Το Strudel με μήλα από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής είναι ένα παραδοσιακό αυστριακό πιάτο, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές σε διάφορες χώρες. Μια τέτοια παρτίδα προετοιμάζεται αρκετά εύκολα και απλά. Έτσι, αν θέλετε να κάνετε μια γλυκιά πρωτότυπη έκπληξη για τους αγαπημένους σας, τότε ας πάμε στη δουλειά.
Συνταγή για το τεύτλο με τα μήλα από τη ζύμη
Συστατικά:
- ζύμη χωρίς ζύμη - 250 g.
- μήλα - 500 g.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- θρυμματισμένα παξιμάδια - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- επίγεια κανέλα - τσίμπημα?
- σταφίδες - 50 g.
- καρύδια αποφλοιωμένα - 50 g;
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- διηθημένο νερό - 150 ml.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε ένα κέλυφος με μήλα, αγοράστε την έτοιμη ζύμη, ξεπαγώστε το και ξετυλίξτε το με το τραπέζι. Οι αποξηραμένες σταφίδες ξεπλένονται, χύνεται με ζεστό νερό και αφήνεται για 15 λεπτά για να γίνει στον ατμό. Τακτοποιούμε τα καρύδια, αφαιρούμε τα σκουπίδια από αυτά και τα συντρίβουμε στο μεσαίο ψίχουλο. Τα μήλα μου, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτες, κόβουν το φλοιό και τα τεμαχισμένα κύβους. Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τις σταφίδες, τα καρύδια, το saharim για να δοκιμάσετε και να ρίξετε κανέλα. Ανακατεύουμε τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας και βάζουμε την προετοιμασμένη γέμιση. Σε ένα μικρό μπολ, σπάστε τον κρόκο αυγού και χτυπήστε το με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ομογενής σύσταση. Βγάλτε τη ζύμη σε μια πετσέτα, ρίξτε την από όλες τις πλευρές με το αλεύρι και πασπαλίστε ολόκληρη την επιφάνεια με θρυμματισμένα ψωμιά. Για το ένα μισό βάλτε ένα ομοιόμορφο στρώμα γεμίσματος και ανασηκώστε απαλά τη ζύμη σε ένα ρολό με μια πετσέτα, σφίξτε τις άκρες σφιχτά και απλώστε το ράμμα προς τα κάτω στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Από πάνω, λιπάνετε το κρέας με κρόκο αυγού και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό βγάζουμε την πίτα, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το πασπαλίζουμε με σκόνη σκόνης!
Δολοκέφαλο φτιαγμένο από ζύμη ζύμης με μούρα
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης - 300 g;
- τα μήλα είναι πράσινα - 4 τεμ.?
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 150 g.
- καρύδια - 150 g;
- δαμάσκηνα - για γεύση?
- Βανιλίν - για γεύση?
- κρούστα εδάφους - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα καρύδια είναι αλεσμένα σε μπλέντερ και τα δαμάσκηνα πλένονται και κόβονται σε κύβους. Στα μήλα διαγράψουμε μια λεπτή φέτα πυρήνα και shinkuem. Στη συνέχεια, απλώστε το φρούτο σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίστε ακριβώς ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε τα καρύδια, δαμάσκηνα, ανακατεύετε και αδυνατείτε για αρκετά λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα, πασπαλίστε τη ζάχαρη, την κανέλα και τη βανιλίνη. Η ζύμη φουσκώνεται με λεπτό έλασμα, ψεκάζεται με ψωμί, διανέμει τη γέμιση, ρίχνει τους κυλίνδρους και κόβει τις άκρες. Το απλώνουμε σε περγαμηνή και το στέλνουμε για 35 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο.
Βιεννέζικο κέτλντ φτιαγμένο από ζυμάρι με μήλα σε ένα multivark
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 250 g.
- βούτυρο λιωμένο - 3 κουτ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νερό - 0,5;
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- μήλα - 1,5 kg.
- έλαιο λιωμένο - 150 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- ψίχουλα εδάφους - 100 g.
- σταφίδες - για γεύση?
- καρύδια - 50 g;
- Μοσχάτο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόνις κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε ζύμη, ρίξτε το αλεύρι, προσθέστε το αυγό και ζυμώστε τη ζύμη, σταδιακά