Το γεμισμένο κρασί είναι ένα ζεστό αλκοολούχο ποτό που καταναλώνεται πιο συχνά κατά την κρύα εποχή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το ποτό, αλλά θα σας πούμε για το πιο κοινό. Σας προτείνουμε να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο και εκπληκτικά αρωματικό κρασί με πορτοκάλι και κανέλα.
Πορτοκάλι ζεστό κρασί με κανέλα
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
- νερό 60 ml.
- κόκκινο ημι-ξηρό κρασί - 380 ml?
- σκελίδες - 5 τεμάχια.
- cardamom - 3 τεμάχια.
- κανέλα - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό πιπερόριζα - 0,5 κουταλάκιφρ.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύετε ζεστό κρασί. Προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, σκελίδες και τζίντζερ στο νερό. Το πορτοκάλι πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και συνδυάζεται με μπαχαρικά. Φέρνουμε τα πάντα στη βράση και βράζουμε 2 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το πικάντικο μάγειρα, ρίξτε τη ζάχαρη, αναμείξτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι, ρίξτε έξω το κόκκινο ξηρό κρασί και θερμαίνετε το μείγμα στους 60-70 μοίρες, αλλά σε καμία περίπτωση μην βράζετε. Το έτοιμο ζεστό κρασί χύνεται σε ειδικά ψηλά ποτήρια με μεγάλη λαβή από χοντρό γυαλί, προσθέτουμε μερικές φέτες φρέσκο πορτοκάλι και σερβίρουμε αμέσως.
Γλυκό κρασί με κανέλα
Συστατικά:
- λευκό ξηρό κρασί - 750 ml?
- νερό - 150 ml.
- μέλι - στη γεύση?
- κανέλα - 1 ραβδί.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- γαρύφαλλο - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρετε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε ένα λευκό λευκό κρασί σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη ή βάλτε το μέλι για να δοκιμάσετε. Τώρα κόψτε σε μικρές φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού και προσθέστε στο κρασί. Ζεσταίνουμε το μείγμα στους 70-80 βαθμούς, μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για περίπου 5-8 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά από τη θερμότητα. Φιλτράρετε το ποτό αρκετές φορές μέσω γάζας, ρίχνετε σε ψηλά ποτήρια και σερβίρετε με μια φέτα πορτοκαλιού.
Πλούσιο κρασί με πορτοκάλι, κάρδαμο και τζίντζερ
Συστατικά:
- ξηρό κόκκινο κρασί - 1 λίτρο.
- χυμός πορτοκαλιού - 300 ml.
- φλούδα λεμονιού?
- σταφίδες - 50 g.
- κανέλα - τσίμπημα?
- τζίντζερ - 20 g;
- cardamom - 3 μπουμπούκια.
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Στο δοχείο, ρίχνουμε κρασί, προσθέτουμε χυμό πορτοκαλιού και ζάχαρη, βάζουμε γαρύφαλλα, κανέλα, τζίντζερ και κάρδαμο. Βάζουμε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού σε ένα μικρό τρίφτη και το συνδυάζουμε με σταφίδες, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε αυτή τη μάζα σε ζεστό κρασί. Φέρνουμε το μίγμα σε θερμοκρασία 80 βαθμών και αμέσως το αφαιρούμε από τη φωτιά. Σε έτοιμο ζεστό κρασί, προσθέτουμε φρέσκα μούρα και φρούτα κατά βούληση.