Η σούπα μπιζέλια με στέλεχος είναι ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο πιάτο σε όλο τον κόσμο. Είναι αγαπημένος για την υπέροχη γεύση, την πρακτικότητα και την απλότητα του μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το χειμώνα, επειδή είναι τόσο ωραίο να τρώτε ένα πιάτο ζεστής αρωματικής σούπας από ένα παγωμένο περίπατο!
Συνταγή για σούπα μπιζελιού με στέλεχος
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1 τεμάχιο.
- ξηρά μπιζέλια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- φρέσκα βότανα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, για την παρασκευή σούπας μπιζελιού από χοιρινό κρέας, προετοιμάζουμε πρώτα όλα τα συστατικά. Για να γίνει αυτό, πλένετε προσεκτικά τα φασόλια, ρίχνετε κρύο νερό και αφήνετε να απολαύσετε. Χοιρινό βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε τη ρίζα του μαϊντανού, ολόκληρα τα καρότα, φέρουμε σε βράση και αφήνουμε το μαγειρεμένο κρέας για περίπου 2 ώρες.
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε απαλά το πηδάλιο, ψύξτε το και ξεχωρίστε το κρέας από την πέτρα. Αφήνουμε την κατσαρόλα σε φωτιά, αφαιρούμε τις ρίζες από το ζωμό και ρίχνουμε τα μπιζέλια σε αυτό. Οι πατάτες καθαρίζονται, τεμαχισμένες φέτες, καρότα και κρεμμύδια - brusochkami. Όταν τα μπιζέλια είναι σχεδόν έτοιμα, απλώνουμε τα λαχανικά, μειώνουμε τη θερμότητα και τα βγάζουμε. Στο τέλος του γεύματος, γεμίστε τη σούπα με τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος, αλάτι, πιπέρι και βάλτε το δάφνινο φύλλο. Αυτό είναι όλο, η σούπα μπιζελιών με το χοιρινό κορμό είναι έτοιμο!
Σούπα μπιζέλια με καπνιστό κορμό
Συστατικά:
- βρασμένο και καπνιστό κορμό - 1 τεμ.
- ξηρά μπιζέλια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - αν θέλετε.
- πατάτες - 3 τεμ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ξηρά μπιζέλια εκ των προτέρων απορροφούν και αφήνουν για ολόκληρη τη νύχτα να πρηστεί. Πλένουμε το πλυμένο κουτάλι σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με κρύο
Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά: ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε με μικρά τεμάχια και η ακτίνα είναι τεμαχισμένη από μισούς δακτυλίους. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε προσεκτικά το κρέας από το τηγάνι και βάζουμε κρεμμύδια και καρότα στο ζωμό. Του δίνουμε ένα βράσιμο και στη συνέχεια προσθέτουμε προσεκτικά τις πατάτες. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται με το καπάκι κλειστό, αφαιρούμε το κρύο κρέας από την πέτρα, κόβουμε σε κομμάτια και προσθέτουμε στο τηγάνι για 5 λεπτά προτού η σούπα είναι έτοιμη. Πετάξτε το πιάτο με αλάτι, πιπέρι στο γεύμα, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα κατά βούληση και χυθείτε στα πιάτα.