Το ξινό λάχανο είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Μπορεί να καταναλωθεί απλά με ράντισμα με αρωματικό λάδι. Και μπορεί να συμπεριληφθεί σε άλλα πιάτα. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε σούπα από ξινολάχανο.
Σούπα με λάχανο και κοτόπουλο - συνταγή
Συστατικά:
- πατάτες - 300 g.
- καρότα - 110 g;
- κρεμμύδι - 80 g;
- ξινολάχανο - 370 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- πιπέρι καγιέν - 1 πρέζα.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζωμός κοτόπουλου - 3 l;
- μαϊντανό πράσινα?
- άλας ·
- πιπέρι
- ξινή κρέμα για την κατάθεση.
Για τον ζωμό:
- κοτόπουλο (φτερά, πόδια, μηρούς) - 600 g.
- κρεμμύδι - 140 g;
- κρεμμύδια - 150 g;
- φύλλο δάφνης?
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 6 τεμ.?
- κόλιαντρο - 6 τεμάχια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε το ζωμό. Κοτόπουλο (μπορείτε να πάρετε φτερά, shins, σε γενικές γραμμές, οποιαδήποτε μέρη), ρίξτε νερό και σε μια ισχυρή φωτιά να φέρει σε βράση. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε ολόκληρα καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο, το κρέας πρέπει εύκολα να απομακρυνθεί από τα οστά.
Το λάχανο Kvasshenuyu βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε με κρύο νερό. Οι πατάτες και τα καρότα καθαρίζονται και τεμαχίζονται άχυρα. Melenko τρίβετε το σκόρδο. Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται, το εκχυλίζουμε και ο ζωμός φιλτράρεται. Αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, μισό ψιλοκομμένο σκόρδο και περάστε για περίπου 5 λεπτά. Σε ζωμό βάζουμε λάχανο, σε έντονη φωτιά φέρουμε σε βρασμό. Ρίξτε τις πατάτες και μετά από 10 λεπτά προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, την πάστα ντομάτας (αντ 'αυτού μπορείτε να πάρετε φρέσκες ντομάτες, κέτσαπ ή οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας), πιπέρι καγιέν, πάπρικα, μισό μαϊντανό και το υπόλοιπο σκόρδο. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, δώστε σούπα από λάχανο με κοτόπουλο για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, και στη συνέχεια το σερβίρετε με ξινή κρέμα, pritrasiv υπόλοιπο πράσινο.
Σούπα με λάχανο και φασόλια
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 450 g.
- ζωμός - 2 λίτρα.
- πατάτες - 250 g.
- καφέ κονσέρβες φασόλια - 400 g;
- κρεμμύδι - 120 g;
- κρεμμύδι - 130 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πάπρικα - 4-5 g;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Στο ζωμό κατεβάζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια. Τα κρεμμύδια και τα καρότα θρυμματίζονται, όπως περισσότερο, και μαγειρεύουν σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, τα μπαχαρικά και περάστε άλλα πέντε λεπτά. 5. Στείλτε το ψητό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την λάχανο και, αν χρειαστεί, αλάτι. Επιμένουμε στη σούπα για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε σε πιάτα.
Σούπα με λάχανο, ρύζι και πατάτες
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 550 g.
- χοιρινό κρέας - 400 g;
- κρεμμύδι - 110 g;
- πατάτες - 300 g.
- καρότα - 150 g;
- ρύζι - 60 g.
- μπέικον - 60 g.
- μαύρα πιπέρι - 8 τεμ.
- δάφνη;
- άλας ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα,