαύρης σταφίδας
Αυτές οι ποικιλίες είναι εκείνες των οποίων τα μούρα ωριμάζουν το δεύτερο εξάμηνο του Ιουνίου και αρχές Ιουλίου:
Το Yarynka είναι η παλαιότερη ποικιλία.- Overture;
- Είμαι ερωτευμένος με τον Mliev.
- Mriya του Κιέβου?
- Golubichka;
- Ένα θαύμα.
- Εξωτικά;
- Nara;
- Καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι?
- Κληρονόμος.
- Εξωτικά;
- Nick;
- Η γυναίκα του Σεβκάν.
- Sybil.
Επιδόρπια ποικιλίες της μαύρης σταφίδας
Τέτοιες ποικιλίες περιλαμβάνουν εκείνες με βαθμολογία γευσιγνωσίας των μούρων πάνω από 4,5 πόντους, χωρίζονται σε γλυκό και ξινό γλυκό.
- Centaur;
- Perun;
- Mriya;
- Selechenskaya και Selechenskaya-2.
- Nadia;
- Αφροδίτη?
- Orlovsky βαλς;
- Slastena;
- Ben-Lamond;
- Nestor Kozin;
- Teasel.
Σχεδόν όλες οι ποικιλίες επιδόρπιο της μαύρης σταφίδας συνδέονται με μούρα πρώιμης και μεσαίας ωριμότητας.
Τα πιο γλυκά και μεγάλα (δηλαδή τα καλύτερα) είναι οι ποικιλίες της μαύρης σταφίδας:
- Pearl - πρόωρη ωρίμανση (αρχές Ιουλίου), μούρα βάρους μέχρι 6g, πολύ γλυκιά, εκτραφεί στη Σιβηρία.
- Black Boomer - πρόωρη ωρίμανση (αρχές Ιουλίου), μούρα πολύ πολύ μεγάλο (5-7g) και γλυκό, πολύ λάτρης των παιδιών.
- Σταφίδα - πρώιμη ωριμότητα, μεγάλα μούρα με γλυκιά και αρωματική σάρκα, βαθμολογία γεύσης - 4,7 πόντους. Διακρίνεται από υψηλή και τακτική απόδοση.
- Ο θρύλος - μια πολύ νωρίς ωριμότητα (στα τέλη Ιουνίου), τα μεγάλα μούρα (μέχρι 3,5 g) θεωρούνται τα πιο νόστιμα μεταξύ των πρώιμων ποικιλιών. Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας διακρίνονται από υψηλή απόδοση.
- Το Bummer είναι ένα φραγκοστάφυλο της τελευταίας ωρίμανσης (τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου), αλλά τα μούρα είναι πολύ μεγάλα (μέχρι 6g) και γλυκά, εξαιρετικά για χρήση σε επιδόρπια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ακόλουθες ουκρανικές ποικιλίες εκτράφηκαν και πιο διαδεδομένες στην Ουκρανία: Sophievskaya, Kozatskaya, Jubilee Kopanya, Σουίτα Kievskaya, Vernisazh, Sanuta, Chereshnevaya, Ametist, Chernecia, και ρωσικά - Oryol Serenade, Rachel, Muravushka, Selechenskaya-2, Πυγμαχία, Αφροδίτη.
Πολύ νόστιμα γλυκά και ξινό μούρα μαύρης σταφίδας κάθε είδους μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά (ως ξεχωριστό επιδόρπιο είτε σε συνδυασμό με παγωτό) και σε επεξεργασμένη μορφή (κομπόστα, χυμό ή μαρμελάδα).
Φύτευση θάμνων μαύρης σταφίδας στους κήπους σας, θα παράσχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας ένα σύνολο απαραίτητων βιταμινών και μικροστοιχείων.