Το ουίσκυ (το αγγλικό ουίσκι ή το ουίσκι είναι διαφορετικά είδη) είναι η γενική ονομασία ισχυρών αρωματικών αλκοολούχων ποτών που λαμβάνονται με απόσταξη ζυμωμένου πηγή που παρασκευάζεται από νερό και διάφορα είδη κόκκων, μερικές φορές χρησιμοποιώντας τις διαδικασίες προσθήκης. Οι παραδόσεις της παρασκευής ουίσκι προέρχονται από τη Σκωτία και την Ιρλανδία, παράγονται επίσης ουίσκι με αξιοπρεπή ποιότητα στις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Ιαπωνία, την Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και ορισμένες άλλες χώρες.
Το ουίσκι πρέπει να ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια (μερικές φορές καίγεται από το εσωτερικό με ειδικό τρόπο) για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετά το οποίο φιλτράρεται διεξοδικά. Στην παρασκευή του ουίσκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη ή καλαμπόκι (μεμονωμένα ή μαζί). Στη Βρετάνη κάνουμε το ουίσκι από το φαγόπυρο. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε διαφορετικά ουίσκι είναι από 32 έως 50% (μερικές ποικιλίες - έως 60%). Το χρώμα του ουίσκι μπορεί να ποικίλει από ωχρό κίτρινο έως κοκκινωπό καφέ, περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι σχεδόν μηδενική ή εξαιρετικά ασήμαντη.
Θα σας πούμε πώς είναι δυνατόν, με τι είναι καλύτερο, πόσο νόστιμο και σωστό είναι να πίνετε ουίσκι, ποιο σνακ είναι κατάλληλο για αυτή ή εκείνη την ποικιλία. Φυσικά, αυτές οι συστάσεις είναι περισσότερο από υπό όρους, ο καθένας κάνει όπως του αρέσει λόγω των προτιμήσεων του κάθε ατόμου και των επιθυμιών του.
Δεν υπάρχουν ειδικοί γενικοί κανόνες, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι ένα ιδιαίτερα ακριβό, μακράς διαρκείας ουίσκι είναι συνήθως μεθυσμένο χωρίς τίποτα, χωρίς φαγητό ή πόση. Στα υπόλοιπα - κάθε είδους ουίσκι είναι μεθυσμένος με τον δικό του τρόπο. Μερικές φορές πάγο, νερό, σόδα, κόλα και κάποια άλλα ποτά προστίθενται στο ουίσκι.
Όποιο ποτό ουίσκι πίνετε, χρησιμοποιήστε ευρύχωρα φαρδιά γυαλιά με παχύ πυθμένα (χωρίς στοίβες). Γεμίστε το γυαλί όχι περισσότερο από 1 / 3-1 / 4. Αρχικά αξιολογούμε τη μυρωδιά και το χρώμα, στη συνέχεια πιούμε αργά σε λίγες γουλιές, αν χρειαστεί, διακόψουμε τη διαδικασία, εκτιμήσουμε τη γεύση και την επίγευση.
Σκωτσέζικες επιλογές
Το σκωτσέζικο ουίσκι είναι μεθυσμένο σε κάθε καιρό. Το ουίσκι σερβίρει ένα Scotch ποτό με ουδέκυρα μονού βύνης από μεγάλα ποτήρια με πτυχές και έναν πυκνό πυθμένα, ένα ποτήρι νερό ή ένα μπουκάλι νερό. Το ενιαίο ουίσκι βύνης αραιώνεται με λίγο νερό.
Το συνδυασμένο ουίσκι είναι μεθυσμένο σε καθαρή μορφή ή με πάγο, σε διάφορα μείγματα κοκτέιλ.
Ιρλανδικές επιλογές
Δεδομένου ότι τα ιρλανδικά ουίσκι έχουν πιο ήπια γεύση, είναι συνήθως μεθυσμένα (μερικές φορές με νερό ή πάγο ή σε κοκτέιλ). Η περίφημη ιρλανδική έκδοση - ο ιρλανδικός καφές (έντονος καφές με ουίσκι) - ένα υπέροχο ποτό για κρύο υγρό καιρό.
Για τις ΗΠΑ, τα ουίσκι καλαμποκιού είναι πιο τυπικά και δημοφιλέστερα (μπέρμπον και μερικοί άλλοι). Στην Αμερική, πίνουν ουίσκι στην καθαρή τους μορφή, αλλά πιο συχνά - με την προσθήκη νερού, πάγου ή / και κόλα. Μερικές φορές το ουίσκι είναι μεθυσμένο με χυμό μήλου ή με άλλους χυμούς.
Στον Καναδά, παράγουν αξιοπρεπείς ποικιλίες ουίσκι σίκαλης, για να δοκιμάσετε αυτά τα ποτά είναι ελαφρώς πιο μαλακά από το μπέρμπον, συνήθως είναι μεθυσμένα σε καθαρή μορφή.
Ο Jack Daniels - ένα μοναδικό είδος μακρόστενου μπέρμπον με πλούσια, ευγενή, ήπια γεύση, είναι συνήθως μεθυσμένος. Αν θέλετε να αραιώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου ή λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε έναν κύβο και έναν άλλο πάγο.
Γενικοί κανόνες για την επιλογή σνακ ουίσκι
Είναι σαφές ότι όταν πίνουμε φθηνές ποικιλίες ουίσκι σε ποσότητες μεγαλύτερες από 2 μερίδες, θέλετε να έχετε ένα σνακ, αυτό είναι φυσιολογικό και φυσικό. Κατά την επιλογή των σνακ θα πρέπει να καθοδηγείται από την ποικιλία και την παραδοσιακή συμβατότητα
Για τις αμερικανικές ποικιλίες, τα πιάτα από γαλοπούλα, χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, τορτίγια από αλεύρι καλαμποκιού είναι πιο κατάλληλα. Είναι επίσης κατάλληλο να σερβίρετε κολοκύθα ή άλλη πίτα φρούτων, ρύζι, φρούτα, χυμούς φρούτων. Κάτω από καλούς βαθμούς, σοκολάτα, καρύδια, σνακ θα κάνουν.
Για το ιαπωνικό ουίσκι, φυσικά, θα ταιριάζουν πιάτα ιαπωνικής κουζίνας.